关于对餐饮业食品安全问题及对策研究的报告民以食为天，食以安为先。食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族的未来。食品安全战略实施以来，国家在治理食品安全问题上已取得了重大成绩食品安全在一定程度上得到了有效保障。但是，面对时代考验，餐饮业食品安全仍有一些问题。一、餐饮业食品安全问题表现（一）餐饮业卫生环境较差餐饮业食品卫生问题主要表现为以下几个方面。①部分中小型餐馆将食品暴露储存。②...
01我国餐饮业食品安全现状新冠疫情转段以来，我国餐饮市场规模持续增长，2023年，全国餐饮收入达到52890亿元，占社会消费品零售总额的11.2%，较2022年增长20.4%。但从产业本身来看，产业化程度、品牌竞争力、创新能力以及食品安全风险控制水平等产业能力仍有待提高。目前，餐饮业食品安全最突出的问题是原料来源不正规、原料储存不当、从业人员操作不规范、餐饮具消毒不到位等。食品安全风险控制不当，可能引发食物中毒，严重时...
ICS03.080CCSA1235福建省地方标准DB35/T2171—2024餐饮业节约管理导则Guidelinesforsavinginthefoodandbeverageindustry2024-05-09发布2024-08-09实施福建省市场监督管理局发布DB35/T2171—2024I目次前言.................................................................................II1范围...............................................................................12规范性引用文...
餐饮业简易劳务合同合同范本甲方（用人单位）名称：___________________________________________法定代表人（主要负责人）或者委托代理人：________________注册地址：___________________________________________________联系电话：_______________________________________________乙方（劳动者）姓名：______________________________________________居民身份证号：___________________________________________户口所在...
餐饮业合作经营协议书甲方：________身份证号码：乙方：________身份证号码：丙方：________身份证号码：丁方：________身份证号码：甲、乙、丙、丁三方经友好协商，就共同经营饭店事宜达成如下合作协议：第一条合作宗旨利用合作人自身具备的资金管理优势和独特风味，使合作人通过合法的手段创造劳动成果，分享经济利益。第二条合作名称、主要经营地、法人：合作经营的饭店名为：经营场所位于:法人：第三条合作经营项目和范围经...
食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括常见的食物中毒。世界卫生组织估计，全世界每年约发生6亿例食源性疾病，不仅给公众身体健康造成危害，也大大增加了医疗负担。餐饮业和集体食堂制作的冷食类食品因环节多、时间长，易受到致病性微生物污染，导致食源性疾病暴发。一、餐饮服务行业是食源性疾病的高发场所各类饭店、餐厅、快餐店、小餐馆和街头摊点是消费者外出的主要用餐场所，单位食堂和学...
目录前言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1总则⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2执行标准操作指导店长工作操作指导⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯4厨师长工作操作指导⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5前厅经理工作操作指导⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯6员工福利操作指导⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯7员工例会流程操...
毕业生餐饮业实习报告一实习的目的我在麦当劳进行了为期六个月的社会实践，感到受益匪浅。通过此次实践，我明白了社会实践对引导我们大学生走向社会，接触社会，培养工作能力，以及完善思想道德有着重要意义。我所从事的麦当劳，是以餐饮服务业为主的世界五百强企业。巩固在校所学理论知识，培养独立工作的能力。通过参加主要负责柜台的点餐与收银工作实习实践活动，培养我综合运用知识的能力，锻炼社会交际能力、应变能力，获...
毕业论文-餐饮业物流管理模式分析最新资料，WORD格式，可编辑修改。第1页共23页[摘要]经营方式目前已成为中国餐饮行业内主要的一种经济组织形式，并成为推动中国餐饮行业前进的主要因素。随着国内外市场经济的进一步发展，引发的国际间竞争也进一步加剧。国内餐饮企业在标准化与产业化等方面存在不足，并导致竞争力不足、同时最主要是在物流配送体系的功能管理以及供应链管理方面存在诸多问题，企业发展模式与配送模式的不相称...
第二章餐饮业的组织机构第二章餐饮业的组织机构前言前言::餐饮组织机构即餐饮企业的组织机构，既是餐饮餐饮组织机构即餐饮企业的组织机构，既是餐饮运行的重要条件，又是餐饮管理的载体，其设置对餐运行的重要条件，又是餐饮管理的载体，其设置对餐饮经营管理有着极其重要的影响，对建立良好的服务饮经营管理有着极其重要的影响，对建立良好的服务与管理体系，达到餐饮经营目标，实现餐饮服务和管与管理体系，达到餐饮经营...
崇文区住宿和餐饮业财务状况统计报表布置会1财务状况统计报表布置会讲解内容：住宿和餐饮业财务状况年、定报主讲人：邢莉彦：67110088-5004地址：崇文区幸福大街32号1004室2主要内容：一、住宿和餐饮业2006年年报填报范围、报告期和上报时间及要求；二、年报指标解释〔E103-2表〕及平衡关系；三、住宿和餐饮业2007年定报填报范围、报告期和上报时间及要求；指标表3〔一〕E103-2表填报范围限额以上住宿和餐饮业法人企业一、住宿...
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1餐饮业预防食物中毒的餐饮业预防食物中毒的根本原则根本原则2与食品平安有关的根本概念与食品平安有关的根本概念本市餐饮业食物中毒的特点本市餐饮业食物中毒的特点细菌性食物中毒的常见原因细菌性食物中毒的常见原因预防细菌性食物中毒的根本原则预防细菌性食物中毒的根本原则3与食品平安有关的根本概与食品平安有关的根本概念念4食物中毒食物中毒因食用中毒食品引起的一类疾病因食用中毒食品引起的一类疾病,,国外...
