芳香族氨基酸的代谢芳香族氨基酸苯丙氨酸酪氨酸色氨酸（一）苯丙氨酸和酪氨酸的代谢苯丙氨酸+O2酪氨酸+H2O苯丙氨酸羟化酶四氢生物蝶呤二氢生物蝶呤NADPH+H+NADP+Ø此反应为苯丙氨酸的主要代谢途径。芳香族氨基酸的代谢体内苯丙氨酸羟化酶缺陷，苯丙氨酸不能正常转变为酪氨酸，苯丙氨酸经转氨基作用生成苯丙酮酸、苯乙酸等，并从尿中排出的一种遗传代谢病。苯丙酮酸尿症(phenylkeronuria,PKU)COOH|CHNH2|CH2||OHCOOH|CHNH2|CH2||...
CH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2CHNH2COOHCH2CHNH2COOHSSCH2CHNH2COOHCH2CHNH2COOHSS胱氨酸甲硫氨酸半胱氨酸含硫氨基酸SCH3CH2CHNH2COOHCH2SCH3CH2CHNH2COOHCH2含硫氨基酸的代谢（一）甲硫氨酸代谢腺苷转移酶PPi+Pi+甲硫氨酸ATPS—腺苷甲硫氨酸(SAM)含硫氨基酸的代谢甲硫氨酸的转甲基作用1甲基转移酶RHRHCH3腺苷SAMS—腺苷同型半胱氨酸同型半胱氨酸活性甲硫氨酸Ø同型半胱氨酸接受N5-CH3-FH4传递的甲基后又变回甲硫氨酸，构成...
氨基酸的脱氨基作用脱氨基作用：Ø指氨基酸脱去α-氨基生成相应α-酮酸的过程氨基酸脱氨基的方式：Ø转氨基作用ØL-谷氨酸脱氢酶催化的氧化脱氨基作用Ø联合脱氨基作用Ø氨基酸氧化酶催化的脱氨基作用（一）转氨基作用(transamination)定义氨基酸的脱氨基作用1在转氨酶(transaminase)的作用下，某一氨基酸去掉α-氨基生成相应的α-酮酸，而另一种α-酮酸得到此氨基生成相应的氨基酸的过程。是体内多种氨基酸脱氨基的主要方式。...
生物化学Biochemistry第一章、蛋白第一节、概述第二节、氨基酸的结构与性质第三节、蛋白质的分子结构第四节、蛋白质结构与功能的关系第五节、蛋白质的分离、纯化和表征四、氨基酸的离解性质氨基酸在结晶形态或在水溶液（近中性pH值）中，并不是以游离的羧基或氨基形式存在，而是离解成两性离子。在两性离子中，氨基是以质子化（-NH3+）形式存在，羧基是以离解状态（-COO-）存在。在不同的pH条件下，两性离子的状态也随之发生变...
生物化学Biochemistry第一章、蛋白第一节、蛋白质概述第二节、氨基酸的结构与性质第三节、蛋白质的分子结构第四节、蛋白质结构与功能的关系第五节、蛋白质的分离、纯化和表征三、氨基酸的物理性质1、溶解性：各种氨基酸在水中的溶解度差别很大（Tyr=0.045%，Asp=0.5%，Lys/Met/Cys/Thr=易溶），并能使水的介电常数增加，能溶解于稀酸或稀碱中，但不能溶解于有机溶剂。通常乙醇能把氨基酸从其溶液中沉淀析出。2、熔点：氨基酸的...
生物化学Biochemistry第一章、蛋白第一节、蛋白质概述第二节、氨基酸的结构与性质第三节、蛋白质的分子结构第四节、蛋白质结构与功能的关系第五节、蛋白质的分离、纯化和表征二、氨基酸的分类丙氨酸（Ala，A）精氨酸（Arg，R）天冬酰胺（Asn，N）甘氨酸（Gly，G）组氨酸（His，H）天冬氨酸（Asp，D）亮氨酸（Leu，L）赖氨酸（Lys，K）半胱氨酸（Cys，C）脯氨酸（Pro，P）丝氨酸（Ser，S）谷氨酰胺（Gln，Q）谷氨酸（Glu，E）苏...
