(1.15)--肽键与蛋白质的一级结构

肽键与蛋白质的一级结构肽键----指蛋白质分子中由一个氨基酸的α-COOH和另一个氨基酸的α-NH2之间脱水缩合而成的酰胺键,它是蛋白质结构中的主要共价键。-H2O1212肽（peptide）是氨基酸通过肽键相连的化合物多肽和蛋白质分子中的氨基酸均称为氨基酸残基（aminoacidresidue）2个氨基酸残基二肽3个氨基酸残基三肽4个氨基酸残基四肽肽寡肽（oligopeptide）含几个至十几个氨基酸残基的肽多肽（polypeptide）含多于20个氨基酸残基的肽...