食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。无毒无害一、食品安全(Foodsafety)食品安全监督（FoodSafetyInspection）是指为了保证食品安全，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强体质，由食品安全监管主体依据食品安全法律、法规授权在其管辖范围内，按法定程序对食品生产经营单位和个人在食品生产与加工、食品流通、餐饮服务等全程中执行食品...
标准规定了食品安全性毒理学评价的程序。标准适用于评价食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中所涉及的可能对健康造成危害的化学、生物和物理因素的安全性，检验对象包括食品及其原料、食品添加剂、新食品原料、辐照食品、食品相关产品(用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备)以及食品污染物。食品安全毒理学评价实验内容急性毒性实验遗传毒性试验28天经口毒性试验90天经口毒性试验致畸试...
食品安全责任保险工作实施方案为进一步推进我县食品安全责任保险，维护和保障人民群众的利益，根据**文件精神，结合我县实际，特制订本实施方案。一、指导思想坚持以人民为中心的发展思想，紧紧围绕统筹推进“五位一体”总体布局和协调推进“四个全面”战略布局，坚持“政府推动、市场运作、分步实施、注重服务”的原则，建立政府主管部门协调推进、相关部门协作支持、保险机构宣传推广的食品安全责任保险工作机制，有效构建具...
食品销售企业落实食品安全主体责任监督管理办法（试行）第一章总则第一条为督促企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规和市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第60号），制定本办法。第二条本办法适用于省行政区域内食品销售企业、网络食品交易第三方平台、食品和食用农产品集...
食品安全工作制度汇编会议制度一、镇食安委全体会议镇食安委全体会议至少每半年召开一次，根据工作需要可临时决定召开。会议要求有会议通知、会议签到、会议记录、照片等相关材料存档。（一）参加人员会议由食安委主任或委托副主任召集和主持，食安委全体成员参加。根据需要，可安排有关人员列席会议。（二）会议内容会议议题由镇食安办根据工作情况和成员单位的相关意见，提出初步意见，报镇食安委主任审定，内容主要包括：1....
食品安全事故应急预案操作手册（试行）为全面落实**要求，有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众健康与生命安全，维护正常社会秩序，结合工作实际，编制本操作手册。第一章事故分级按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为四级。下列所称“以上”含本数，“以下”不含本数。级别名称类型响应级别（预警颜色）特别重大食品安全事故1、事故危...
学校食堂食品安全管理制度汇编市初级中学食堂从业人员个人卫生管理制度1．从业人员必须进行健康体检和食品安全知识培训，取得合格证明方可上岗；2．从业人员必须认真学习有关法律法规和食品安全知识，掌握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格遵守卫生操作规程；3．坚持科学的洗手习惯：操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手消毒，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗；4．从业人员不得留长指甲、涂指甲油...
食品安全问题的调查问卷1、您对ＹＹ县的食品安全满意吗？满意不满意2、您希望加强哪方面的食品安全监管？商超、便利店学校、单位食堂餐饮饭店托管机构生产企业自动售货机3、您日常生活中最担心的食品安全问题是？食品中违规使用添加剂食品生产过程中的卫生情况使用劣质原材料农药、兽药等残留问题流动摊点食品卫生情况4、您参与过哪些我区食品安全宣传活动？“你送我检”食用农产品快速检测食品安全宣传周“反食品浪费”宣传活...
食品安全风险会商制度第一条为切实加强全县食品安全监管工作，充分发挥县食品安全委员会（以下简称“县食安委”）各成员单位监管职能，及时有效控制和防范食品安全风险，保障公众食品安全和身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，特制定本制度。第二条本制度所称风险会商是指县食安委各成员单位在履行食品安全监管及保障职能中，以排查、获取的风险信息为基础，主要对日常监管、检验检测、投诉举报、案件办理...
镇乡街道食品安全六项制度食品安全联合执法制度为进一步发挥食品安全监管部门在食品安全监管工作中的各自优势，做到资源共享，力量互助，作用互补，形成更好的执法效果，提高行政执法效率，特制定本制度。一、镇食安办负责组织协调本辖区相关职能部门开展食品安全联合执法行动工作，并制定行动方案。二、联合执法的主要内容：由镇食安办统一布置、组织的辖区专项整治活动；产生较大社会不良影响的食品安全案件，需联合执法的整...
农村集体聚餐食品安全风险防控承诺书为确保农村集体聚餐人员的饮食用餐安全，本次聚餐举办者和承办厨师特作出如下承诺：一、本人已完全知晓《ＸＸ镇举办农村集体聚餐食品安全风险防控告知书》的相关内容。二、在承办集体聚餐的过程中，本人将认真遵守《浙江省举办农村集体聚餐食品安全风险防控告知书》的相关规定。三、若违反上述规定，造成食品安全事故及其他食源性疾患，本人愿意配合监管部门的调查，并承担相应的法律责任。...
