2024年贵州云锦餐饮服务有限公司招聘笔试冲刺题（带答案解析）【下载须知】：1，本套练习包含以下题型：言语理解与表达题、常识判断题、数量关系题、判断推理题和资料分析题等题型；共135道。2、本套试题根据常见招考题总结归纳，主要用于练习答题思路和拓展知识面。3、本套试题非考试真题，且与贵州云锦餐饮服务有限公司无关。一、第一部分言语理解与表达（本部分包括表达与理解两方面的内容。请根据题目要求，在四个选项中选...
2024年桦川县桦富餐饮服务有限公司招聘笔试冲刺题（带答案解析）【下载须知】：1，本套练习包含以下题型：言语理解与表达题、常识判断题、数量关系题、判断推理题和资料分析题等题型；共135道。2、本套试题根据常见招考题总结归纳，主要用于练习答题思路和拓展知识面。3、本套试题非考试真题，且与桦川县桦富餐饮服务有限公司无关。一、第一部分言语理解与表达（本部分包括表达与理解两方面的内容。请根据题目要求，在四个选项...
2024年开阳永硒餐饮服务有限公司招聘笔试冲刺题（带答案解析）【下载须知】：1，本套练习包含以下题型：言语理解与表达题、常识判断题、数量关系题、判断推理题和资料分析题等题型；共135道。2、本套试题根据常见招考题总结归纳，主要用于练习答题思路和拓展知识面。3、本套试题非考试真题，且与开阳永硒餐饮服务有限公司无关。一、第一部分言语理解与表达（本部分包括表达与理解两方面的内容。请根据题目要求，在四个选项中选...
2024年贵定县农腾餐饮服务有限公司招聘笔试冲刺题（带答案解析）【下载须知】：1，本套练习包含以下题型：言语理解与表达题、常识判断题、数量关系题、判断推理题和资料分析题等题型；共135道。2、本套试题根据常见招考题总结归纳，主要用于练习答题思路和拓展知识面。3、本套试题非考试真题，且与贵定县农腾餐饮服务有限公司无关。一、第一部分言语理解与表达（本部分包括表达与理解两方面的内容。请根据题目要求，在四个选项...
2024年绥阳县康馨餐饮服务有限公司招聘笔试冲刺题（带答案解析）【下载须知】：1，本套练习包含以下题型：言语理解与表达题、常识判断题、数量关系题、判断推理题和资料分析题等题型；共135道。2、本套试题根据常见招考题总结归纳，主要用于练习答题思路和拓展知识面。3、本套试题非考试真题，且与绥阳县康馨餐饮服务有限公司无关。一、第一部分言语理解与表达（本部分包括表达与理解两方面的内容。请根据题目要求，在四个选项...
2024年南职餐饮服务集团招聘笔试冲刺题（带答案解析）【下载须知】：1，本套练习包含以下题型：言语理解与表达题、常识判断题、数量关系题、判断推理题和资料分析题等题型；共135道。2、本套试题根据常见招考题总结归纳，主要用于练习答题思路和拓展知识面。3、本套试题非考试真题，且与南职餐饮服务集团无关。一、第一部分言语理解与表达（本部分包括表达与理解两方面的内容。请根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答...
(共205题，其中判断103题，单选59题，多选43题)一、判断题(共103题)1.餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。(正确)2.任何单位将食堂对外承包经营，单位的负责人都要对食品安全负责。(正确)3.中小学校和幼儿园委托社会供餐，也要对食品安全负责。(正确)4.学校(含托幼机构)校(院)长是学校(含托幼机构)食品安全第一责任人。(正确)5.餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。(正确)6.食品经营企业...
餐饮服务中20条处理要点1）客人在进餐中反映菜肴不熟，服务员应怎样处理？反映菜肴不熟，其原因一般有两种：有可能是厨房生产过程中火候不够，也有可能是用餐的客人不很了解菜肴的风味特点。其处理的方法应该是：若菜肴确实火候不够，餐厅服务员首先应向客人表示歉意，立即将菜退回厨房，并向厨师反映，由其做出处理决定。更好是重做一份菜，如有可能，将送回的菜肴重新上火加工，再上桌也是可以的，这应根据具体情况而定。假如...
1）客人在进餐中反映菜肴不熟，服务员应怎样处理？反映菜肴不熟，其原因一般有两种：有可能是厨房生产过程中火候不够，也有可能是用餐的客人不很了解菜肴的风味特点。其处理的方法应该是：若菜肴确实火候不够，餐厅服务员首先应向客人表示歉意，立即将菜退回厨房，并向厨师反映，由其做出处理决定。更好是重做一份菜，如有可能，将送回的菜肴重新上火加工，再上桌也是可以的，这应根据具体情况而定。假如是客人不很了解某种菜肴...
ICS11.020CCSC0552贵州省地方标准DB52/T1809—2024校园餐饮服务场所鼠害防制规范Standardforrodentcontrolinschoolcateringservicevenues2024-05-15发布2024-06-01实施贵州省市场监督管理局发布DB52/T1809—2024目次前言.................................................................................II1范围.....................................................................
