为保证饮食安全，确保学校就餐人员的身体健康和生命安全、结合食堂具体情况、特制定本作预案。一、组织领导：1、成立学生食堂安全应急小组，由学校主要领导任组长，成员由学校学委办、校办公室、总务处、教导处、教科处、食堂管理员等组成。如下：组长：副组长：组员：各班班主任二、发生食物中毒或疑似食物中毒事故应当立即采取以下措施：1、立即停止可能导致食物中毒的食品出售。2、立即按中华人民共和国《食物中毒事故处理办...
84消毒液的基本知识84消毒液是一种以次氯酸钠（NaClO）为主要成分的含氯消毒剂，具有广谱杀菌、快速消毒的特点。其有效氯浓度标示通常有4%-7%、4.0-4.99%（W/V）、34mg/L-46mg/L等多种规格。在实际使用中，应根据不同的消毒对象和消毒需求，选择合适的配比浓度。84消毒液的配比原则1.依据消毒对象选择配比：不同的消毒对象对消毒液的浓度要求不同。例如，传染病污染物体表面需要更高的浓度，而一般物体表面和食品包装用具则可采...
第一步：证照情况检查方法：是否取得《食品经营许可证》和营业执照，主体是否一致，是否存在超范围经营等。第二步：就餐区信息公示情况检查方法：1.是否公示营业执照、许可证、食品安全管理组织架构、食品安全管理制度；2.是否公示从业人员健康证明、食品安全管理人员、市场监管人员、主体级别、包保干部及督导情况等信息；3.是否按规定开展包保督导，是否有包保记录等资料；4.监督检查情况等。第三步：学校主体责任落实情况检...
一、清洗消毒区设置（一）场所设置。设置独立的洗消间或隔断场所，不得设在室外。场所应明亮、平整、干净、卫生，地面有一定排水坡度，并具备良好的排水、通风条件及防止有害生物侵入设施。（二）场所卫生。应符合《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）的要求。场所内不应有食品腐败的气味、霉味等不良气味。（三）特殊要求。使用大容器存储直接接触入口食品的，鼓励设置消毒房（库），其位置宜与餐饮具清...
食堂验收制度一、食堂物资的采购方式及适用范围（一）采购方式食堂物资采购主要采用公开招标、邀请招标、竞争性谈判、询价采购等采购方式。后勤保障集团采供中心应严格按照学校和集团物资采购的有关规定确定合理的采购方式。（二）适用范围1、学生食堂使用的米、面、油、猪肉及猪副产品、禽肉及禽副产品、豆制品、鸡蛋和部分调味品等大宗食品原料采购适宜采用定期公开招标或邀请招标（每学期一至二次）。2、学生食堂使用的蔬菜...
第一步：证照情况检查方法：是否取得《食品经营许可证》和营业执照，主体是否一致，是否存在超范围经营等。第二步：就餐区信息公示情况检查方法：1.是否公示营业执照、许可证、食品安全管理组织架构、食品安全管理制度；2.是否公示从业人员健康证明、食品安全管理人员、市场监管人员、主体级别、包保干部及督导情况等信息；3.是否按规定开展包保督导，是否有包保记录等资料；4.监督检查情况等。第三步：学校主体责任落实情况检...
蒸箱安全使用说明1、用电加热时，必须将水箱加满，切勿缺水送电，以防烧坏电器元件。2、加入适量清水（以水位线为准），水电接通后，首次使用必须经过30分钟蒸煮对柜体及托盘进行消毒。3、把需要蒸炊的食品调制好，放入消毒过的托盘内，然后放入蒸车内。水箱水位调好后不能乱动，进水阀长期开着。4、用蒸汽加热时，将需要蒸煮食品放入托盘，关上门，慢慢打开蒸汽阀门，蒸汽压力不得大于0.02mpa。5、在工作完毕需打开箱门时，人...
XXX大学-学生食堂施工组织设计目录I.第一节工程概况及总体目标...................................................................................................3一、工程概况.............................................................................................................................3二、工程各项管理目标及承诺..............................................................................
XXXXXX新建综合楼、食堂施工组织设计一、编依依据1、本工程设计图纸、设计说明2、本工程的施工合同3、国家和省市有关工程施工的规范、规定4、本公司有关工程质量管理、安全管理文明施工的文件和制度二、工程概况1、工程名称：XXXXXX综合楼2、工程地址：开发区南海路南，渤海大街西3、建筑单位：4、设计单位：锦州市建筑设计研究院5、监理单位：6、结构型式：框架结构7、层数：主体五层，局部六层8、建筑面积：4504.68m29、屋面...
