(17)--1、绪论娄峰阁营养与食品卫生学

营养与食品卫生学绪论NutritionandFoodHygiene目录Contents1基本概念2研究内容3研究方法一、基本概念1.营养与食品卫生学属于预防医学领域，主要研究饮食与健康相互作用及其规律、作用机制以及据此提出预防疾病、保护和促进健康的措施、政策和法规等。属性----自然科学、社会科学2.营养学（NutritionScience）研究机体营养规律以及改善措施的科学，即研究食物中对人体有益的成分及人体摄取和利用这些成分维持、促进健康的规律和...