ICS67.040CCSX0014山西省地方标准DB14/T3008—2004餐饮服务经营者预制菜快速检测技术要求2024-05-29发布2024-08-28实施山西省市场监督管理局发布DB14/T3008—2004I目次前言..................................................................................II1范围................................................................................12规范性引用文件.............................
一、日常自查1、日管控正常营业期间，食品安全员每日根据《风险管控清单》进行检查，排查加工或销售各个环节可能存在的食品安全风险隐，并将检查结果汇总记录在《每日食品安全检查记录》表上，可采用电子表格的形式予以记录。未发现问题的，也应当予以记录。（1）人员食品安全员定期对食品安全状况进行检查评价；食品安全总监编制《风险管控清单》和《每日食品安全检查记录》。（2）方式其方式主要有三种形式：烹饪制作中、现场...
学兔兔www.bzfxw.com标准下载ICS03.100.01CCSA10SYHC三亚市海鲜餐饮协会团体标准T/SYHC1—2024餐饮服务组织反食品浪费行为规范Foodserviceorganizationcodeofconductagainstfoodwaste2024-4-30发布2024-5-1实施三亚市海鲜餐饮协会发布学兔兔www.bzfxw.com标准下载T/SYHC1—2024I目次前言..................................................................................II1范围.............................................
第六章餐饮效劳的日常监督第六章餐饮效劳的日常监督11集体用餐配送单位的食品平安监督2233流动餐饮摊贩的监管44餐饮效劳的食品平安监督重大活动食品平安监督55农村自办宴席的食品平安监管食品平安快速检测技术66Contents第一节餐饮效劳的食品平安监督1监督依据监督依据《食品平安法》《食品平安法实施条例》《餐饮效劳许可管理方法》《餐饮效劳食品平安监督管理方法》《餐饮效劳食品平安操作标准》2监管部门和监督对象国家食品...
24/4/261TEL:Email：餐饮效劳食品平安监管行政处分、执法文书2主要内容3目前餐饮效劳食品平安主要法规食品安全法食品安全法实施条例餐饮服务许可管理办法餐饮服务食品安全监督管理办法餐饮服务食品安全监管执法文书规范餐饮服务食品安全操作规范餐饮服务许可审查规范4法律法规依据5一、餐饮效劳重点监督工程67餐饮单位食品平安监督检查8⑴、餐饮效劳许可情9食品平安知识培训和建立档案10食品平安知识培训和建立档11⑶环境卫生监...
重大活动的食重大活动的食品安全保障品安全保障宝应县市场监督管理局宝应县市场监督管理局何友兵何友兵食品安全保障工作要点食品安全保障工作要点法律法规依据法律法规依据依据依据《《中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法》》、、《《中华人民共和国食品安全法实施条例中华人民共和国食品安全法实施条例》》、、《《突发公共卫生事件应对法突发公共卫生事件应对法》》、、《《餐饮服餐饮服务许可管理办法务许可...
餐饮服务食品安全良好操作规范宝应县市场监督管理局何友兵内容介绍第一章总则第二章机构及人员管理要求（软件）第三章场所与设施、设备要求（硬件）第四章过程控制要求（行为）第五章附则总则制定依据根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规规章，制定本规范总则适用范围适用于餐饮服务提供者，包括餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐...
www.6eat.comwww.6eat.com第八章餐饮服务质量管理www.6eat.comwww.6eat.com第八章餐饮服务质量管理【本章导读】餐饮产品质量的控制是餐饮企业管理工作的重要内容。餐饮产品质量包括有形产品质量和无形产品质量两大部分。在有形餐饮产品高度同质化的今天，提高餐饮服务无形产品质量成为餐饮企业在激烈的市场竞争中获胜的一个重要法宝。餐饮服务质量内容涵盖较广，需要在餐饮服务的全过程进行追踪监控。了解服务质量的构成和控制...
《餐饮服务食品安全操作规范》解读《规范》制定的目的意义通过进一步落实企业食品安全主体责任，提高业主食品安全意识、诚信意识、自律意识，从机构人员管理、场所及设施设备、过程控制等多个方面，规范餐饮服务经营行为，强化食品安全过程控制，提升餐饮服务管理水平，保障消费者饮食安全。《规范》的特点健全相关制度提高硬件要求强化过程控制《规范》从上述三个方面强化了对餐饮服务单位的食品安全监管和要求。30《规范》...
餐饮服务食品安全监督管理食品安全主要内容餐饮服务食品安全的特点、主要危害因素餐饮服务食品安全控制要求餐饮服务食品安全监督管理方式和主要内容餐饮服务食品安全的特点主要危害因素餐饮服务食品安全的特点餐饮服务是食品链的末端，承载着来自种植养殖、生产加工，市场流通等各环节直接带入到餐饮服务环节的风险，和餐饮服务环节受到污染或产生的风险。食品安全风险比较集中、容易发生食物中毒餐饮服务食品安全的特点...
