餐饮服务食品安全知识考试试题及答案一、单项选择题1、《食品安全法》已由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过。其通过时间是,C,A、2008年2月28日B、2008年6月1日C、2009年2月28日D、2009年6月1日2、《食品安全法》规定～餐饮服务环节食品安全监管由,D,负责。A、工商行政部门B、卫生行政部门C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门3、《食品安全法》规定～食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真...
餐饮服务食品安全知识考试题库一、填空题1、新《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第14次会议通过～本法自2015年10月1日起施行。2、《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定:食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动～建立健全食品安全管理制度～采取有效管理措施～保证食品安全。食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责～对社会和公众负责～承担社会...
(一)、进货查验记录管理制度.............................................................-3-(二)、出厂检验记录制度.....................................................................-4-(三)、生产过程质量控制制度.............................................................-5-(四)、关键控制点管理制度.................................................................-5-(五)、不安全食品召回制度..........
xx茶业有限公司食品安全管理制度x年08月01发布x年08月15日实施xx茶业有限公司发布1/43前言为提高公司生产管理水平，确保公司产品质量，为消费者提供安全卫生的食品;公司依据《食品生产许可证审查细则》编制完成公司《质量安全管理》，经审定，现予批准颁布，自x年8月15日起实施。本文件是公司质量安全管理的法规性文件，是指导公司建立并实施质量安全管理和实现公司质量目标的纲领性文件，公司全体员工务必遵照执行。xx茶业有限...
餐饮服务食品安全管理制度范本12020年4月19日文档仅供参考，不当之处，请联系改正。餐饮服务食品安全管理制度一、餐饮服务食品原料采购索证验收登记制度一、食品采购员、验收员要认真学习食品安全法律、法规、熟悉并掌握食品原料采购索证要求和相关食品安全知识。二、采购食品要按照国家有关规定向供货方索取有关证照、产品的检验合格证或检验报告、购物凭证，并妥善保存，以备查验。三、认真做好购进食品原料的验收和台帐登记...
辽宁省食品安全应急管理技能竞赛复习参考题第一部分食品安全法一、单选题(共320道)1.为了保证(C)，保障公众身体健康和生命安全，制定《食品安全法》。A.食品卫生B.经济发展C.食品安全D.食品质量2.食品安全工作实行(D)、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。A.安全为主B.政府主导C.属地负责D.预防为主3.食品安全工作实行预防为主、(A)、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。A.风险管理B...
餐饮服务食品安全知识考试试题及答案一、单项选择题1、《食品安全法》已由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过。其通过时间是,C,A、2008年2月28日B、2008年6月1日C、2009年2月28日D、2009年6月1日2、《食品安全法》规定～餐饮服务环节食品安全监管由,D,负责。A、工商行政部门B、卫生行政部门C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门3、《食品安全法》规定～食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真...
广州市XXX餐饮管理服务有限公司质量、食品安全管理体系包括质量、食品安全管理手册XXX/MM/Q-2005所有引用程序编号XXX/QP/01-1005至XXX/QP/22-1005版本:V1.0受控分发号:于2005年4月8日发布并实施目录序号文件编号文件名称版本页码1XXX/QP/01-2005文件控制程序V1.032XXX/QP/02-2005记录控制程序V1.063XXX/QP/03-2005管理评审控制程序V1.084XXX/QP/04-2005任职与培训控制程序V1.0115XXX/QP/05-2005基础设施控制程序V1.0146XXX/QP/0...
食品经营企业食品安全管理制度,餐饮服务经营者经营者,一、从业人员健康管理制度和培训管理制度二、食品安全管理员制度三、食品安全自检自查与报告制度四、食品经营过程与控制制度五、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度六、进货查验和查验记录制度七、食品贮存管理制度八、废弃物处置制度九、食品安全突发事件应急处置方案十、食品添加剂使用公示制度十一、含专间者,凉菜间、裱花间等,～须提供凉菜间、裱花间食品安全管理制...
突泉县餐饮服务食品安全事故应急预案1总则1.1编制目的为有效预防、控制和消除餐饮服务食品安全事故及其危害，指导、规范和做好餐饮服务食品安全事故的应急处置工作，最大限度地减少事故造成的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护社会正常秩序，促进突泉县经济社会事业和谐发展。1.2编制依据依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国行政强制法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《内蒙古自治区餐饮服务...
