(1.4.1.3)--实验 氨基移换作用生物化学生物化学

实验八氨基移换作用［原理］体内α-氨基酸的α-氨基，在转氨酶的作用下，移换至α-酮酸的生成新氨基酸的过程，称氨基移换作用。此类酶有一定的特异性，普遍存在于动物各组织中。本实验是将谷氨酸与丙酮酸，在肝匀浆中的谷丙转氨酶（GPT，ALT）作用下进行氨基移换反应，然后用纸上层析法检查反应体系中丙氨酸的生成，其反应过程如下：CH3C+COOHCH3CH-NH2COOHCOOHCH2CH+C=OCOOHCOOHCH2CH2CHCOOH丙酮酸Glu,Eα-酮戊二酸Ala,A转氨酶...