发面制品面包、馒头、包子、花卷、烧饼、火烧）、发面油饼、油条、麻花问题调查内容原因说明1、面粉发黄、发暗1、比较同批次不同袋中的面粉进行干粉对比，看麸星含量是否接近？麸星含量接近，说明是同质量面粉；麸星含量有明显区别，则可能是不同质量面粉，如果有较大麸星，则可能为漏筛或窜筛。2、白度是否均匀，是否有明显差距？在麸星含量接近的情况下，如果白度有明显差距，则说明增白剂漏加或少加。2、面粉有大麸星1、与正...
市场监督管理局开展生干面制品、发酵面制品及油炸面制品食品安全专项整治工作方案为有效化解食品安全风险，切实保障人民群众身体健康，根据《X市市场监督管理局办公室关于开展生干面制品、发酵面制品及油炸面制品食品安全专项整治的通知》（渝市监办发〔202X〕136号）要求，以及《中华人民共和国食品安全法》的规定，制定本工作方案。一、工作目标按照上级的工作要求，决定从即日起至9月底，开展生干面制品、发酵面制品及油炸面...
县市粉丝粉条面制品专项整治工作方案为认真贯彻落实***省食品药品监督管理局办公室《***省粉丝粉条面制品专项整治工作方案的通知》（陕食药监办发〔202***〕137号）有关要求，切实加强我市粉丝粉条和面制品质量安全监管，重拳治理粉丝粉条和面制品中铝含量超标等问题，有力保障粉丝粉条和面制品消费安全。市局决定于202***年11月至202***年6月，在全市范围内开展粉丝粉条面制品专项整治行动。具体行动方案如下：一、整治范围（...
成都市食品药物监督管理局成都市原则化研究院生湿面制品小作坊生产卫生管理规范目次1范围..................................................................................12规范性引用文献........................................................................13术语和定义............................................................................14总则.....................................................
ICS75.160B73团体标准T/CNFPIA3008—2019膜压饰面制品Decorativeproductswithfilmbypressing2019-11-15发布2019-12-01实施中国林产工业协会发布T/CNFPIA3008—2019I目次前言.....................................................................................................................................................................II1范围...................................................................
农产品面制品研发检测中心建设项目可行性研究报告第一章总论......................................................................................................................11.1项目名称与承办单位............................................................................................71.1.1项目名称..................................................................................................
..10/36某食品股份年产30万吨面制品工程第一章总论第一节概述工程名称：年产30万吨面制品工程〔一期〕工程性质：建工程地址：******农民产业园建设单位：**食品股份注册地址：**工程负责人：**：**一、工程建设单位根本状况年产30万吨面制品工程〔一期〕主要由**、******集团、**食品股份共同出资，由**食品股份负责承建。二、工程背景面制品作为中国的其次主食产品拥有巨大的消费群体与市场规模。依据有关部门统计，目前国挂面...
发酵面制品发酵面制品发酵面制品，是以面粉原料为主的加工食品。发酵面制品的制作，主要借助于面粉、水、酵母三者揉制面成的成品。发酵面制品的加热方式以蒸、烙为主，制作出来的面点制品有包子、馒头、花卷、饼类、糕类、麻花、油条、油饼等。其中，麻花、油条、油饼等油炸食品，所使用的发酵面团为矾碱盐面团，矾碱盐面团制品的适用对象以油炸为主。一、馒头类馒头，又称“馍”。在北方，人们主要以馒头为主食，是北方人民日...
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DB43/T—2023275743湖南省地方标准ICS67.040CCSX10发布湖南省市场监督管理局2023-12-20发布2024-03实施-20调味面制品良好生产规范Goodmanufacturingpractices(GMP)forextrudedflavouringnoodlesDB43/T2757—2023I目次前言Ⅲ1范围12规范性引用文件13术语和定义14选址及厂区环境25厂房和车间26设施与设备27卫生管理38食品原料、食品添加剂和食品相关产品39生产过程的食品安全控制410检验411食品的贮存...
