{餐饮管理}旅游饭店星级的划分与评定释义1/118化水平，一至五星级（含白金五星级）的标志是对饭店上述工作所达到水平程度的评价。第二，饭店星级标志已在国家工商行政管理总局商标局登记注册为证明商标，任何单位和个人未经全国旅游星级饭店评定委员会许可，不得擅自使用。1.5总则1.5.1有限服务饭店（LimitedServicehotel）与完全服务饭店（FullServicehotel）标准原文：5.1星级饭店的建筑、附属设施设备、服务项目和运行管理应...
{财务管理收益管理}旅游饭店营业收入税金和利润管理1/47第一节旅游饭店营业收入管理旅游饭店营业收入的概念及分类旅游饭店的价格管理旅游饭店营业收入管理的基本要求旅游饭店营业收入的日常管理22/47一、旅游饭店营业收入的概念及分类（一）营业收入的概念旅游饭店按一定价格,通过提供劳务或出租、出售等方式所取得的货币收入成为营业收入,包括出租客房、提供餐饮、出售商品及其他服务项目所取得的收入...
{餐饮管理}绿色旅游饭店创建1/56绿色旅游饭店创建2/56目录金泉大酒店创建国家绿色旅游饭店申请工作报告-------01附录A.1绿色旅游饭店评定申请资料-------------------072.1表A1企业基础信息-------------------------------082.2表A2饭店工程概况--------------------------------092.3表A3饭店主要用能设备分类台帐--------------------112.4表A4饭店经营及能耗年度统计报表------------------122.5表A5节能,降耗,环境因素现状...
旅游饭店服务技能大赛服务英语比赛规则及评分标准凡参加全区总决赛的选手都需参加服务英语水平测试，按照旅游饭店服务员基本英语交流的要求命题，服务英语比赛成绩满分为5分。一、测试形式英语比赛采用考官与选手问答的形式进行。每位选手需用英语进行自我介绍并回答三道问题，其中中译英、英译中、情景对话各一题。每位选手测试时间为4分钟，其中自我介绍1分钟，回答问题共3分钟（每个问题1分钟）。二、评分标准准确性：选手语...
旅游饭店服务技能大赛饭店工装展示比赛规则和评分标准（团体）一、比赛内容饭店工装展示（3人）。二、比赛规则1．参赛队由3名选手组成，每位参赛者必须为参加三项技能比赛的选手。2．各队3名参赛选手都须进行工装展示，各展示服装一套，比赛过程中不得更换服装，工装不能出现酒店标识。违者扣1分。3．参赛队不得使用自备LED设备或其他灯光、多媒体设备等。违者扣1分。4．展示时间为4-5分钟。不足4分钟，扣1分；超过5分钟不到5分...
旅游饭店服务技能大赛餐厅服务比赛规则及评分标准一、比赛内容（含比赛前进行仪容仪表展示）1.中餐零点摆台；2.中餐零点服务；3.餐厅服务案例及突发事件处理。二、竞赛规则1．餐厅服务案例及突发事件处理。每位选手回答一个问题。比赛时间5分钟（含思考和作答时间）。（所有选手需根据抽签顺序，依次完成“餐厅服务案例及突发事件处理”比赛项目后，再进行其他现场操作赛项。）2．中餐零点摆台。选手摆2张中餐零点台，每桌2人位...
旅游饭店服务技能大赛前厅接待服务比赛规则和评分标准一、比赛内容1.前厅接待服务。选手从10种常见顾客类型中抽取一种，进行前台接待服务，包括迎宾、模拟入住登记（5分钟）、结账服务（3分钟）等操作。比赛时间8分钟。2.酒店介绍。观看酒店图片（1分钟），准备（2分钟），进行酒店介绍（3分钟）。酒店介绍包括酒店基本情况，酒店特色等。比赛时间6分钟。3.前厅接待服务案例及突发事件处理。每位选手回答一个问题。比赛时间5分...
旅游饭店服务技能大赛客房服务比赛规则和评分标准一、比赛内容1.工作车准备；2.中式铺床及开夜床；3.客房服务案例及突发事件处理。二、比赛规则1．比赛的指定物品由主办方提供，夜床主题展示部分所需个性化物品由选手自带。2．选手必须佩戴参赛证提前30分钟进入检录区检录，迟到10分钟者取消该选手参赛资格。3．选手进入比赛场地后，裁判员宣布“开始准备”，选手进行2分钟准备，准备结束后举手示意。4．裁判员宣布“比赛开始”...
新版《旅游饭店星级划分与评估》标准旅游饭店星级的划分与评估(GB/T14308-XXXX)1范围本标准规定了旅游饭店星级的划分条件评估规则及服务和管理规定。本标准合用于正式营业的各种经济性质的旅游饭店。2规范性引用文献下列文献中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文献，其随后所有的修改单(不涉及勘误的内容)或修订版均不合用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文献的最...
旅游饭店服务技能大赛理论知识题库（1单选题）（不分工种考核）一、单项选择题（一）时事与政策法规1．新修订的《中华人民共和国安全生产法》于2021年（C）起实施。A．7月1日B．8月1日C．9月1日D．10月1日2．《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者,未尽到安全保障义务,造成他人损害的,应当承担（A）。...
