区机关企事业单位食堂工地食堂食品安全专项整治工作方案为认真贯彻落实《食品安全法》及《食品经营许可证管理办法》等法律法规精神，加强对我区机关企事业单位食堂工地食堂的食品安全监管，有效防控餐饮环节食品安全事故发生，严防夏季食物中毒及食源性疾病的发生，切实保障全区广大干部职工及建筑工人的饮食安全，***区食品药品监督管理局决定在全区组织开展机关企事业单位食堂工地食堂食品安全专项整治，结合我区实际，特制定...
市场监督管理局冷库食品安全风险发现处置办法第一条为及时发现冷库食品安全风险和疫情传播风险，预防和有效处置冷库食品安全重大事件，依据《中华人民共和国食品安全法》《Ｘ市食品安全突发事件应急预案》《Ｘ市市场监督管理局突发事件应急管理暂行办法》和市局《进口冷链食品涉疫突发事件应对指南》等，结合冷库经营管理实际，制订本办法。第二条市场监管部门应当督促冷链市场经营者、贮存服务提供者、冷藏冷冻食品经营者严格...
区县度跟踪评价食品安全问题整治工作方案为切实解决食品安全领域存在的行业性风险隐患和突出问题，持续巩固深化省级食品安全区创建成果，推动全区食品安全形势持续向好，确保群众食品消费和饮食健康安全。经研究，决定结合国家食品安全示范城市创建和全国文明典范城市创建，在全区范围内开展为期1个月的食品安全问题整治行动。一、工作目标坚持党政同责，落实“四个最严”，对全区食品生产经营单位开展拉网式风险排查，突出重点...
区县开展网络餐饮服务食品安全专项整治方案为扎实开展好“我为群众办实事”实践活动，紧密结合党史学习教育和“再学习、再调研、再落实”活动要求，进一步规范我县网络餐饮服务经营行为，为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航，根据**等法律法规规定及**，制定本方案。一、整治目标坚持“线上线下一体化”原则，督促指导网络餐饮服务第三方平台（含分支机构、代理商、合作商，下同）和通过网络餐饮服务第三方平台提供餐饮服务的...
区建筑工地食堂食品安全专项整治行动方案为进一步加强我区建筑工地食堂食品安全管理，消除食品安全风险隐患，保障广大建筑工人饮食安全，严防建筑工地群体性食品安全事件的发生，决定在全区范围内组织开展建筑工地食堂食品安全专项整治行动，特制定本行动方案。一、工作目标按照“严密排查、问题导向、标本兼治、规范提升”的要求，通过深化建筑工地食堂食品安全专项整治，进一步压实企业主体责任，增强建筑工地食堂食品安全意...
区大型以上餐饮服务单位食品安全行为累积记分公示管理办法（试行）第一条为推动大型以上餐饮服务单位落实食品安全主体责任，加强对食品加工经营过程的风险防控，保障公众餐饮安全，根据**等法律、法规、规章的有关规定，结合风险分级分类管理原则，制定本办法。第二条本办法适用于区市场监管部门对全区持有有效食品经营许可证的大型以上餐饮服务单位实行累积记分的监督管理工作。本办法所称累积记分，是指市场监管部门对大型以...
区县农村集体聚餐食品安全风险防控工作实施方案为加强我县农村集体聚餐活动食品安全管理，有效预防食物中毒和食源性疾病的发生，保障广大人民群众的身体健康和生命安全，根据**，结合我县实际，制定本实施方案。一、农村集体聚餐的定义农村集体聚餐活动是指农村地区（含城乡结合部）在非经营性场所举办的红白喜事或传统节庆等主要由流动厨师或举办者自行加工烹饪的集体聚餐活动。二、充分认识加强农村集体聚餐食品安全风险防控...
食品安全示范创建工作方案为深入推进全域创建“食品药品安全区”工作，充分发挥食品安全先进典型引路、辐射带动效应，促进食品安全责任落实，提升食品安全保障水平，县食品安全委员会办公室决定在全县开展食品安全示范创建工作。结合工作实际，制定本工作方案。一、目标任务通过创建食品安全示范乡镇(街道)、食品安全示范店，推动食品生产经营企业升级发展，形成点、线、面相结合的多层次、全方位、全业态的食品安全示范群体，...
专题八强化食品安全意识营造放心消费环境1◆2017年5月27日,广东省举办了食品安全宣传周活动启动仪式。国家将今年食品安全宣传周的主题定为“尚德守法,共治共享食品安全”,凸显营造尚德守法之风,实现食品安全社会共治、全民共享的重要性。信息①◆近年来,国家卫计委着力构建食品安全风险监测和风险评估为科学基础的食品安全标准体系,完成了5000项标准清理整合,补充制定修订一大批监管重点、产业发展急需的重金属污染、有机污染物...