食品安全事故应急预案(范本8则)食品安全事故应急预案食品安全事故应急预案(一):食品安全事故应急预案一、指导思想牢固树立职责重于泰山，食品安全第一的指导思想，保障就餐人群身体健康和生命安全，最大程度减少群体性食品安全事故的发生，保证单位正常秩序，减小酒店因食品卫生安全事件造成的负面影响。二、成立食品安全事故应急小组组长:xx副组长:xx成员:xx三、发生食品安全事故采取的措施1、相关人员立即向单位领导报告，单...
餐饮服务食品安全操作规范(最新版)公告2018年第12号市场监管总局关于发布餐饮服务食品安全操作规范的公告为指导餐饮服务提供者规范经营行为，落实食品安全法律、法规、规章和规范性文件要求，履行食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，市场监管总局修订了《餐饮服务食品安全操作规范》，现予以发布，自2018年10月1日起施行。特此公告。附件:餐饮服务食品安全操作规范市场监管总局2018年6月22日(公开属性:...
餐饮服务经营单位从业人员食品安全知识培训教材定远县食品药品监督管理局编印餐饮服务食品安全知识,材料一)《中华人民共和国食品安全法》由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于,,,9年,月28日通过～自2,0,年,月1日起施行。实施之日起已经实施14年的《中华人民共和国食品卫生法》同时废止,这意味着中国的食品安全监管进入了一个新的阶段。一、餐饮服务食品安全管理,一,餐饮服务经营者必须先取得餐饮服...
食品安全信息报告工作总结食品安全信息报告工作总结:食品安全信息监督员工作总结食品安全信息监督员工作总结自*月*日下午**市对食品安全责任监管信息监督员进行培训以来～作为一名基层信息监督员～我迅速投入状态～展开工作。按照信息监督员的职责要求～结合实际特点～我镇建立了食品安全应急预案以及食品安全管理组织机构～并制订了全镇的食品安全管理办法以及食品安全管理各项工作制度。作为一名信息监督员～我通过走访辖矗区...
云南省2020年餐饮服务食品安全管理员专业知识模拟考试试题含答案注意事项:1、考试时间:90分钟，本卷满分为100分。2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________考号:_________一、单选题(本大题共45小题，每小题1分，共45分)1、不得使用()及来源不明的食品添加剂。A.无标识B.标识不清C.标识不符合要求D.以上都是2、从流通经营单...
贵州省湄潭福泰茶业有限公司食品安全质量管理手册文件编号:FTCY-FQMS-2014版本/修订/:A/0受控状态:受控发放号码:01编制:HACCP小组审批:林楠发布日期:2014年10月1日实施日期:2014年10月1日贵州省湄潭福泰茶业有限公司目录颁布令--------------------------------------------1食品安全小组组长/管理者代表任命书-----------------2食品安全质量方针----------------------------------3食品安全质量目标------------------------...
《中华人民共和国食品安全法》由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于２００９年２月２８日通过，自２００９年６月１日起施行。实施之日起已经实施14年的《中华人民共和国食品卫生法》同时废止，这意味着中国的食品安全监管进入了一个新的阶段。一、餐饮服务食品安全管理（一）餐饮服务经营者必须先取得餐饮服务许可证后方可营业，未取得餐饮服务许可证的不得从事餐饮服务经营活动。如果未取得餐饮服...
食品安全监管法规中涉及的食品、食用农产品、预包装食品、散装食品的区别(一)—尹训刚食品、食用农产品、预包装食品、散装食品这几个看似非常简单的名词，由于法律、法规未做具体的列举式说明，许多人有着不同的理解和观点，直接影响了食品安全监管部门的职责界定、食品生产经营许可制度的执行、经营者自律制度的落实和食品安全法规的适用。准确界定食品、食用农产品、预包装食品、散装食品的范围，对食品安全监管工作有着至关...
2012年全省餐饮服务食品安全监督抽检实施方案根据国家食品药品监督管理局《关于印发2012年国家餐饮服务食品安全监督抽检计划的通知》(国食药监食〔2012〕3号)的要求，结合我省实际，制定本方案。一、抽检目的和原则通过围绕餐饮服务环节食品致病微生物污染、化学危害物质污染、滥用食品添加剂及违法添加非食用物质等危害因子开展的监督抽检，及时发现食品安全隐患，防范食品安全系统性风险，督促指导餐饮服务提供者加强经营管理...
2016乡与学校餐饮服务签订食品安全责任书2016乡与学校餐饮服务签订食品安全责任书(一):2016食堂食品安全保证书2016食堂食品安全保证书食堂食品安全保证书为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下保证:一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。二、健全组织机构，配置专管人员。...
