慕斯专业课Mousse主讲老师：石才期佰士奇烘焙学校第1页第1页时间安排第一天早晨：理论(a、慕斯是什么b、慕斯工具c、慕斯材料）,原味慕斯下午：切割办法总结品尝作品第二天早晨：理论(a、常见问题b、操作过程）,制作提拉米苏下午：慕斯包装总结品尝作品第三天早晨：理论(a、慕斯装饰b、慕斯保留常识）,制作抹茶慕斯下午：总结品尝作品第四天早晨：巧克力慕斯下午：木糠杯总结品尝作品第2页第2页一、慕斯是什么英文是Mousse，是一...
