第六章酶工程第六章酶工程制药制药本章重点本章重点::产酶菌的要求；产酶菌的要求；酶和细胞的固定化；酶和细胞的固定化；本章难点：酶的人工模拟；本章难点：酶的人工模拟；酶的化学修饰；酶的化学修饰；有机相的酶反应。有机相的酶反应。“绿色健康，“酶”力无限医药、洗涤剂、纺织、淀粉制糖、发酵、酒精、食品（包括果蔬汁、啤酒酿造、谷物食品、蛋白水解、和功能食品以及食用油脂）、饲料、皮革、造纸和化工等工业领域第...
