高中化学 第四章《生命中的基础有机化学物质 归纳与整理》精品课件 新人教版选修5

化学：第四章《生命中的基础有机化学物质归纳与整理》精品课件（人教版选修5）12第二章分子结构与性质第一节油脂新课标人教版高中化学选修5第四章生命中的基础有机化学物质3一、油脂的组成和结构：油脂是由多种高级脂肪酸如硬脂酸、软脂酸或油酸等跟甘油生成的甘油酯。4油脂的结构R1COCOCOR2R3CH2CH2CHOOO（1）R1、R2、R3可以代表饱和烃基或不饱和烃基。（2）如果R1、R2、R3相同，这样的油脂称为单甘油酯；如果R1、R2、R3不相同...