:任务编码工作主流程图切配〔打荷〕厨师标准化操作程序名目清单程序标准化操作工程文件编号页码备注一切配厨师工作主流程图2二参与班前会3餐前预备流程图原料、调料预备4三四餐前预备预制加工餐具预备5用具预备盘饰制作预制加工流程图6刀工技法小料的加工原料的精加工7原料的腌制预制糊浆调制味汁餐中打荷流程图8用具摆放抹布使用五餐中打荷六班后收尾菜肴整形盘边清理信息沟通反响910－11七班后自查12八签退XX大饭店标准化操作...
