12023年4食品安全工作讲话材料2023年是学习贯彻落实党的二十大精神，做好食品安全工作至关重要。今天我们召开全X食品安全委员会议，就是要通过这个会议，进一步认真分析研判全X食品安全工作形势，安排部署好今年工作，坚持对党忠诚的政治定力，采取强有力的硬核举措，确保我X食品安全工作有效落实。下面，我强调几点：一、坚决压实责任，强化组织领导食品安全是最大的民生问题。X委、X政府对此高度重视，坚持以习近平新时代中国...
12021年6食品安全工作总结情况汇报一年来，市委市政府高度重视食品安全工作，深入贯彻“四个最严”要求，对标口，坚持党政同责、部门协同，社会参与、齐抓共管，不断加强食品安全治理能力和治理体系建设，持续巩固和提升食品安全示范城市创建成效，全力保障人民群众饮食安全。民以食为天，食以安为先。食品安全关系着人们的身体健康，关系着社会的和谐稳定，“食有所安”是人民群众共同的期盼。如何让老百姓吃得放心？市委、市...
12021年4食安办食品安全工作总结情况汇报调研报告作为口城市，近年来我市不断建立健全制度机制，在教育引导市场主体加强行业自律的基础上，积极探索创新，广泛动员社会各界和全体民众参与食品安全社会监督，构建起“党委领导、政府推动、行业自律、部门监管、社会协同、媒体监督、公众参与”的食品安全共治新格局。一、适应形势要求健全体制机制针对网络订餐、跨境电商等新兴业态不断涌现，安全隐患不断增多而部门监管覆盖难度...
2021年餐饮服务食品安全管理员业务培训试卷含答案注意事项:1、考试时间:90分钟，本卷满分为100分。2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________考号:_________一、单选题(本大题共45小题，每小题1分，共45分)1、下列全部属于专间的是()。A、凉菜间、烹饪间、备餐间B、烹饪间、面点间、备餐间C、凉菜间、裱花间、备餐间D、裱花...
篇一:餐饮业食品安全测试题(带答案)食品安全测试试题姓名:部门:岗位:入厂时间:成绩:一、选择题:1.《中华人民共和国食品安全法》于C公布施行。A.1995年10月30日B.1998年10月30日C.2009年6月1日2.使用灭蝇灯的，应悬挂于距地面2m左右高度，且应与食品加工操作保持一定距离。排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于Bmm的金属隔栅或网罩，以防鼠类侵入。A.10B.6C.153.《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》明确规定，餐具保洁场所属于B...
湖北省2020年餐饮服务食品安全管理员专业知识考核试题含答案注意事项:1、考试时间:90分钟，本卷满分为100分。2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________考号:_________一、单选题(本大题共45小题，每小题1分，共45分)1、国家()对进出口食品安全实施监督管理。A.海关B.食品药品监管部门C.出入境检验检疫部门D.食品药品监管部...
?++第一章餐饮食品中常见的危害因素单选题11.以下哪类因素是食物中毒最主要的原因,A.化学性危害和物理性危害B.细菌和病毒?C.寄生虫和霉菌16.以下哪种食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒,A.变质的鱼肉B.制作不当的腌肉、肴肉?C.霉变的花生25.大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是:A.控制时间和温度?B.控制PH和氧气C.控制温度和水分活性30.为去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等物质，豆浆在煮沸后...
2019年餐饮服务食品安全知识考试试题第一章餐饮食品中常见的危害因素单选题11.以下哪类因素是食物中毒最主要的原因〇A.化学性危害和物理性危害?B.细菌和病毒C.寄生虫和霉菌16.以下哪种食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒〇A.变质的鱼肉?B.制作不当的腌肉、肴肉C.霉变的花生25.大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是〆?A.控制时间和温度B.控制PH和氧气C.控制温度和水分活性30.为去除生豆浆中含有的皂...
精品文档可编辑值得下载收藏餐饮服务食品安全操作规范(2018版)餐饮服务食品安全操作规范目录1、总则2、术语与定义2.1原料2.2半成品2.3成品2.4餐饮服务场所2.5食品处理区2.6清洁操作区2.7专间2.8专用操作区2.9准清洁操作区2.10烹饪区2.11餐用具保洁区2.12一般操作区2.13粗加工制作区2.14切配区2.15餐用具清洗消毒区2.16就餐区2.17辅助区2.18中心温度2.19冷藏2.20冷冻2.21交叉污染2.22分离2.23分隔2.24特定餐饮服务提供者2.25高危...
