2023全国职业院校技能大赛中职酒店服务赛项专业英语问答赛卷一、餐饮服务部分情景应答及答题要点：1.Q:Asktheguestsiftheyhaveareservationwithyourrestaurant.2.Q:Howdoyoucheckupontheguest’snameofthereservation?3.Q:Theguestsneedatablefor4,andtheywouldliketodinesomewherequiet.4.Q:Canyouexplainthetermsofbreakfastbothforadultsandchildreninthehotel?5.Q:Ifyouwanttoconfirmthereservationofthedinner,whatwillyou...
2023全国职业院校技能大赛中职酒店服务赛项专业理论赛卷餐饮服务部分一、简答题1.请列举中国菜的特点。2.简述中餐午晚餐点菜单填写的步骤。3.简述宴会“八知”、三了解”的内容。4.简述接受点菜的要点。5.简述英式早餐的内容。6.营业结束后清理酒吧的主要内容。7.自助餐厅餐前准备，服务员的具体工作有哪些？8.承接宴会预订业务的程序是什么？9.客房送餐食品服务的内容有哪些？10.餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分，其职能...
2023全国职业院校技能大赛中职酒店服务赛项专业理论赛卷餐饮服务部分一、简答题1.请列举中国菜的特点。2.简述中餐午晚餐点菜单填写的步骤。3.简述宴会“八知”、三了解”的内容。4.简述接受点菜的要点。5.简述英式早餐的内容。6.营业结束后清理酒吧的主要内容。7.自助餐厅餐前准备，服务员的具体工作有哪些？8.承接宴会预订业务的程序是什么？9.客房送餐食品服务的内容有哪些？10.餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分，其职能...
全国职业院校技能大赛赛项规程赛项名称：酒店服务英文名称：HotelServices赛项组别：中等职业教育赛项编号：ZZ0221一、赛项信息赛项类别每年赛隔年赛（单数年/双数年）赛项组别中等职业教育口高等职业教育学生赛（口个人/团体）口教师赛（试点）口师生同赛（试点）涉及专业大类、专业类、专业及核心课程专业大类专业类专业名称核心课程（对应每个专业，明确涉及的专业核心课程）旅游类交通运输类旅游类高星级饭店运营与管理饭店...
