一、清洗消毒区设置（一）场所设置。设置独立的洗消间或隔断场所，不得设在室外。场所应明亮、平整、干净、卫生，地面有一定排水坡度，并具备良好的排水、通风条件及防止有害生物侵入设施。（二）场所卫生。应符合《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）的要求。场所内不应有食品腐败的气味、霉味等不良气味。（三）特殊要求。使用大容器存储直接接触入口食品的，鼓励设置消毒房（库），其位置宜与餐饮具清...
关于我市中小学集中供餐情况的调研报告中小学集中供餐是社会各界高度关注的民生问题。做好中小学集中供餐，对保证学生在校用餐质量、促进学生健康成长具有重要意义。为进一步提高中小学集中供餐水平，市委政研室对我市中小学集中供餐情况开展了专题调研。一、基本情况目前，全市共有公办中小学校1199所，其中，小学860所、初中281所、高中（含中职、职高）58所，提供供餐服务的学校1113所。供餐模式主要分为自主经营、委托经营...
ICS67.040CCSSXPXX10山西省烹饪餐饮饭店行业协会团体标准T/SXPX036—2024校园食堂供餐操作规范2024-07-25发布2024-08-25实施山西省烹饪餐饮饭店行业协会发布T/SXPX036—2024I目次前言...........................................................................II1范围................................................................................12规范性引用文件....................................................
第1页共4页书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。营养计划供餐食品留样制度我校“学生营养改善计划”学生所食营养食品的留样是预防学生食品中毒，以及为突发事件提供有效依据和进行诊断的有效措施，是检验是否为食物中毒的重要依据。为确保我校“学生营养改善计划”安全、高效，特制订营养供餐食品留样制度。1、供学生享用的每餐、每种食品（蛋、奶、饼子、小菜），须有专人收验。2、每餐供应的每种食品必须由专人负责留样。3、留样...
DB37/TXXXXX—XXXX11餐饮供给者无接触供餐实施指南1范围本标准规定了特别公共卫生大事期间和日常餐饮效劳供给过程中，无接触供餐过程要求、无接触供餐外围要求、监视检查、信息追溯等要求。本标准适用指导餐饮供给者实施堂食之外的无接触供餐。本标准涉及的配送环节技术要求，网络餐饮交易第三方平台可参照执行。2标准性引用文件以下文件对于本文件的应用是必不行少的。但凡注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。但凡...
第10页共1页疫情防控期学校餐厅供餐工作方案预案:学校防控疫情工作方案疫情防控期学校餐厅供餐工作方案预案:学校防控疫情工作方案-申请书为切实做好型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控治理，满足师生就餐需求，保障宽阔师生员工的生命安康安全，特制定本方案。一、餐厅通风措施餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外颖空气。1.合理开启部格外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空...
ICS67.040CCSX00DB5133四川省（甘孜州）地方标准DB5133/T73—2023藏传佛教活动场所集中供餐管理规范ThemanagementstandardofcentralizedfeedinginTibetanBuddhistactivityplace2023-11-02发布2023-12-02实施甘孜藏族自治州市场监督管理局发布DB5133/T73—2023I目次前言................................................................................................................
DB3305/T297—2023ICS11.020CCSC55DB3305浙江省湖州市地方标准DB3305/T297—2023健康食堂营养供餐规范Specificationforhealthycanteenofnutritioustoservemeals2023-12-18发布2023-12-20实施湖州市市场监督管理局发布DB3305/T297—2023I目次前言.................................................................................II1范围..............................................
