农产品食品检验员食品安全师2023年模拟题〔32〕(总分100,考试时间120分钟)推断1.国家对食品生产经营实行许可制度；未经许可，任何单位或者个人不得从事食品生产经营活动。A.正确B.错误2.逾期提出连续《餐饮效劳许可证》申请的，依据申请办理。A.正确B.错误3.食品生产经营单位应选择在固定污染源常年风向的下风方向。A.正确B.错误4.水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存。A.正确B.错误5.行政监...
食品安全及卫生保证措施1、食品安全保证措施1.1食品安全（1）严格执行食品卫生相关法律规定，搞好环境和个人卫生工作，彻底消灭厨房、仓库、操作间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子，按卫生部门规定标准配备防蝇防鼠设施；（2）把好食品选购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或由于加工不当而引起食物中毒；（3）厨房中的非食用或非直接食用的含有化学成分的物品，分类特地储存，制止与其他物品特别是食品混装；（4）加工熟的...
第10页共10页文章章节全部修订日期2023年2月16日修订页--说明第一次公布文章章节全部修订日期2023年6月27日修订页全部页修订内容全部内容标准内容变更审批表号页码修改条款修改前内容修改后内容修改人/日期批准人/日期修订记录第一次修订：2023年6月修正页第10页共10页1目的食品安全关键把握点治理制度为防止啤酒生产的各环节有害物质的侵入，使公司生产过程及产品符合国家食品安全的法律、法规要求，保证出厂产品食品安全，特...
10食品安全科普学问竞赛题〔有答案〕一、选择题〔20道〕1.“”食物中的自然毒素主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的自然成分。这些食物必需经过肯定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。以下肯定要烧熟煮透后才能食用的食物是〔c〕。A．山药B．花生C．四季豆D．红薯2.缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大局部地区存在缺碘状况，所以国家强制在食盐中参加少量的碘强化剂〔如碘酸钾〕。以下对加碘盐摄入描述错误的选项是〔...
10食品安全联合整治行动方案〔精选5篇〕为认真贯彻落实《国务院办公厅关于印发食品安全整顿工作安排的通知》和国家食品药品监视治理局《关于印发餐饮效劳食品安全整顿工作实施方案的通知》精神，全面落实餐饮效劳食品安全整顿各项任务，切实解决集体食堂存在的突出问题，确保宽阔企事业单位、建筑工地职工饮食安全，制定本实施方案。一、整治范围市辖区内的全部企事业单位、建筑工地食堂。二、整治目标坚持标本兼治、着力治本、...
食品安全检测中心建立工程可行性争辩报告食品安全检测中心建立工程可行性争辩报告食品安全检测中心建立工程可行性争辩报告目录第一章总论其次章工程背景.第三章工程建立的必要性争辩第四章市场分析第五章工程选址及建立条件.第六章建立方案第七章环境保护与节能节水第八章组织治理及劳动定员第九章工程招标方案第十章工程实施进度第十一章投资估算与资金筹措第十二章财务评价与效益分析第十三章结论与建议食品安全检测中心建立...
1+X粮农食品安全评价复习题及答案1、液体倾翻污染型,污染物向低洼处流淌的同时向深度方向渗透并向两侧横向方向集中,每个紛层踩样,事故发生点样品点较密,采样深度较深,离事故发生点相对远处样品点较疏,采样深度较浅。采样点不少于。A、5个B、10个C、15个D、20个答案：A2、以下哪项不属于农业化学投入品A、生物源农药B、化学肥料C、转基因种苗D、保鲜剂答案：C3、县级以上食品药品监视治理部门和其他有关部门对发生影响重大的食品...
餐饮效劳食品经营者食品安全治理制度依据《食品安全法》等有关法律、法规和规章的规定，结合我单位工作实际，现就食品安全治理工作作如下制度：一、从业人员安康治理和培训治理制度1、从事直接接触入口食品的从业人员每年必需按规定经过安康检查及卫生学问培训合格,同时取得安康体检合格证及培训合格证后,方可上岗工作。2、开展从业人员每日晨检工作。凡患有伤寒、痢疾、甲型戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤...
13法定代表人：食品安全治理人员：食品安全治理组织机构及职责分工一、食品安全治理组织机构采贮粗烹主备食清购存加饪食餐品洗：：工：加：留消：工样毒二、食品安全治理组织人员职责〔一〕法定代表人职责：法定代表人为食品安全第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。〔二〕食品安全治理人员职责1、制定本单位食品安全治理制度和岗位责任制度，并对执行状况进展考核。2、组织本单位从业人员进展食品安全相关法律、法规和...
