实验项目四蛋白质定量Kjeldahl（凯氏）定氮法教学目的：教学目的：一、掌握凯氏定氮法原理，计算过程。二、熟悉实验操作流程，酸式滴定管的使用方法。三、了解NPN（非蛋白氮）的定义，正常值，凯氏定氮法的优缺点。原理：原理：凯氏定氮法是测定有机物中氮含量的一种经典方法。一、消化过程含氮有机物+H2SO4CO2↑+H2O↑+SO3↑+NH3↑2NH3+H2SO4（NH4）2SO4原理：原理：二、蒸馏：（NH4）2SO4+2NaOH——2NH3↑+Na2SO4+H2O三、吸收...
实验项目四蛋白质定量Kjeldahl（凯氏）定氮法教学目的：教学目的：一、掌握凯氏定氮法原理，计算过程。二、熟悉实验操作流程，酸式滴定管的使用方法。三、了解NPN（非蛋白氮）的定义，正常值，凯氏定氮法的优缺点。原理：原理：凯氏定氮法是测定有机物中氮含量的一种经典方法。一、消化过程含氮有机物+H2SO4CO2↑+H2O↑+SO3↑+NH3↑2NH3+H2SO4（NH4）2SO4原理：原理：二、蒸馏：（NH4）2SO4+2NaOH——2NH3↑+Na2SO4+H2O三、吸收...
