各类食品卫生及管理1/61第一节粮豆、蔬菜、水果的卫生及管理2/61一、粮豆的卫生及管理（一）粮豆类的主要卫生问题1.生物性污染11））霉菌污染霉菌污染22））仓储害虫仓储害虫3)3)转基因转基因2．化学性污染11））农药污染农药污染3/613物理性污染（1）无机杂物污染（2）参杂使假4粮豆中的天然有毒有害物质（1）有毒植物种籽麦仙翁籽、槐籽、毛果洋茉莉、曼陀罗籽、苍耳籽、麦角和毒麦。（2）生黄豆的卫生问题：蛋白...
第1页共3页书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。蛋奶工程应急预案演练要求2021年湖村小学“蛋奶工程”安全应急预案为有效处置我校蛋奶食品卫生安全事故，确保事故处理高效、有序、最大限度的减轻事故造成的损失，保障学生生命安全，特制定本方案。一、领导机构与职责1、机构设置组长：张少华副组长：杨刚成员：各班班主任操作员：王蕊娟2、职责：负责统一决策，、组织、指挥蛋奶突发食品安全的应急响应行动，处置危机任务，协调应...
第1页共4页书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。蛋奶工程应急预案演练要求“蛋奶工程”安全及食品中毒应急预案为了提高我校预防和控制突发“蛋奶中毒”事件的能力和水平，指导和规范突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》等法律法规，结合我校实际，...
第1页共2页书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。蛋奶工程应急预案演练要求田家庄中学蛋奶工程食品安全事故应急预案根据《全国突发公共卫生事件应急预案》的规定，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，学校应急工作领导小组组织各个小组单位开展工作：1、突发事件监测。（1）建立“蛋奶中毒”突发事件的监测系统。班主任负责对学生中的缺勤者进行逐一登记，查明缺勤原因及时向政教处汇报。（2）班主任组织本班学生集体食用蛋奶及...
第1页共2页书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。蛋奶工程应急预案演练要求中学“蛋奶工程”项目应急预案为有效预防我校学生食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和快速消除突发事故的危害，切实保障广大师生身体健康和生命安全，维护学校正常的教育教学秩序和社会的稳定，及时正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，特制定本预案。一、组织领导1、成立xx中学“蛋奶工程”工作安全突发事件处理工作小组，在学校突发公共卫生事件...