生物化学Biochemistry第一章、蛋白第一节、蛋白质概述第二节、氨基酸的结构与性质第三节、蛋白质的分子结构第四节、蛋白质结构与功能的关系第五节、蛋白质的分离、纯化和表征一、氨基酸的基本结构COOHH2NCHα-碳原子基团RR基团α-氨基酸基本结构通式氨基酸是蛋白质水解的最终产物，是组成蛋白质的基本单位。从所有蛋白质水解物中分离出来的氨基酸有二十种（标准氨基酸，standardaminoacids)。除脯氨酸外，这些天然氨基酸都是α-...
生物药物分析与检验第八章氨基酸、多肽、蛋白质和酶类药品检验酶类药物的分析和检验酶类药物的分类促进消化酶类：水解和消化食物，如蛋白酶等；消炎酶类：溶菌酶等溶血纤维蛋白酶类：防止血小板凝集，如尿激酶等；抗肿瘤酶：天冬酰胺酶其他一、鉴别（1）沉淀实验（2）显色反应（3）生物学法（4）HPLC
生物药物分析与检验第八章氨基酸、多肽、蛋白质和酶类药品检验蛋白质类药物的分析和检验第三节蛋白质药物的分析蛋白类药物优势高活性、高特异性、低毒性生物功能明确有利于临床应用蛋白类药物面临的问题安全性和利用效率较低（免疫原性、肾消除作用）生物活性不稳定（pH值、离子强度、温度）大多数蛋白质类药物仍局限于静脉、皮下和肌肉注射等侵入式给药方式（生产、贮运成本高；易传染疾病；半衰期短）蛋白类药物...
生物药物分析与检验第八章氨基酸、多肽、蛋白质和酶类药品检验肽类药物的分析和检验一、概述肽(peptide)是α－氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，它也是蛋白质水解的中间产物。一般肽中含有的氨基酸的数目为二到九。多肽的种类：免疫活性肽、抗菌肽、神经活性肽等。活性肽主要控制人体的生长、发育、免疫调节和新陈代谢。医院里治疗疾病最贵的药物几乎都是肽类的，几乎所有的慢性疾病都必须通过肽类药物治疗！...
生物药物分析与检验第八章氨基酸、多肽、蛋白质和酶类药品检验氨基酸类药物的分析和检验氨基酸药物的基本介绍180；20非蛋白质氨基酸氨基酸是构成机体蛋白质的基本单位，且构成生物体蛋白质的氨基酸都是α-氨基酸，除甘氨酸外，α-碳原子均为不对称碳原子，具有立体异构现象，均是L-型氨基酸。氨基酸药物的基本介绍蛋白质营养价值---氨基酸氨基酸缺乏---抗病力减弱引起病变消化道功能严重障碍者及手术后病人直接输...
Biochemistry第八章氨基酸代谢Biochemistry氨基酸代谢与一碳单位Biochemistry教学目的了解部分R基含C基团的氨基酸代谢理解这类氨基酸代谢对机体的重要生理意义Biochemistry一、一碳单位与氨基酸代谢1.概念：氨基酸在分解过程中产生的含一个碳原子的基团。2.种类：甲基（-CH3）亚甲基（-CH2-甲烯基）次甲基（=CH-甲炔基）甲酰基（-CHO）亚氨甲基（-CH=NH）3.特点：不能游离存在，以四氢叶酸为载体参与反应。Biochemistry4.一碳单...
Biochemistry第八章氨基酸代谢Biochemistryα-酮酸的代谢去路Biochemistry教学目的了解氨基酸脱氨后的另一个产物α-酮酸的代谢去路重点掌握α-酮酸彻底氧化分解途径Biochemistry1.合成非必需氨基酸Biochemistry2.氧化成CO2和H2OBiochemistry3.转变为糖类或脂类生酮氨基酸：亮氨酸、赖氨酸生糖氨基酸：甘、丝、丙等多种氨基酸生酮兼生糖氨基酸：异亮、苯丙、酪、色Biochemistry氨基酸、糖及脂肪代谢的联系：
Biochemistry第八章氨基酸代谢Biochemistry氨的代谢去路Biochemistry教学目的了解氨基酸的分解途径：脱氨基作用与脱羧基作用重点掌握联合脱氨基作用Biochemistry一、氨的代谢(一)氨的来源及去路氨氨基酸脱氨基含氮化合物分解肠道吸收肾脏产氨合成尿素排除合成谷氨酰胺合成含氮化合物经肾脏排除Biochemistry(二)氨的转运1.丙氨酸-葡萄糖循环Biochemistry2.谷氨酰胺的运氨作用BiochemistryBiochemistry(二)尿素的生成尿素生成的主...