农村集体聚餐食品安全风险防控合同（样本）甲方（举办者）：乙方（厨师）：为明确责任，加强农村集体聚餐食品安全风险防控，确保就餐人员饮食安全，甲乙双方经协商，特签订如下合同，共同遵守。一、甲方责任1、烹调后的成品应做好防尘、防蝇，并在2小时内食用。2、隔餐或隔夜的成品必须再次充分加热后食用。3、妥善保管有毒有害物品，严防污染食品或被误食误用。二、乙方责任1、厨师及服务人员应持有有效健康证明，并保持良好的...
举办农村集体聚餐食品安全风险防控告知书告知人（备案受理单位）：告知对象（举办方）：为有效预防食物中毒和食源性疾患的发生，切实保障广大群众身体健康和生命安全，现就举办农村集体聚餐食品安全风险防控的具体要求告知如下：1.食品加工场所应远离垃圾堆、禽畜圈养地及其它污染源25米以上，要有防蝇、防尘设施，并保持良好的清洁卫生，不得有鸡、鸭、猪、狗、猫等家禽家畜进入。2.承办宴席的厨师及服务人员应持有有效健康证...
农村集体聚餐食品安全风险防控现场指导表检查项目检查内容是否符合要求一.人员管理1.家宴厨师是否持有有效健康证明。2.家宴厨师是否有留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物、手部不清洁、在食品处理区内吸烟和饮食、未更换清洁工作服、工作帽等可能污染食品的行为。3.家宴厨师和服务人员中是否存在《食品安全法实施条例》第二十三条所列有碍食品安全的疾病的人员从事直接入口食品服务。二.场所环境4.食品加工场所是否远离垃圾堆、禽畜...
镇农村集体聚餐食品安全风险防控工作指导方案为保障农村集体聚餐食品安全，有效预防食物中毒和食源性疾病的发生，根据**的精神，现对我镇农村集体聚餐食品安全风险防控工作提出如下意见：一、充分认识加强农村集体聚餐食品安全风险防控的意义农村集体聚餐是指农村地区在非经营性场所举办的红白喜事或传统节庆等各种活动所设宴席。农村集体聚餐是农村的传统习惯，涉及广大农村人民群众健康利益，关系社会稳定和谐。随着农村经济...
学校食堂食品安全工作手册一、开工环节1.成立由校长为第一责任人的防控小组，加强疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控和食品安全事故应急预案，明确责任分工，落实岗位责任。2.配备与食堂从业人员数量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、体温测量仪、消毒药械等疫情防控所需物资。3.按一人一表要求建立员工健康台账，做到底数清、情况明、数据准；掌握每位员工开工前14天内出行情况，若有与疑似病人、境外归来人员、发热...
区县食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设工作方案牢固树立以人民为中心的发展思想，大力实施食品安全战略，全面落实“四个最严”的要求，构建从“农田到餐桌”的覆盖人民群众日常基本消费食品的“一品一码”全过程追溯体系，根据**工作部署，结合我县食品安全放心县创建和食品安全党政主抓、部门主管、企业主体、主官主责、人人主人责任体系建设工作，制定本工作方案。一、工作目标按照“源头可溯、去向可追、风险可控、公...
创建国家食品安全示范城市自查自评报告一、X区概况X地处武陵山区腹地和X市东南部中心，是国市定位的武陵山片区中心城市之一和渝东南区域中心城市。辖区面积2402平方公里，辖30个乡镇街道，户籍人口56万。荣获“长安杯”“国家卫生区”“全国民族团结进步示范区”“全国双拥模范城”“国家生态文明建设示范区”“中国最具魅力宜居宜业宜游城市”等国家级称号。成功构建“1个5A+7个4A”景区方阵，是中国蚕桑之乡、中国猕猴桃之乡...
学校（幼儿园）食品安全专项检查实施方案为切实加强学校及幼儿园食堂食品安全监管工作，保障在校师生的饮食安全，继续加大对学校、幼儿园食品安全工作力度，重点落实疫情期间学校幼儿园食堂食品安全工作特制定本方案。一、组织领导，强化监督高度重视学校及幼儿园食品安全工作，与县教育局、疾控中心组成专项督导，认真开展专项整治工作，从关键入手，抓好关键环节，对学校、幼儿园食堂实行严格的监管。并结合学校食堂食品安全...
学校食堂食品安全专项检查实施方案为保障学校，幼儿园师生饮食安全，防止中毒事件的发生，切实加强学校及幼儿园食堂食品安全监管工作，保障在校学生的饮食安全，重点保障疫情期间学校、幼儿园食堂食品安全工作、结合我县实际，制定本工作方案。一、整治目标为进一步加强学校食堂食品安全监管，有效防止学校及幼儿园集体性食物中毒事件的发生，确保广大师生的身体健康和生命安全，现对辖区内的学校幼儿园食堂食品安全进行监督检...
