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(61)--4.1.1 香味的由来化学那些事之饮食篇

那些事Chemistry化学化学那些事饮食篇THEORIGINOFTHESCENT香味的由来日常生活中的水导电吗?78%氮气21%氧气稀有气体二氧化碳其他物质输出全靠吼嗅出来的味道嗅觉的奥秘挥发性有味物质嗅觉感受器思考题上鼻道中鼻道下鼻道嗅球最...

时间:2024-04-20 16:58栏目:教案课件

(62)--4.1.2 香味的化学组成和鉴定

那些事Chemistry化学化学那些事饮食篇COMPOSITIONANDIDENTIFICATION香味的化学组成和鉴定爱美之心人皆有之“香”字的由来N氮C碳H氢O氧S硫香味的化学组成醛醇酮酯羧酸有机硫化物杂环类化合物123生物合成作用微生物作用直/间接酶作用...

时间:2024-04-20 16:58栏目:教案课件

(63)--4.2.1 动植物性食物的香味

那些事Chemistry化学化学那些事饮食篇DELICIOUS动/植物性食物的香味百合科蔬菜新鲜蔬菜其他常见蔬菜十字花科蔬菜aroma植物性食物的香气一新鲜蔬菜的香气十字花科抗癌功效保护肺部保护皮肤预防心脑血管疾病在烹调时要避免水煮...

时间:2024-04-20 16:58栏目:教案课件

(64)--4.2.2 发酵食品的香味

那些事Chemistry化学化学那些事饮食篇THESCENTOFFERMENTEDFOOD发酵食品的香味发酵食品酒精饮料豆制品乳制品发酵蔬菜调味品发酵用微生物醋酸杆菌乳酸菌非致病棒杆菌发酵食品谷物发酵制品豆类发酵制品乳类发酵制品酸味来自乳酸辣...

时间:2024-04-20 16:58栏目:教案课件

T∕SPFA 004-2024 川菜复合味型 鱼香味型(热菜)

ICS67.040X10T/SPFA团体标准T/SPFA004—2024川菜复合味型鱼香味型(热菜)2024-06-25发布2024-06-25实施四川省调味品协会发布T/SPFA004—2024I目次前言....................................................................................................................

时间:2024-09-11 23:38栏目:文档文献

白酒香味成分

乙酸乙酯:主体窖体香.己酸乙酯,两种溶于酒精蒸汽与酒精浓度凹凸成正比乳酸乙酯:酸味,酒精度降低乳酸乙酯大量馏出出窖酒醅水分越大酸度越高。酯类:白酒中的香味物质数量最多,影响最大的是酯类。酯类是具有芳香性...

时间:2024-03-28 23:10栏目:教育交底

《树叶的香味》读后感

第1页共10页《树叶的香味》读后感《树叶的香味》读后感1暑假里我读了一本书,书名叫《树叶的香味》。这本书把几十个另人心动、有趣的小故事串插在了一起,让人深深的体会到了亲情的伟大。翻开书的第一页,《父母心》...

时间:2024-04-06 03:32栏目:实践报告

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