正宗四川麻辣烫锅底的标准配方（附秘制香料配方）【介绍】：麻辣烫流行于全国各地，特别是在成都，大街小巷都有。牛油味太重的因素是牛油放得太多，做麻辣烫时牛油只能占总油脂的的1/3，并且牛油要先加姜、葱熬一下，以祛除牛油的异味。现将四川麻辣烫的具体烹调方法介绍给大家。【配方提供】：唐清林，四川名厨，四川省十大技术能手，多次荣获各种大赛金牌奖。【原料】：秘制香料（山奈15克，八角20克，桂皮15克，草果10克，香...
