(10)--010酶的结构与功能

酶的结构与功能https://en.wikiversity.org/wiki/Enzyme_structure_and_function1.酶酶就是由细胞合成的，在机体内行使催化功能的生物催化剂。主要是蛋白质，极少数是RNA（核酶）。“Thesecretlifeofenzymes”Prof.K.BarrySharpless:WinneroftheNobelPrizeinChemistry,2001forhisworkonchirallycatalysedoxidationreactions1.酶When?What?Who?1946CrystallizationandpreparationofenzymesSumner,Northrop,Stanley1957nucleo...