中等职业学校《中餐效劳》课程教案课程名称授课教师授课类型中餐效劳xxx讲授课使用教材授课对象授课时间《中餐效劳》中职13酒店班80分钟上课时间课题、章节xxxx年xx月xx日〔星期一〕第一章餐饮效劳员根本素养要求及岗位职责任务一树立正确的效劳意识学问与力量：1.通过案例分析了解微笑效劳的概念及作用2.3.运用旅游者的流淌规律分析我国旅游市场存在的优势及不教学目标与要求足过程与方法：1.承受温故知法，将学生带入课堂，讲...
《中餐效劳》试卷姓名学号得分一、单项选择(第1题～第100题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，共计100分)1、效劳员在效劳态度上绝不能()客人，也不能冷漠客人。A、关心保护B、笑口常开面对C、表情真实迎接D、挑剔，挖苦，赞扬2、效劳员在效劳态度上()是绝不允许的。A、面带微笑B、解答客人的各种问题C、赞扬、冷漠客人D、热忱迎客3、以下“()”是效劳员在效劳中不应有的态度。A、冷漠B、和气C、急...