旅游饭店服务技能大赛理论知识题库（1）（不分工种考核）一、单项选择题（一）时事与政策法规1．新修订的《中华人民共和国安全生产法》于2021年（C）起实施。A．7月1日B．8月1日C．9月1日D．10月1日2．《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者,未尽到安全保障义务,造成他人损害的,应当承担（A）。A．侵...
旅游饭店服务技能大赛理论知识题库(2多项选择题)（不分工种考核）二、多项选择题（一）时事与政策法规1.中国共产党第十九次全国代表大会的主题是（ABCD）。A.不忘初心，牢记使使命B.高举中国特色社会主义伟大旗帜C.决胜全面建成小康社会D.夺取新时代中国物特色社会主义伟大胜利，为实现中华民族伟大复兴的中国梦不懈奋斗E.中国特色社会主义进入新时代2.习近平新时代中国特色社会主义思想是（ABCD）。A.立足于新中国成立以来特别...
旅游饭店服务技能大赛理论知识题库(2)（不分工种考核）二、多项选择题（一）时事与政策法规1.中国共产党第十九次全国代表大会的主题是（ABCD）。A.不忘初心，牢记使使命B.高举中国特色社会主义伟大旗帜C.决胜全面建成小康社会D.夺取新时代中国物特色社会主义伟大胜利，为实现中华民族伟大复兴的中国梦不懈奋斗E.中国特色社会主义进入新时代2.习近平新时代中国特色社会主义思想是（ABCD）。A.立足于新中国成立以来特别是改革开放...
旅游饭店服务技能大赛服务英语题库（分工种考核）一、前厅服务（一）中译英1.现在我得问您一些问题来完成预定。（Now,I’dliketoaskyousomequestionstomakethereservation.）2.我们恭候您的光临，祝您旅途愉快，布莱恩先生。（Welookforwardtoservingyou.Haveanicetrip,Mr.Bryan.）3.您的预定已经确认。还有什么可以为您效劳的吗？(Yourreservationisconfirmed.IsthereanythingelseIcandoforyou？)4.我们提供免费的机场迎送服务...
旅游饭店服务技能大赛服务英语题库（分工种考核）一、前厅服务（一）中译英1.现在我得问您一些问题来完成预定。（Now,I’dliketoaskyousomequestionstomakethereservation.）2.我们恭候您的光临，祝您旅途愉快，布莱恩先生。（Welookforwardtoservingyou.Haveanicetrip,Mr.Bryan.）3.您的预定已经确认。还有什么可以为您效劳的吗？(Yourreservationisconfirmed.IsthereanythingelseIcandoforyou？)4.我们提供免费的机场迎送服务...
第1页共23页旅游饭店质量提升活动培训方案3篇旅游饭店质量提升活动培训方案第1篇一、培训意义全面提升我县旅游饭店业管理水平和服务质量，打造服务品牌，提高全县饭店业的专业化管理水平和旅游从业人员的综合素质。二、培训计划思路根据我县饭店实际情况，服务质量提升活动整体培训分餐饮、客房、厨房三大块分类进行，内容涵盖服务质量意识、服务技能技巧、岗位工作职责与专业知识、礼仪礼貌、仪容仪表等。三、保障措施为保证培...
2008年，国际经济萎靡不振，直接导致消费者信心下降，消费需求减弱，将会减少旅游花费或转为短途旅游，另一方面，经济衰退导致企业压缩运营成本，压缩差旅费支出，商务游客大幅减少。因此旅游饭店业的国外客户多数为高端客户面临萎缩。2008年，消费需求较快增长，利好国内旅游；价格增速波动较大，短期利好旅游饭店业成本控制；居民收入水平增速放缓，不利旅游增长；人民币持续升值，不利入境旅游增长。2009年，世界经济将继续...
5A版伓质文档最新旅游饭店行业风险分析报告摘要一、在国民经济中地位稳固随着旅渤业的迅猛发展,我国旅渤飡庖业的产业觃模不断扩大、集团化建训不断发展、标准化管理不断宋善、产品朋务不断延伸、个性化朋务更加突出,在国民经济中的地位作用不断显现。同时,旅渤飡庖业在拉劢内需,增加就业、促迕产业结极调整,改善经济发展布局、带劢相兰产业发展等斱面发挥了赹来赹重要的作用。陋去20XX年我国发生非典疫情的特殊情冴外,旅渤行业...
银叶级绿色旅游饭店创建汇报资料手册2011年11月宁波饭店logo宁波饭店创建银叶级绿色旅游饭店汇报资料手册目录Contents宁波饭店创建国家银叶级绿色旅游饭店申请工作报告-------01附录A.1绿色旅游饭店评定申请资料-------------------072.1表A1企业基础信息-------------------------------082.2表A2饭店工程概况--------------------------------092.3表A3饭店主要用能设备分类台帐--------------------112.4表A4饭店经营及能耗...
扬州市主城区旅游饭店发展情况调查报告来源:扬州社会科学日期:2006年5月26日点击:3246一、发展背景和原则分析1(扬州旅游饭店业发展背景扬州地处沿江经济产业带和大运河经济发达地区，滨江临海，受上海经济圈的辐射又属于南京都市圈的发展范围，区位优势明显。扬州历史悠久，风景秀丽，自然景观和人文景观众多，旅游资源丰富。扬州是中国历史文化名城，先后获得中国优秀旅游城市、国家卫生城市、环保模范城市、园林城市、中国人...