专题八确保食品安全多措并举维护消费权益时事在线时事在线热点命题解读热点命题解读1专题八┃确保食品安全多措并举维护消费权益时事在线热点命题解读时事在线材料一2017年1月3日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平日前对食品安全工作作出重要指示指出，民以食为天，加强食品安全工作，关系我国13亿多人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧。这些年，党和政府下了很大气力抓食品安全，食品安全形势不断好转，但...
第3节合理膳食与食品安全1评价自己的营养状况计算方法评价指标体重(kg)/身高的平方(m2)营养不良＜18.5正常18.5～25营养过剩＞252营养失调的主要原因不良的饮食习惯不合理的饮食结构不偏食、不挑食、不暴饮暴食；一日三餐，按时进食；1.良好的饮食习惯应该做好哪几方面？早餐、中餐、晚餐提供的能量之比大约是30%、40%、30%P1832.什么是合理膳食？能够满足人体所需的营养和能量的膳食。合理膳食可以达到显著减肥的目的(各种营养...
食品安全科普知识竞赛试题及答案（50题）一、选择题（20道）1.食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒.下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（c）.A.山药B.花生C.四季豆D.红薯2.缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）.下列对加碘盐摄入描述错误的是（a）。A.所...
讲座内容•1、我们吃的东西安全吗？•2、考考你：什么是食品安全？•3、全球十大垃圾食品•4、零食面面观•5、健康伴我成长让我们先看看一些图片•1、我们吃的东西安全吗？俗话说：民以食为天，食以安为先•这是鸡还是怪物？答：这是长了很多腿和翅膀的鸡。•答：这是馒头，但染了颜色。有害身体健康。这是我们吃的馒头吗？这个宝宝怎么啦？答：宝宝喝了含有三聚氰（qíng）胺(ān)的奶粉生病了我们每天吃的各式食品都有可能存...
篇一:食品安全管理制度(示范文本)食品安全管理制度(示范文本)为做好食品经营工作,切实保障消费者人身安全和健康,特制定以下制度:食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办法,办理领取或换发食品流通许可证,无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。四、组织本单位食品从业人员进行食品...
------WORD格式-----可编辑-------为进一步加强学校食品安全管理工作，切实保障师生用餐安全，严防食品安全事故发生，根据x教委《关于切实做好2017年学校食品安全管理工作的通知》精神，结合学校实际，特制订本方案：一、领导小组为保障学校食品安全管理工作顺利进行，成立食品安全管理工作领导小组，具体如下：组长：成员：食品安全管理工作领导小组下设xxx，设在xxx，负责校内食品安全相关具体工作；xxx负责对学生进行食品安...
小餐饮食品安全管理制度1.餐饮从业人员健康管理制度2.餐饮从业人员培训管理制度3.餐饮从业人员个人卫生管理制度4.食品采购索证索票、进货查验管理制度5.食品贮存管理制度6.粗加工切配餐饮安全管理制度7.烹调加工餐饮安全管理制度8.面点加工餐饮安全管理制度9.餐饮具清洗消毒保洁管理制度10.食品安全自查报告制度1.餐饮从业人员健康管理制度一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员【包括采购员、库管员、厨师（学徒...
温馨提示：•请将手机调到振动；•如需接听，请移步培训室外接听；•请做好训练记录，勿大声讲话；•建立互动平台，相互交流。•培训时间：1-2小时•课间休息10分钟；谢谢！食品安全管理培训质量技术部目录一．HACCP的定义和实施二．HACCP的由来和发展三．ISO22000的四个关键要素四．食品安全管理体系术语五．食品安全管理体系七个原理六．食品安全案例•HACCP是危害分析与关键控制点（HazardAnalysisAndCriticalControlPoint）...
食品安全培训1、食品中的危害2、食品微生物、预防异物混入的基础知识3、食品生产必须遵守的安全、卫生事项目录为什么食品的安全和品质管理特别重要？消费者能够放心食用的食品–因为安全所以放心–能够吃得有滋有味食品安全第一，以质量求生存食品中的危害第一节食品危害性定义食品危害性定义•危害(Hazard)---是指潜在损坏或危及食品安全和质量的因子或因素。这些因素包括生物性、化学性和物理性。它们可以通过各种方式存在...
学校食堂食品安全监督检查表检查内容检查项目(一)卫生许可管理(1)持有有效餐饮服务许可证，并按照核定的经营范围、方式加工供应食品★(2)餐饮服务许可证和监督公示牌悬挂或摆放于食堂醒目处(二)人员卫生管理(3)从业人员身体健康并持有效健康证，重点从业人员持培训合格证上岗★(4)从业人员穿戴清洁的工作衣帽上岗操作，个人卫生符合卫生要求(三)场所环境卫生(5)墙壁、天花板、门窗保持清洁，无蜘蛛网、霉斑及明显积垢★(6)地面...
