品酒师（黄酒）技能考鉴定范围代码代码重要程度比例名称鉴定比重选考方式A(002:00:00)工作准备30必考001002B(002:00:00)原酒质量控制40任选一项001002C(002:00:00)成品质量管理30任选一项001002核要素细目表四级（征求意见稿）鉴定点名称重要程度试题量品评环境准备X3品评工作准备X3原酒感官品评X3原酒理化分析X3成品酒感官品评X3成品酒理化分析X3
品酒师（黄酒）技能考核要鉴定范围代码代码重要程度比例名称鉴定比重选考方式A(002:00:00)工作准备25必考001002B(002:00:00)原酒质量控制45任选一项001002C(002:00:00)成品质量管理30任选一项001002要素细目表三级（征求意见稿）鉴定点名称重要程度试题量品评环境准备X3品评工作准备X3原酒感官品评X5原酒理化分析X5成品酒感官品评X5成品酒理化分析X5
品酒师（黄酒）技能考核要素鉴定范围代码代码重要程度比例名称鉴定比重选考方式A(002:00:00)原酒质量控制35任选一项001005C(002:00:00)酒体设计30任选一项001004B(002:00:00)成品质量管理25任选一项001002D(002:00:00)培训和指导10任选一项001002素细目表二级（征求意见稿）鉴定点名称重要程度试题量原酒感官品评X6原酒理化分析X6新产品设计X3样品制备X3成品酒感官品评X6成品酒理化分析X6培训X3指导X3
品酒师（黄酒）技能考核要鉴定范围代码代码重要程度比例名称鉴定比重选考方式A(002:00:00)原酒质量控制25任选一项001002C(002:00:00)酒体设计35任选一项001002B(002:00:00)成品质量管理20任选一项001002D(002:00:00)培训和指导20任选一项001002要素细目表一级（征求意见稿）鉴定点名称重要程度试题量原酒感官品评X6原酒理化分析X6新产品设计X4样品制备X4成品酒感官品评X6成品酒理化分析X6培训X5指导X5
品酒师（黄酒）技能考核内容结构表（征求意见稿）鉴定范围工作准备原酒质量控制酒体设计成品质量管理培训和指导合计级别鉴定要求环境准备品评工作准备原酒感官品评原酒理化分析新产品设计样品制备成品酒感官品评成品酒理化分析培训指导四级/中级工选考方式必考任选一项-任选一项-3项鉴定比重（%）3040-30-100考试时间（min）2020-20-60考核形式实操实操笔试-实操笔试-三级/高级工选考方式必考任选一项-任选一项-3项鉴定比重（%...
品酒师（黄酒）理论知识考核要素细目表鉴定范围一级二级三级代码名称代重要程度比例鉴定比重名称代重要程度比例鉴定比重名称代码重要程度比例鉴定比重基本要求A（33：07：00）20职业道德A（08：02：00）5职业道德基本知识A（05：01：00）3001002003004005006职业守则B（03：01：00）2001002003004基础知识B（25：05：00）15酿酒知识A（10：00：00）5001002003004005006007008009010感官技术训练B（05：01：00）3001002003004005...
品酒师（黄酒）理论知识考核要素细目表鉴定范围一级二级三级代码名称代重要程度比例鉴定比重名称代重要程度比例鉴定比重名称代码重要程度比例鉴定比重基本要求A（24：05：01）15职业道德A（08：02：00）5职业道德基本知识A（05：01：00）3001002003004005006职业守则B（03：01：00）2001002003004基础知识B（16：03：01）10酿酒知识A（02：00：00）1001002感官技术训练B（03：01：00）2001002003004酒的陈酿和勾兑调味C（02：00...
品酒师（黄酒）理论知识考核要素细目表鉴定范围一级二级三级代码名称代重要程度比例鉴定比重名称代重要程度比例鉴定比重名称代码重要程度比例鉴定比重基本要求A（18：04：00）10职业道德A（09：02：00）5职业道德基本知识A（05：01：00）3001002003004005006职业守则B（04：01：00）2001002003004005基础知识B（09：02：00）5酿酒知识A（01：00：0.5001感官技术训练B（02：00：1001002酒的贮存和勾兑调味B（02：00：1001002（02...
品酒师（黄酒）理论知识考核要素细目表鉴定范围一级二级三级代码名称代重要程度比例鉴定比重名称代重要程度比例鉴定比重名称代码重要程度比例鉴定比重基本要求A（18：04：00）10职业道德A（09：02：00）5职业道德基本知识A（05：01：00）3001002003004005006职业守则B（04：01：00）2001002003004005基础知识B（09：02：00）5酿酒知识A（01：00：0.5001感官技术训练B（02：00：1001002酒的贮存）和勾兑调味C（02：00：00）10010...