Biochemistry第八章氨基酸代谢Biochemistry氨基酸的脱氨基作用Biochemistry教学目的了解氨基酸的分解途径：脱氨基作用与脱羧基作用重点掌握联合脱氨基作用Biochemistry一、氨基酸代谢概况Biochemistry二、氨基酸的脱氨基作用1氧化脱氨基作用（特点：有氨生成）亚氨基酸氨基酸氧化酶CHCOOHRNH-酮酸+H2O+NH3CCOOHR2O氨基酸CHCOOHRNH2BiochemistryL-谷氨酸脱氢酶：+H2O_H2O-酮戊二酸(CH2)2COOHC=OCOOHL-谷氨酸(CH2)2COOHCHNH...
氨基酸的化学性质主讲教师：彭浩•主要是指氨基酸的α-氨基、α-羧基以及侧链上的官能团所参与的反应。氨基酸的化学反应COOHCHH2NR氨基酸的化学反应亚硝酸盐反应烃基化反应酰化反应脱氨基反应西佛碱反应侧链反应成盐成酯反应成酰氯反应脱羧基反应叠氮反应成肽反应2,4-二硝基氟苯（DNFB）也叫做Sanger试剂。此反应首先被英国的Sanger用来鉴定多肽、蛋白质的N末端氨基酸。2,4-二硝基氟苯（DNFB）氨基酸2,4-二硝基苯氨基酸(DNP...
Signature氨基酸的两性解离与等电点•是指在同一分子上带有能释放质子的正离子基团和能接受质子的负离子基团。•依照酸碱质子理论，兼性离子既起酸，即质子供体的作用，又起碱即质子接纳体的作用。兼性离子氨基酸——两性电解质非分子形式兼性离子形式氨基酸完全质子化时，可以看作多元酸；侧链不解离的中性氨基酸可看作二元酸；酸性氨基酸和碱性氨基酸可视为三元酸。K1和K2分别代表α-碳上的羧基和氨基正离子的解离常数，氨基...
DateSignatureAminoacids氨基酸氨基酸肽蛋白质“生命是蛋白体的存在方式”“只要把蛋白质的化学成分弄清楚，化学就能着手制造活的蛋白质”。水解作用逐渐被降解成相对分子质量越来越小的肽段或称肽碎片直到最后游离氨基酸的混合物在水解过程中，蛋白质氨基酸即是蛋白质的组成单体或构件分子氨基酸(aminoacid)的结构通式不变部分侧链，可变部分在中性pH介质中除脯氨酸外均为α-氨基酸除甘氨酸外均为手性氨基酸从结构上看氨基...
第七章氨基酸代谢MetabolismofAminoAcid第一节蛋白质的营养作用一、蛋白质营养的重要性1.蛋白质参与维持组织细胞的生长、更新和修补。2.作为生理活性物质如酶、多肽类激素、抗体等和含氮代谢产物如胺类、神经递质等参与多种重要的生理活动及其调控。3.氧化分解供能。二、氮平衡的概念氮平衡(nitrogenbalance)是反映体内蛋白质代谢概况的一种指标，实际上是指蛋白质的摄入量与排泄量的对比关系1.总氮平衡N摄入=N排出，表示组织蛋...
目录生物化学与分子生物学生物化学与分子生物学目录氨基酸代谢第九章MetabolismofAminoAcids目录（一）侧链含烃链的氨基酸属于非极性脂肪族氨基酸生物化学与分子生物学（第9版）目录（二）侧链有极性但不带电荷的氨基酸是极性中性氨基酸甲硫氨酸生物化学与分子生物学（第9版）目录（三）侧链含芳香基团的氨基酸是芳香族氨基酸生物化学与分子生物学（第9版）目录（四）侧链含负性解离基团的氨基酸是酸性氨基酸生物化学与分子生物...