附件全国食品安全科普学问竞赛试题一、单项选择题〔20道〕1.食物中的自然毒素主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的自然成分。这些食物必需经过确定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。以下确定要烧熟煮透后才能食用的食物是〔〕。A．山药B．花生C．四季豆D．红薯2.缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大局部地区存在缺碘状况，所以国家强制在食盐中参与少量的碘强化剂〔如碘酸钾〕。以下对加碘盐摄入描述错误的选项是〔...
食品安全学问竞赛考试试题10/184,食品广告内容应当真实合法,不得含有虚假,夸大的内容,不得涉及A,保健功能B,口感内容C,包装内容D,疾病预防,治疗功能参考了很多试题，出了很多题目，辛苦了，题目总体符合内容要求，难度也比较适中，问题主要有几个方面1.前后重复，可能是几个人出的，有前后重复的状况，修改完善时应留意2.留意修改题目后，答案的唯一性和准确性，有疑问的要查阅资料核实3.除少数几道题，绝大多数我都见过，题较少...
学校食堂食品安全主体责任清单工程序号1.11.2一.主体资格1.31.4二.制度治理2.13.13.2主体责任《食品经营许可证》合法、有效。经营场所、主体业态、经营工程等事项与食品经营许可证全都。不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让《食品经营许可证》。在经营场所公示食品经营许可证、量化等级和日常监视检查结果记录表等信息,并将日常监视检查结果记录表保持至下次日常监视检查，妥当维护，确保在其次次检查前不发生撕毁、涂改。...
流通环节食品安全监管学问培训教材一、根底学问1、食品的含义。《食品安全法》中食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以依据传统既是食品又是药品的物品，动物其肉食、衍生品等产品，微生物其产品。食用农产品的具体范围可参照如下种类界定〔食品经营者免试〕：粮油作物。是指小麦、稻谷、大豆、杂粮、花生果、花生仁其他籽〔仁〕。瓜、果、蔬菜。简洁加工的瓜、果干品，如枸杞等。食用菌。包括鲜货、干货以农业生产者利用...
食品安全学问培训方案食品安全学问培训方案〔通用13篇〕为了确保事情或工作有序有效开展，往往需要预先进展方案制定工作，方案指的是为某一次行动所制定的打算类文书。那么应当如何制定方案呢？下面是我为大家整理的食品安全学问培训方案，，期望大家能够宠爱。食品安全学问培训方案篇1为保障我单位餐饮效劳食品安全，提高餐饮效劳从业人员食品安全法律意识和治理水平，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例...
1/9幼儿园食品安全宣传知识◆为儿童购买食品应注意以下六点：1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。3.仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。4.食品是否适合儿童食用。儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品谨慎为宜。5.不盲目随从广告...
0食品安全治理制度1、食品从业人员安康治理制度12、食品从业人员培训治理制度23、食品安全治理员制度34、食品安全自检自查与报告制度45、食品经营过程与掌握制度5-66、场所及设施设备清洗消毒和修理保养制度77、食品进货查验和查验记录制度8-118、食品贮存治理制度129、食品添加剂使用公示制度1310、废弃物处置制度14-1611、食品安全突发大事应急处置预案17-1810食品从业人员安康治理制度一、建立并执行从业人员安康治理制度。...
食品、食品添加剂生产企业自查和食品安全风险隐患排查记录表企业名称：生产许可证号及类别：自查人员：自查日期：检查工程工程序号*1.11.生产主体资格*1.2*1.32.1检查内容企业取得《食品生产许可证》并在有效期内。企业名称、实际生产食品的场所、生产食品的范围等与营业执照、《食品生产许可证》全都。企业取得《食品生产许可证》后，食品生产工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项未发生变化。厂区无扬尘...
第10页共18食品安全事故处理方案1.目的对已发生的食品安全事故，规定出响应措施，认真做好食品安全事故处置工作，使各级领导准时了解把握相关状况，取得指导和处置的主动权，最大限度地削减可能对食品安全造成的影响，特制定本制度。2.定义食品安全事故:指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体安康有危害或者可能有危害的事故。重大食品安全事故:指涉及人数较多的群体性食物中毒或者消灭死亡病例的重大食品安全事...