关于进一步加强我区中小学校食堂食品安全工作的思考习近平总书记指出，要严防、严管、严控食品安全风险，保证广大人民群众吃得放心、安心。食品安全是关系到生命健康的大问题，已经成为公众高度关注的公共安全问题之一。尤其是群体性就餐的学校食堂食品安全，牵动着千万个家庭的心，一旦出问题，不仅影响师生的身体健康和生命安全，还会影响学校正常的教学秩序，甚至引发社会信任危机，引发群体事件，从而影响社会稳定。近年来...
X市整治中小学配餐及食堂食品安全问题守护青少年“舌尖上的安全”工作方案为认真贯彻落实党的XX大和习近平总书记关于食品安全工作的重要指示批示精神，按照二十届中央纪委三次全会、省纪委十一届四次全会精神部署，树牢“群众主体、群众参与、群众满意”理念，结合深化拓展“深学争优、敢为争先、实干争效”行动及校园食品安全排查整治专项行动工作要求，按照市纪委监委巩固提升“点题整治”工作要求和省市场监管局、省教育厅有...
市机关事务管理局优秀食堂创建达标活动实施方案为深入贯彻习近平总书记关于食品安全和机关后勤工作的重要指示精神，切实提升x市机关事务管理局食堂的管理水平和服务质量，营造健康、安全、舒适的用餐环境，特制定本优秀食堂创建达标活动实施方案。一、活动背景与目标（一）背景随着社会发展和人民生活水平不断提高，机关食堂作为机关后勤工作的重要组成部分，其建设和管理水平越来越受到重视。优秀的机关食堂不仅能够为机关干部...
X市机关事务管理局优秀食堂创建达标活动实施方案为深入贯彻习近平总书记关于食品安全和机关后勤工作的重要指示精神，切实提升X市机关事务管理局食堂的管理水平和服务质量，营造健康、安全、舒适的用餐环境特制定本优秀食堂创建达标活动实施方案。一、活动背景与目标（一）背景随着社会发展和人民生活水平不断提高，机关食堂作为机关后勤工作的重要组成部分，其建设和管理水平越来越受到重视。优秀的机关食堂不仅能够为机关干部...
X市爱心食堂建设和运营调研报告今年以来，市民政局青年理论学习小组围绕“爱心食堂建设和运营”这一“关键小事”，采取跟踪督导、调研座谈等多种方式，先后二十余次到全市40多处爱心食堂进行深度调研，对全市160处爱心食堂（助餐点）的建设模式和运营方式进行认真梳理分析，形成调研报告，为下一步构建覆盖城乡、布局合理、共建共享的老年助餐服务网络，推动老年助餐服务方便可及、经济实惠、安全可靠、持续发展奠定基础。一、...
学学生食堂卫生管理规范及检查扣分标准内容管理规范扣分标准扣分得分工人形象161、工人进食堂着装挂牌上岗(工衣工帽两天一换)出食堂换掉工衣工帽。(4分)1人次不达标扣2分直至扣完为止2、工人不留长发不留长胡须不留长指甲做到勒洗、勤剪勤理(4分)1人次不达标扣2分直至扣完为止3、工人在食堂内禁止抽烟(4分)1人次不达标扣2分直至扣完为止4、工人在食堂内严禁穿拖鞋、穿短衣、短裤(4分)1人饮不达标扣2分，直至扣完为止环境卫生51...
机关食堂推进“厉行节约反对浪费”专项行动工作经验交流材料近年来，我单位积极响应“厉行节约、反对浪费”的号召对机关食堂管理进行全方位优化，聚焦管理效能提升、能源高效利用、餐饮节约实践等重点环节，在法院机关形成了崇尚节约、文明用餐的新风尚。一、强化精细管理，构建高效运行体系。不断加强机关食堂管理，建立健全管理制度体系。细化管理制度。制定标准化流程，明确食材采购、入库、加工、烹饪、分发及餐具清洗消毒...
机关食堂推进“厉行节约反对浪费”专项行动工作经验交流材料近年来，我单位积极响应“厉行节约、反对浪费”的号召对机关食堂管理进行全方位优化，聚焦管理效能提升、能源高效利用、餐饮节约实践等重点环节，在法院机关形成了崇尚节约、文明用餐的新风尚。一、强化精细管理，构建高效运行体系。不断加强机关食堂管理，建立健全管理制度体系。细化管理制度。制定标准化流程，明确食材采购、入库、加工、烹饪、分发及餐具清洗消毒...
01编制依据及目的1.1目的为了做好****项目食堂食品安全卫生工作，确保所有员工的身体健康，根据国家有关食品安全和传染病防治法律、法规和规章，结合员工的饮食特点和食物危险源来源特点，本着“预防为主、统一指挥、分工负责、自救与社会救援相结合”原则，制定本食物中毒应急救援预案。1.2依据按照有关法律法规。02组织机构成立食物中毒应急救援领导小组，下设食物中毒应急救援办公室，由综合科科长兼救援办公室主任，负责日...
