罐头类1.概述：罐头是将符合要求的原料，经处置、分选、修整、烹饪(或不经烹饪)、装罐(包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜袋或其他包装材料容器)、密封、杀菌、冷却而成，具有必定真空度，在正常温度条件下能长期贮藏的食物。2.罐头种类：(1)肉类(按加工及调味方式分类)：1)清蒸类肉罐头：是将处置后的原料直接装罐，在罐中按不同品类别离参加食盐、胡椒、洋葱和月桂叶等制成的罐头产品。如清蒸牛肉、原汁猪肉等罐头。2)调味类肉罐...
