------精品文档!值得拥有～------全聚德烤鸭股份有限公司连锁经营单店餐厅服务管理手册(九)(讨论稿)北大纵横管理咨询公司二??三年一月------珍贵文档!值得收藏～------------精品文档!值得拥有～------目录第一章总则....................................................................................2第二章餐厅岗位设置.....................................................................3第三章餐厅各岗位描述......
火锅餐厅管理制度办公室管理制度1.凡本店办公室员工上班必须佩带员工卡。2.上班时间必须坚守工作岗位，无特殊情况不准迟到、早退、旷工、脱岗、串岗、拖岗。3.上班时间不准玩游戏、打瞌睡、赌博、酗酒或做与工作无关的其他事情。4.办公桌上应随时保持干净整洁。不准大声喧哗。5.上班时间必须着职业装或公司发放的制服、化淡妆。不准在上班时间化妆。6.接待来访和业务洽谈应在会议室进行，无会议室时应尽量注意不要影响其他员工...
[餐厅服务员培训资料]西餐厅的全套培训资料41篇一:西餐厅的全套培训资料41001号咖啡馆培训材料餐饮人才培训总纲一、服务知识，服务技能，推销知识专题讲述A、咖啡厅服务技能及优质服务的概念B、服务质量的具体要求及职业道德心C、服务态度的实际要求及礼节礼貌的重要性D、服务流程E、处理宾客的日常投诉与危机反应二、咖啡知识及实操示范A、咖啡的历史渊源B、咖啡树的生长条件C、咖啡豆的基础认识D、单品/花式咖啡的研磨与制作E...
素食餐厅项目策划书例文随着经济的高速发展，人们的收入也变的越来越丰厚，开始由原来的吃饱向吃好吃得安全健康转变。开始减少了对大鱼大肉的亲睐，开始喜欢一些清淡的素食产品。而我们餐厅的产品就是针对消费者的这种需求所提供的。这些高收入的人群对健康有着更高的要求，而且他们也有着方面的消费需求，我国经济的高速发展必定会产生一批又一批高收入的人群。而高档素食也越来越会被他们所接受，并且素食也会成为一种潮流。...
授课内容:《餐饮服务与管理》第九章餐厅员工管理第一节定编定额授课教师:授课对象:三年制中职饭店服务与管理专业学生教学目的:知识;了解餐饮部定额定编的意义，熟悉定额定编的方法能力;通过学习餐饮部定额定编，为学生将来走上管理岗位做准备重点难点:餐饮部定额定编的方法教学方法讲解、图例相结合教学用具:多媒体教学设备教学过程教师活动学生活动教学意图【引入】了解了餐饮部员工的岗位设置了，怎样给员工定岗位，回答问题...
HuzhouJOTSTCO.,LTD.九天软件助你e臂之力湖州九天软件有限公司1联系电话:0572-6903855网址:www.jotsoft.cn传真:0572-6903516邮箱:jot@jotsoft.cnHuzhouJOTSTCO.,LTD.九天软件助你e臂之力:湖州九天软件有限公司是经湖州市政府认定高新技术企业，公司专业从事酒店管理软件产品开发和产品技术服务的高科技公司。经过几年的努力，公司有了长足的发展，在酒店业、餐饮娱乐业、商业及其它服务业的软件系统开发和集成方面拥有了精湛的...
南北花园酒店财务部餐厅收银培训资料第1页南北花园酒店财务部餐厅收银培训资料一、人员上岗前各项培训内容........................................................................................................................8(一)部门组织架构图................................................................................................................................8(二)酒店各部门职能...............
餐厅制定项目服务方案及计划书本文是()工作计划频道为大家整理的《餐厅制定项目服务方案及计划书》，供大家学习参考。篇一:餐厅制定项目服务方案及计划书创意餐厅项目计划书创意餐厅方案(餐厅名称待定)目录1.策划前沿2.行业前景3.商圈分析4.餐厅位置5.装修风格6.投资预算7.人力资源8.员工工资9.费用预算10.投资损益11.筹备流程图一、策划前言餐饮策划，是餐饮企业以精准定位为手段，提升品牌形象，强化企业核心竞争力，扩大盈利...
