会议服务安全操作掌握了解会议情况1.掌握主办会议单位的名称、参加的人数领导人的姓名。2.了解所用会场的类型。3.掌握举行会议时间、场次。4掌握会场布置的具体要求，5.了解主持会议的负责人和领导的生活习俗。会前准备1.制作悬挂会标，会徽，欢迎幅或标语。2.按要求的会场形式布设桌椅，沙发、摆放设计精美的花坛花卉。3.摆放茶杯、茶碟、茶叶、按主办单位要求摆放饮料，干果水果等。4.摆放便筏、铅笔（圆珠笔）5．检查音响、...
行为举止1、在客人面前不要吃东西、饮酒、吸烟、掏鼻孔、揩鼻涕、挖耳朵、挖眼屎、搓泥垢、搔痒，不要拖鞋、撸衣袖、打饱嗝、伸懒腰、哼小调和打喷嚏、打哈欠。咳嗽时应用手帕捂住嘴，面向一旁，避免发出声音；2、遇到熟悉的客人应主动打招呼，但不要问“到哪里去”和“吃过饭没有”。在走廊、过道、电梯或活动场所与外宾相遇时，应主动礼让；3、在客人面前，不要争吵和争论，不要高声呼叫，搬动物品或夜晚走路的脚步声要轻，如...
中餐宴会摆台1.比赛要求(1)按中餐正式宴会摆台（10人位），根据组委会统一提供设备物品进行操作。(2)操作时间20分钟（比赛结束前3分钟两遍提醒选手“离比赛结束还有3分钟”；提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，裁判根据选手完成部分进行评判计分）。(3)选手必须佩带参赛证、号牌提前进入比赛场地，在指定区域按组别向裁判进行仪容仪表展示，时间1分钟。(4)裁判员统...
前厅服务篇总机服务1.总机话务员在电话响铃10秒以内接听电话，正确问候宾客，同时报出饭店名称；根据宾客要求转接电话，并以“感谢您的来电！”结束通话。2.总机接听电话时的背景无嘈杂声和其它干扰声，总机房内可播放柔和的背景音乐。3.总机话务员应熟练掌握岗位英语以便为外宾提供服务。4.宾客要求转接的电话忙音时，应提示宾客：“您好，您拨打的电话正在通话中，请稍后再拨好吗？”如宾客要求等候，则应尊重客人的选择，先...
酒店业服务质量作为酒店同行业竞争的重要手段之一，越来越受到各酒店经营者的重视。服务质量包罗万象，而其根本则是讲究礼节、礼貌。试想一名服务人员在对客服务时，若不讲究礼节、礼貌，哪怕他服务技能再高超，服务程序再规范，也不会获得客人的好评，一切都是枉然。客房服务的“五步”准备准备工作是提升客房服务质量的序幕，只有准备工作做好了，服务人员才能有针对性地提供优质服务，满足客人需要。准备工作的内容主要包括...
酒店从业者的工作心得01、对客服务好坏的决定权在一线员工事实上，经理的接触面，不及员工的1/20，因此客户服务的决定权不在经理。在和顾客发生较大的矛盾时，员工心中最重要的是自己，不是我们的顾客。因此，客户服务的好坏，其关键也不是我们的经理。所有的企业经理人都应该明白，当我们把员工的职责定为为客户服务时，我们已经把决定客户服务好坏的决定权交给了他们。02、管理者心中“员工第一”，员工的心中才会“顾客第一...
1、在开餐中，发现发病客人，怎么办：（1）不能擅自搬动客人。（2）迅速通知上级。（3）征得亲人同意，立即拨打120急救电话。（4）尽量避免打扰餐厅其他用餐的客人。（5）掌握有关附近的医院救护车队的号码，位置和到达时间。（6）在亲人的要求下，帮助客人解决问题。2、对伤残顾客来餐厅用餐，怎么办：（1）将餐位可安排在不显眼的地方或者安排在餐厅大门口附近。（2）千万不要投以奇异的眼光。（3）随时为客人提供方便。（4）...
一、工作准备时1.上班前先检查自己的仪容仪表。在客人面前，你的形象不属于个人，而是属于酒店。2.上班前想想是否准备好工作用具及前一天遗留工作是否已经准备到位。一个小细节也许会影响你的服务质量。3.不管是否在自己的工作区域，只要走过路过，养成随手捡起地上垃圾的习惯，举手之劳却可行大家方便。4.客人未到时，包房内只开一组灯，光线能够工作即可。如果每个房间每天可以节约一度电，那么整个楼面每天至少可以节约六十...