第一节良好农业规范（GAP）与食品安全良好农业规范（goodagriculturalpractice，GAP）：为保证食品质量安全而制定的贯彻于农业生产（种植、养殖）全过程的一系列方法、技术要求和监控措施。强调生产过程和产后的良好行为规范。GAP利用现有知识来处理农业生产过程和产后的环境、经济和社会的可持续性。通过环境控制、病虫害综合防治、养分综合管理及保护性农业等可持续性农作方法来实施，从而获得健康、安全农产品食物。GAP对食...
WORD格式整理版食品安全管理制度,一,食品安全综合管理制度1、严格遵守《食品安全法》及国家有关食品安全的法律、法规～确保提供的食品安全卫生。2、依法亮证经营～不超许可范围经营～不超出供餐能力承接聚餐活动。保证食品安全～接受社会监督～承担社会责任。不擅自变更加工布局及场所用途～新、改、扩建加工场所或变更许可内容～先经过监管部门审查通过再进行。3、成立食品安全管理小组～餐饮业法人是本单位食品安全第一责任人...
实用文档2012—3.15食品安全知识进校园校园食品安全知识讲座提纲各位老师同学:大家好!“民以食为天～食以安为先”～当今的社会是坚持以人为本的社会～是倡导健康消费、科学消费、安全消费、和谐消费的社会。食品安全问题涉及到千家万户中每个人的身体健康和生命安全。同学们:你们是祖国的花朵～是祖国的未来～是早上八九点钟的太阳～是祖国的发展和富强的希望;在这里我想问一下我们的同学你们吃的方便面是合格食品吗,面包有厂名...
资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。食品安全突发事件应急处理方案食品安全突发事件应急处理方案为保证餐饮服务食品安全,有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故,高效组织应急救援工作,最大限度地减少食品安全事故的危害,根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法规的有关要求,结合实际,制订该预案。一、组织领导成立食品安全突发事件应急预案处理领导小组,负责应急处理的组织、协调和相关...
......,一,、进货查验记录管理制度-2-s...-,二,、出厂检验记录制度-3-,三,、生产过程质量控制制度-4-,四,、关键控制点管理制度-5-,五,、不安全食品召回制度-6-,六,、从业人员健康管理制度-8-,七,、食品安全自查管理制度-10-,八,、食品安全事故应急处臵方案-11-,一,、进货查验记录管理制度一、目的为了加强食品质量安全管理，对本公司进货,稻谷及食品塑料包装物,查验记录进行规范，确保所采购原料符合食品安全GB2715标准要求，采...
2020年餐饮服务食品安全管理员专业知识模拟考试试题附答案注意事项:1、考试时间:90分钟，本卷满分为100分。2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________考号:_________一、单选题(本大题共45小题，每小题1分，共45分)1、下列关于凉菜配制的要求中，表述错误的是()。A、专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。...
2022版餐饮服务食品安全管理员业务水平考核试卷附答案注意事项:1、考试时间:90分钟，本卷满分为100分。2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________考号:_________一、单选题(本大题共45小题，每小题1分，共45分)1、餐饮服务单位采购食品和食品原料，除需查验供货者的许可证外，还应查验()。A、培训证明B、产品合格证明文件C、...
XXX有限公司质量食品安全管理体系文件文件编号:MR-QFSP-2018版本:A/0编制:文件编写组审核:批准:受控状态:受控实施日期:2018-3-1XXX有限公司程序文件汇编文件修订记录序号修订日期修订内容修订人版本备注XXX有限公司程序文件汇编目录QFSP—01风险和机遇管理程序1QFSP—02人力资源管理程序3QFSP-03基础设施和工作环境管理程序5QFSP-04监视和测量设备控制程序8QFSP-05与组织有关的知识管理程序10QFSP—06信息沟通程序11QFSP—07成...
安徽省2020年餐饮服务食品安全管理员业务知识考核试题含答案注意事项:1、考试时间:90分钟，本卷满分为100分。2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________考号:_________一、单选题(本大题共45小题，每小题1分，共45分)1、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地()报告。A、县级质量监督部门B、...
精品学习资料---收集网络如有侵权请联系网站删除餐饮服务单位食品安全管理制度餐饮服务单位食品安全管理制度目录一、餐厅管理制度二、厨房管理制度三、食品安全综合检查制度四、食品原料采购索证索票、进货查验和台账纪录制度五、食品库房管理制度六、食品添加剂使用管理制度七、餐(用具洗涤、消毒管理制度八、从业人员食品安全知识培训制度九、从业人员健康检查制度精品学习资料---收集网络如有侵权请联系网站删除精品学习资料...
