发酵工程全套课件451P[共451页]

考核方式闭卷考试占70％高水平科技文献阅读翻译占15％平时课堂提问、作业与考勤占15％本章内容一、发酵工程定义及在生物技术中的地位二、发酵工程发展简史三、发酵工业的特点及其应用范围四、工业发酵的类型与典型过程五、发酵工程前沿及应用前景1.何谓发酵？ferver：发泡、沸腾fermentation微生物的发酵现象－－请看下面现象－－请看下面现象对发酵现象的不同理解－－两种角度（能量、产物）生物化学家侧重能量代谢：1、...