课题19：“影响酶活性的条件”的探究分析【课标要求】酶在代谢中的作用。【考向瞭望】以曲线、图表及实验设计题形式考查影响酶活性的因素。【知识梳理】一、温度对酶活性的影响：（一）原理解读1、2、温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。（二）实验设计思路（三）实验设计程序（四）实验的变量分析二、pH对酶活性的影响：（一）原理解读：1、。2、pH影响酶的活性，...
