食品冷冻冷藏原理与技术绪论一、制冷的分类1、冷源分类：自然冷源、人工冷源2、制冷方法：物质变相制冷、吸取吸附制冷、气体膨胀制冷、电磁制冷3、制冷温度范围：一般制冷：高于-120℃深度制冷：-120℃至20K低温顺超低温：20K以下二、制冷的四大部件1、压缩机：将制冷剂由低温低压的气体压缩成为高温高压的气体，是制冷系统的心脏。2、蒸发器：作用是通过制冷剂蒸发〔沸腾〕吸取冷源的热量从而达到制冷的目的3、冷凝器：将高温...
面包制作中面团冷冻与冷藏冷冻面团与冷藏面团，即是将刚搅拌好尚未进展发酵的面团，或将根本发酵完成的面团及已经做好把戏的面团，放入冷冻或冷藏的冰库中，待需要时再由冰库中取出，放置于常温下解冻，然后再进展发酵、整形和烘烤的一种低温制作过程。面团冷冻与冷藏的目的在面团冷冻与冷藏作法尚未普及前，面包师必需在凌晨一、二点起床赶制早晨热面包应市，尤其是象广东的早市那样，始终都讲究颖热辣，刚出炉的热面包才特别...
冷冻式枯燥机工作原理、操作事项及维护保养1、冷冻式枯燥机系统流程图⒁⑧⒂⑨⒃①压缩机②冷凝器⑩③节流阀④蒸发器⑤储液器⑥气水分别器⑦自动排水器③④⑥⑧前置冷却器⑾⑿⑨压力表⒀⑩气枪⑤⑦⑾枯燥过滤器①②⑿凹凸压保护开关⒀热气旁通阀⒁压缩空气进口⒂枯燥空气出口⒃预冷回热器2、工作原理※潮湿高温的压缩空气流入前置冷却器〔高温型专用〕散热后流入热交换器与从蒸发器排出来的冷空气进展热交换，使进入蒸发器的压...
1〕通过冷冻结晶+膜浓缩组合处理工艺得到十水硫酸钠与纯水。2〕通过多效强制循环蒸发工艺得到硫酸钠。3〕通过热泵+多效强制循环蒸发组合处理工艺得到硫酸钠。三、各处理工艺介绍冷冻结晶技术+膜过滤组合工艺处理硫酸钠废水的优越性在化工企业中，有很多废水是含较高浓度的硫酸钠废水，因含盐量较高无法直接进展生化处理，因此一般承受多效蒸发结晶技术，得到无水硫酸钠固废，冷凝水回用或进一步处理；近些年随着MVR热泵蒸发器的...
——文章来源网络，仅供个人学习参考空调冷冻水系统及冷却水系统的调试方案空调冷冻水系统及冷却水系统的调试方案一、系统概况本工程空调冷冻水系统主要设备包括2台冷水机组、1台风冷热泵机组、6台冷冻水循环泵、自动补水定压排气装置，以及设置在各功能区的AHU空调机组。冷却水系统主要设备包括2台冷却塔和3台冷却水循环泵。在地下室设备的就位方案中已经阐述了地下室设备的进场、验收、吊装就位等方案。本章节主要阐述上述设...
冷冻水输送系数的实际测算与现状分析清华大学建筑节能争辩中心肖贺，王鑫，魏庆芃摘要本文争辩了冷冻水输送系数的实测方法，并依据清华大学建筑节能争辩中心近两年对北京、上海、深圳及香港近20座公共建筑的现场测试数据，计算了空调系统实际运行的冷冻水输送系数，同时与指标进展比较。作者还提出导致冷冻水输送系数偏低的缘由主要有三：冷冻水供回水温差较小、冷冻水泵扬程过大和冷冻水泵效率过低，这也是位于冷冻水输送系数...
附件2冷冻水型机房专用空调测试技术要求2022年9月第1页共8页1.概述本测试技术要求旨在验证厂家对机房专用空调重要功能的实现，保证设备有效提升系统在实际应用中的节能效果和工程实施效益，为中国移动机房专用空调的设备选购、选型、入网测试等方面供给技术依据。本测试技术要求主要针对冷冻水型机房专用空调的制冷量、显冷量、循环风量、制冷消耗功率、显热比、冷风比、能效比、噪声等性能要求及运转测试、本地把握、四遥、电...
中金企信〔北京〕国际信息询问—国统调查报告网冷冻切片机工程可行性争论报告工程可行性报告中金企信国际询问公司拥有10余年工程可行性报告撰写阅历，拥有一批高素养编写团队，卓立打造一流的可行性争论报告效劳平台为各界供给专业可行的报告。工程可行性报告用途1、企业投融资此类争论报告通常要求市场分析准确、投资方案合理、并供给竞争分析、营销打算、治理方案、技术研发等实际运作方案。2、工程立项此文件是依据《中华人...
.........第一章总论一、工程概况1、工程名称：冷冻枯燥蔬菜加工工程2、建设性质：建3、工程建设单位：工程建设单位法人代表：工程建设全部制形式：4、建设地点、规模、期限及建设容工程建设地点位于莱西市路东万福工业园，建设年产300吨冷冻枯燥蔬菜生产加工厂，工程总投资1700万元人民币，工程投产后将实现年销售收入5400万元人民币，利润750万元人民币，税金500万元人民币，生产加工设备承受国际先进的生产加工设备，工程建...
..1.目的：规冷藏冷冻药品作业流程，保证冷藏冷冻药品的质量。2.围：冷藏冷冻药品收货验收储存配送的治理。3.定义：3.1冷藏冷冻药品：泛指对储存、运输有冷藏和冷冻要求的货品。3.2冷藏药品：指对储存、运输有冷藏〔2～8℃〕要求的货品。3.3冷冻药品：指对储存、运输有冷冻〔-25～-10℃〕要求的货品。4.过程流程图补充说明流程图相关文件及主要输出职责主要支持开头开头5.1/5.75.2接收选购订单接收销退订单低温药品收货冷藏措施...
真空冷冻枯燥技术的工艺和设备真空冷冻枯燥技术是将含水物料在低温状态下冻结,然后在真空条件下,使冰直接升华成水蒸气并排掉脱水物料中的水分使物料枯燥的一门高技术。它是随制冷、真空、生物、电子等技术的进展而快速兴起的一门多学科综合应用技术。随着冻干食品的快速进展与应用,国内冻干食品的生产厂家也越来越多,如何运用冻干设备生产出合格的产品对生产厂家来讲都已熟知。但如何将冻干机理、冻干工艺的争论成果运用到实际...
1目录1、方案编制依据及编制原则.............................................................................................11.1、方案编制依据..................................................................................................11.2、编制原则..........................................................................................................12、工程概况.............................
试验真空冷冻枯燥技术一、试验原理1、真空冷冻枯燥技术的根本原理水有三种相态，即固态、液态和气态，三种相态之间即可以相互转换又可以共存。真空冷冻枯燥是把颖的食品如蔬菜、肉类、水产品等预先快速冻结，并在真空状态下，将食品中的水分从固态升华成气态，再由解吸枯燥除去局部结合水，从而到达低温脱水枯燥的目的。冻干食品不仅保持了食品的色、香、味、形，而且最大限度地保存了食品中的维生素、蛋白质等养分成分。冻干食...
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