第18章生物圈中的微生物第2节微生物与人类的关系11、•艾滋病病毒——艾滋病•流感病毒——流感•非典病毒——非典型性肺炎•痢疾杆菌——菌痢•黄曲霉——致癌微生物与疾病2有毒的蘑菇会引起：中毒死亡32.微生物与食品酵母菌——馒头、面包、酿酒醋酸菌——酿醋乳酸菌——酸奶、泡菜4蘑菇、木耳、灵芝、猴头等真菌可以直接食用或药用蘑菇黑木耳灵芝5乳酸菌可制泡菜：6想一想1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物...
18.2微生物与人类的关系11、什么是微生物？2、微生物在生物圈中的作用是什么？个体微小、结构简单的低等生物。代的作用。2艾滋病毒非典病毒禽流感病毒痢疾杆菌流感病毒1、3黄曲霉烧伤皮肤感染黄曲霉皮肤感染黄曲霉玉米感染黄曲霉4酵母菌是一类单细胞真菌，在食品和发酵工业上被广泛利用酵母菌2、5醋酸菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶等食品工业。山西老陈醋6蘑菇、木耳、灵芝、猴头等真菌可以直接食用或药用蘑菇黑木耳灵芝...
我们生活中，很多食品直接或间接地使用了微生物，你能举个例子吗？1.酵母菌用来做馒头、面包，使它们松软。2.蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有的还可以制药。3.醋、酸奶等。1第十八章第二节微生物与人类的关系2•1.在酿酒时，酒坛子为什么要密封？提示：酵母菌要在无氧的条件下才能把有机物分解成酒精和二氧化碳•2.为什么做馒头时要在面粉中加入干酵母？提示：酵母菌在有氧条件下，把有机物分解成二氧化碳和水，在蒸馒头过程...
18.2微生物与人类的关系1阅读引导•5分钟时间分小组阅读相应内容(P60-62)1.举例说明微生物在该方面与人类的关系。2.尝试补充介绍微生物与人类的关系。2一、微生物与食品•酵母菌酵母菌白酒面包馒头葡萄酒啤酒3乳酸菌•醋酸菌4讨论P62•1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源？•2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？•3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？乳酸菌泡菜坛、料液乳酸菌分解糖类...