培训要点引座与点菜，摆台，托盘，斟酒水，上菜，分菜，换盘与撤盘，餐巾折花一、引座与点菜1.引座引座是客人进入酒店餐厅后接受服务的开始，规范优质的引座能使客人对酒店餐厅留下良好的第一感觉，同时，引位技能恰到好处的运用，可以使酒店餐厅的空间得到很好的利用，方便餐厅员工的服务，衬托出餐厅环境的不同一般的感观印象。增加客人的满意度。引座的具体技巧有:(1)根据客人的人数安排相应的地方，使客人就餐人数与桌面容...
麦当劳餐厅服务员OJE沟通指南300字麦当劳餐厅服务员OJE沟通指南应聘者姓名在职评估日期/时间A、1、你认为顾客对于你的服务感受如何,你帮顾客提供了哪些服务,简要记录,2、对于更好的服务顾客你是否有一些好的建议,简要记录,B、1、你是否发现了一些你认为不太符合餐厅要求的现象,简要记录,2、你在OJE过程中有无不想去做的事情,你是如何表现的,简要记录,C、1、你是否帮助餐厅或服务解决了一些问题,具体是什么,简要记录,2、今天的岗...
餐厅员工绩效激励方案制定奖励员工的方案，可以表扬先进，激励后进，提高员工工作积极性!所以，接下来就不妨和爱汇网小编一起来看看餐厅员工绩效激励方案，希望对各位有帮助!餐厅员工绩效激励方案篇1一.总则(一)为了保证餐厅的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强上下级管理以及员工与员工之间的协作。(二)为了不断开发员工的职业能力，提高员工在工作中执行的主动性，有效性以及工作质量，从而改善度假村整体绩效，...
酒店餐厅承包合同违约篇一:酒店餐厅承包合同违约餐厅承包是指以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。以下是查字典范文网小编为大家精心准备的:餐厅承包合同书模板3篇，欢迎参考阅读!餐厅承包合同书模板一甲方:乙方:昆山美味团膳有限公司。根据《中华...
xx县xx中学实验楼、餐厅建设项目可行性研究报告第一章总论1.1项目背景1.1.1项目名称:xx县xx中学实验楼、餐厅建设项目1.1.2建设单位:xx县教育局法人代表:xxx1.1.3编制依据1xx县xx中学实验楼、餐厅建设项目可行性研究委托书2选址意见书庄建选字第200984号3《投资项目可行性研究指南》,试行,,2002年国家计委办公厅,4《建设项目经济评价方法与参数》(第三版)5国家计委办公厅同意出版发行的《投资项目可行性研究指南》,试用版,,6国家...
前言餐饮管理的三个基础:1、战略管理:市场定位即消费群定位、技术定位、预算管理定位、竞争策略定位。2、组织管理:建班子、定程序、建制度、明奖罚、分职责、却目标。3、业务管理:技术力构成、管理力构成、培训力构成、餐饮管理的三个核心要素:顾客管理、执行力管理、技术管理中国式餐饮管理。既不是回到从前，也不是盲目西化，而是继旧开新，从固有的餐饮历史文化中，走出一条崭新的光明大道，实现即有精神命脉、又有经济效益...
Page1of92维修手册目录1、设备维修管理人员制度要求---------------------------------------P3~42、维修部职责---------------------------------------------------------------P53、设备维修员安全责任保证书---------------------------------------P64、安全用电规定------------------------------------------------------------P75、设备维修记录单---------------------------------------------------------P86、岗位...
第一部分执行总结.......................................11.1行业背景..........................................11.1.1商机无限的餐饮行业...........................11.1.2冷热不均的消费市场............................21.1.3变化莫测的流行趋势............................21.1.4树立顾客至上的理念............................21.2公司简介..........................................21.2.1创意发现................
