2013年江苏省职业学校技能大赛旅游服务类烹饪项目实施方案一、竞赛项目及内容(一)竞赛项目本次竞赛设中餐热菜、中餐面点、中餐冷拼和果蔬雕四个项目,分中职学生组、高职学生与教师组两个组别,均为个人竞赛项目。每位参赛选手必须兼报两项,其中热菜与面点不得兼报,其它项目任选。,二)竞赛内容及要求中职学生组、高职学生与教师组均以国家职业标准《中式烹调师》、《中式面点师》高级工(国家职业资格三级)的要求为基础。不同组别...
西餐烹饪专业人才培养方案上海市逸夫职业技术学校目录一、专业名称..............................................................1二、招生对象..............................................................1三、学制..................................................................1四、培养目标..............................................................1五、职业范围......................................
目录一、2018年江苏省职业学校技能大赛领导机构.....................................1二、2018年江苏省职业学校技能大赛烹饪项目赛点组织机构............3三、赛点接待工作.........................................................................................5四、赛前工作安排.........................................................................................9亐、竞赛日程.............................
[键入文字]中餐烹饪与营养膳食专业[键入文字]目录绪论.........................................................................2第一章粮食类原料........................................................10第二章蔬菜类..............................................................18第三章畜禽类原料.........................................................32第四章两栖爬行类原料...............................
烹饪专业自我鉴定范文《烹饪专业自我鉴定范文》时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，在往后的日子里，希望我能做得更好。我思想健康,自觉遵守《学生守则》和《学生日常行为规范》，具有较强的集体荣誉感，热爱劳动，先后担任过班级的体育委员和宣传委员，能以一名团员和班干部的标准要求自己，团结同学，配合老师工作，任职期间获得了老师和同学的一致好评。学习上，我有较强的自学...
实用文档西餐烹饪专业人才培养方案上海市逸夫职业技术学校文案大全实用文档目录一、专业名称..............................................................1二、招生对象..............................................................1三、学制..................................................................1四、培养目标..............................................................1五、职业范围..............
专业人才培养方案一、专业名称及代码专业名称:烹饪工艺与营养专业代码:640202二、招生对象普招生三、学制三年四、培养目标及规格(一)培养目标本专业培养德、智、体、美、劳全面发展～基础扎实、知识面宽、操作技能强、素质良好～富有创新精神～具有扎实的烹饪及相关理论知识～熟悉餐饮企业运作方式和工艺流程～能适应社会发展和经济建设所需要的烹饪专业及酒店餐饮管理业的高级应用性人才。(二)培养规格1(热爱中国共产党～热爱...
烹饪专业建设实施方案文档信息主题:关于“管理戒人力资源”中“企业文化”的参考范文。属性:F-0T5BMF,doc格式,正文7899字。质优实惠,欢迎下载!作为文章写作的参考文献,解决如何写好实用应用文、正确编写文案格式、内容适用:摘取等相关工作。目录目录.....................................................................................................................................1正文...............................
2012年中国烹饪炊具品牌前十名市场竞争力比较分析及2015年产业发展前景预测报告2012年中国烹饪炊具品牌前十名市场竞争力比较分析及2015年产业发展前景预测报告1咨询电话:010-626652102012年中国烹饪炊具品牌前十名市场竞争力比较分析及2015年产业发展前景预测报告正文目录第一章中国品牌烹饪炊具发展环境分析...................................................................................19第一节经济环境分析...........
中餐烹饪专业岗位能力分析报告为了明确办学方向～为了更好的适应人才市场的需要～为了真正做到围绕市场办学、教学、实训～特开展本次调研或多～搬来调研共对后厨的12个岗位进行了调研～掌握了大量的一手材料～现就调研的整个过程和调研分析结果逐一作详细总结:调研准备一(确定调研的目的通过企业岗位设置、岗位数量、岗位能力要求、岗位发展趋势等多方面调查～从而对人才培养方向和人才培养的层次～对中餐烹饪专业项目化课程的...
中餐烹饪专业“双师型”教师培养与成长岐山县职业技术教育中心【摘要】随着职业教育的不断发展～青年专业教师的比例越来越大～加强青年教师的培养已成为学校教师队伍建设的重点之一。近年来～学校中餐烹饪专业依托国家培训基地、校企合作企业和校内外实训基地～实施“专业带头人培养、骨干教师培训、“双师型”教师培养、兼职教师队伍建设”学校师资建设方案～其中双师型教师培养突出基本技能、理论强化、顶岗实习～实现青年教...
中餐烹饪专业人才培养方案一、专业与专门化方向1、专业中餐烹饪(130700)2、专门化方向中餐烹调、中式面点制二、入学要求与基本学制1、入学要求初中毕业生或具有同等学历者2、基本学制三年三、培养目标与规格1、培养目标本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，掌握必要的文化基础知识、专业知识和熟练的专业技能，具有良好的身心素质和职业道德，具有较强的就业能力和一定的创业能力，能适应酒...
教案首页科目烹饪原料加工技术一、授课序号:1二、授课节数:2三、备课时间:2016.09.2四、审批时间:9.2郭保忠五、课题名称:?1---1鲜活原料初加工概述六、授课班级、时间与授课检查:班级高烹164班高烹163班高烹165班授课时间9.59.69.6缺课人数000七、教学目的与要求:了解鲜活原料初加工的意义、原则和方法。八、教学重点与难点:重点:掌握鲜活原料初加工方法点:掌握鲜活原料初加工方法难九、教学方法:启发式十、教具准备:多媒体教学...
第1页〔共8页〕烹饪类根底课河南省2022年一般高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试烹饪类根底课考生留意：全部答案都要写在答题卡上，写在试题卷上无效一、选择题〔烹饪养分与卫生1-30题；烹饪原料学问31-60题。每题2分，共120分。每题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡上〕1.膳食中维生素A的缺乏简洁引起A．癞皮病C．干眼病B．脚气病D．贫血2.绝大多数的谷类蛋白质中，最简洁缺乏的必需氨基酸是A.赖氨酸C．苏...
附件4烹饪技能竞赛实施方案一、竞赛时间、地点〔一〕竞赛时间：2022年3月28—31日，3月27日报到。〔二〕竞赛地点：广西烹饪学校〔桂林市九华路18号〕。二、竞赛工程及奖项〔一〕竞赛工程：设中餐热菜、中餐面点、中餐冷拼、果蔬雕四个工程。其中，中餐热菜和中餐面点两项竞赛由根本功竞赛、规定品种竞赛和自选品种竞赛三局部组成。每名选手最终成绩组成：烹饪根底理论测试成绩〔占总成绩20％〕＋单项竞赛成绩(占总成绩80％)。中...
