常见甜味剂与蔗糖甜度对比表

常见甜味剂与蔗糖甜度对比表名称甜度特征甜感描述蔗糖（白砂糖、红糖）1升血糖，致龋齿。甜味纯正蜂蜜0.97升血糖，致龋齿。甜味纯正、香味佳葡萄糖0.7升血糖，致龋齿。甜味与蔗糖类似乳糖0.25升血糖，致龋齿。木糖0.4对血糖值影响不大特殊气味和爽口甜味麦芽糖0.4增味增香，升血糖，助湿生热，令人易于腹胀。果糖（结晶果糖、果葡糖浆）0.9-1.5吸湿性强、含部分葡萄糖，影响血糖。冰凉口感，甜味消失快，不遮蔽食品特色风味。--...