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  • 高效膨松剂项目可行性研究报告写作参考

    高效膨松剂项目可行性研究报告写作参考

    高效膨松剂项目可行性研究报告编写日期:二零二二年三月1目录第一章总论................................................................................11.1项目概要...............................................................11.1.1项目名称..................................................................................................................11.1.2项目建设单位................................

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    膨松面团理论面点课件

    第五章膨松类制品•膨松面团是在调制面团过程中,添加膨松剂或采用特殊的膨胀方法,使面团发生生化反应、化学反应或物理反应,改变面团性质,产生许多蜂窝组织,使体积膨胀的面团。此类面团的特点是疏松、柔软,体积膨胀、充气气体,饱满、有弹性,制品呈海面状结构。•面团要呈现膨松状态,必须具备两个条件:第一面团内部要有产生气体的物质或有气体存在。第二面团要有一定的保持气体的能力。•根据面团膨松方法的不同大致可分...

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