01行政部工作职能行政部是酒店内负责行政事务及后勤保障的部门，由行政车队、制服房、员工饭堂等组成。主要任务是为员工做好后勤保障工作;确保酒店的食品饮料及饮用水符合卫生标准;负责酒店车辆的保养;与政府部门联系，负责办理酒店的各种卫生许可证的报批及复验工作;负责对酒店内部各合资、合作、承包项目的卫生管理并协调解决有关事宜。设计组织机构并编制定员。应在酒店决策层的领导下，根据酒店规模、等级和经营特点确定酒...
常见酒店工作人员贪污方法42种员工利用职权和管理漏洞进行贪污是各酒店普遍存在的现象，而作为一名酒店的管理人员如何做好监督工作一直是让管理人员困饶的问题，在下搜集了部分常见贪污行为，希望诸位大虾根据自己的实际工作经验进行补充交流。1.盗用印鉴2.偷窃商品、工具、存货和其他设备物资3.从库存现金和资金账簿中挪用小额款项4.销售商品时不作记录，并私自保留现金5.通过登记入账时少计金额来私自截流现金6.虚增费用或者...
100句酒店营销真心话01：在酒店里混，有些事能说不能做(比如“以员工利益为导向”);有些事能做不能说(比如裁员减薪);明白了这些其实可以少走弯路。02：升职、加薪、学习、成长是每个营销人最真实的梦想。03：最好的制度，是与金钱挂钩的制度。04：选择比努力重要；我亲眼见到无数才智平庸之辈平步青云，也见到不少怀才不遇之士命运多舛，感慨造化弄人。05：如果理想是做酒店职业经理人，还是去酒店集团好，酒店集团有大平台、有...
!7,���江苏省市场监督管理局发布中国标准出版社出版酒店服务与厨师职业技能等级认定工作规范Specificationforidentificationofhotelserviceandcookersoccupationskilllevel2024-03-25发布2024-04-25实施CCSA12DB32/T4719—2024ICS03.080.20DB32/T4719—2024前言Ⅲ1范围12规范性引用文件13术语和定义14评价机构14.1基本要求14.2场地及设施要求14.3人员要求25认定工作流程26认定工作内容及要求26.1...
客人最反感的两个动作1、用手蹭鼻子一家酒店餐厅，一位服务生在为客人上完菜品和饮料后，总会不自觉地用手去蹭蹭鼻子下面。这位年轻服务生的“毛病”让客人感到很不舒服，很多被这位服务生服务过的客人再到店时，也明确指出，不要再安排这位服务生为他们提供服务。为此，主管和这个服务员百思不得其解。直到有一天，一位比较直爽的客人当场向餐厅经理指出了这一点，大家才意识到了问题所在，并促其改正，渐渐地，改掉了毛病的服...
智慧酒店智能化系统设计方案智慧酒店智能化系统设计方案2、设计与服务2、设计与服务1、系统规划1、系统规划系统规划智慧酒店特色平台先进基础设施便捷安全即时★节能、环保，符合基本国情；★建筑空间的有效和灵活利用；★提供以人为本的舒适性环境；★提高工作(管理)效率；★建设高品位的人文环境；★高、新技术的充分运用；★全面的安全保障；★智能化系统设施和建筑过程、结构的和谐共存；★降低设备运行开销，提高性能价格...
智慧酒店智能化系统规划设计方案目录contents12项目概况及需求分析智能化方案介绍1项目概况及需求分析项目概况本项目位于，本项目总建筑面积约为5万平方米，主楼为地上8层，裙楼主要为地上3层，为一栋多层综合性酒店，酒店由客房区、餐饮宴会区、会议区、休闲娱乐区、后勤区组成。楼层布局如下：1F：大堂、大堂吧、行李房、贵重物品寄存间、全日餐厅、零点餐厅、餐饮包房区、酒店后勤区、客房区、消控机房等；2F：宴会厅（3...
252525智慧酒店信息化设计规划方案2525251设计规划252525需求分析系统需求分析主要消费目标群体管理人员设施完整舒适安全便利操作简单易管理设备支撑性价比投资回报市场荣誉数据支撑投资方酒店智能化功能需求分析（基于三方需求为基础的功能诉求分析为实施基础）252525功能组织建议及分析必选推荐可选不推荐ICT机房工程√信息机房装饰、UPS、配电、照明、空调、接地等建设消防监控机房工程√消控机房装饰、UPS、配电、照明、空...
智慧酒店信息化初步设计方案PART1工程概述工程概述1Part本项目位于**市城市**大道，东至环湖路，南至双桥河，北至前沿河。建成后的温岭银泰酒店，将是**城市新区的地标性建筑，也将是**的地标性建筑之一。项目建筑高度257.2米，此次设计范围包含塔楼A、塔楼B，以及裙楼，地下三层。塔楼A地上54层，塔楼B地上25层，此次设计只包含地上1-5层，裙楼地上4层。**酒店整栋楼地下三层为设备用房，地下一层及地下二层为停车库，一层至三...
