动物性饲料项目可行性研究报告编写日期：二零二二年三月1目录第一章总论................................................................................11.1项目概要...............................................................11.1.1项目名称..................................................................................................................11.1.2项目建设单位................................
那些事Chemistry化学化学那些事饮食篇PERFUME动物性天然香料分泌物或排泄物1麝香林麝、马麝或原麝雄体水分23.56%胆甾醇2.19%灰分3.62%含氧化合物粗纤维0.59%脂肪酸6.15%麝香酮2.2%主要成分2灵猫香香囊分泌的粘稠状物质2灵猫香灵猫香的采集动物性黏液动物性树脂色素2灵猫香灵猫酮3海狸香梨状腺囊内的白色乳状粘稠液3海狸香4龙涎香抹香鲸的分泌物4龙涎香主要成分龙涎香醇25%C30H52OOH灰分氧化钙6.21%、氧化镁9.88%、五氧化二磷4.65%、二氧化硅6.02%。
第1页共4页书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。动物性食品的安全与健康动物性食品安全与健康摘要。我国目前动物源性食品安全方面存在的问题是兽药残留超标、环境污染和动物疫病流行。这些问题不仅导致动物源性食品直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性的增加，还可通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害，因此我们应该更加关注动物源性食品，才能确保社会的发展和人类健康。动物来源的食物主要包括畜禽肉、...
第1页共8页书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。动物性食品的安全与健康第十二章动物性食品安全与卫生第一节肉品安全与卫生一、肉类食品的卫生问题1.腐败变质1）引起腐败变质的原因：a）健康牲畜在屠宰、加工、运输、销售等环节中被微生物污染、b）宰前污染即病畜在生前体弱时，病原微生物在牲畜抵抗力低下的情况下，蔓延至全身各组织、c）宰后污染：即牲畜疲劳过度，宰后肉的熟力不强，产酸少，难以抑制细菌的繁殖，导致腐败变质...
第1页共5页书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。动物性食品的安全与健康沙门氏菌与动物性食品安全研究摘要。综述了沙门氏菌在动物性食品安全问题中的主要危害及其常规和新型检测方法方法，并就动物性食品中沙门氏菌污染的问题提出了控制措施，同时阐述了其多重耐药性方面的问题。关键词：沙门氏菌食品安全1.概述：沙门氏菌作为一种重要的细菌性因素对动物源性食品安全有着巨大的影响，自1885年沙门氏等分离得到猪霍乱沙门氏菌，沙...
一、动物性食品卫生检验学的概述〔一〕动物性食品卫生检验学的概念：绪论〔1学时〕〔二〕动物性食品卫生检验学的特点：1法规性2综合性3应用性二、动物性食品卫生检验学的目的和任务〔一〕目的：为了保证动物性食品的卫生质量，保障消费者的食用安全。〔二〕任务：1防止人兽共患病的传播2防止食物中毒和有害物质的污染3维持动物性食品贸易的信誉4提高动物性食品加工企业的经济效益5执行和完善食品卫生法规三、我国的动物性食品卫...
专业资料word完善格式动物性食品卫生检验试题+复习资料〔全〕一、单项选择题1.恩格尔系数是指食品支出总额占个人消费品支出总额的比重，实际上反映了居民消费水平的变化。一般而言，恩格尔系数在〔D〕以上生活为贫困。A.50-59％B.45-50％C.20-40％D.59％以上。2.屠宰加工企业的平面布局总的设计原则不包括〔D〕。A.符合科学治理B.便利生产C.清洁卫生D.地势应高燥﹑平坦﹑有一坡度3.屠畜收购前的预备不包括〔D〕。A.了解疫情B.物...
1第一篇动物性食品污染与把握第一章动物性食品污染及安全性评价讲授重点：①动物性食品污染的概念、分类；②动物性食品污染的来源与途径；③常用的动物性食品污染的评价指标。难点：动物性食品污染的分类方法、来源于途径；食品污染的评价指标。思考题：1.什么是食品污染、食物链、内源性污染、外源性污染、安全系数、日许量、最高残留量、休药期、菌落总数、大肠菌群MPN？2.动物性食品污染的来源与途径有哪些？3.进展菌落总数...
