(3)--003蛋白质结构与功能的关系

蛋白质结构与功能的关系1.蛋白质的结构与功能的关系一级结构（氨基酸序列）四级结构（具有功能的蛋白质）三级结构（稳定的三维空间构型）Lehninger.PrinciplesofBiochemistry.Sixthedition2.蛋白质一级结构与功能的关系2.1牛胰核糖核酸酶变性/复性实验ChristianB.Anfinsen1972，NobelPrize结论一：蛋白质的一级结构决定其高级结构，因此，最终决定了蛋白质的功能。2.蛋白质一级结构与功能的关系2.1牛胰核糖核酸酶变性/复性实验...