陕西凉皮辣椒油配方及熬制过程陕西凉皮辣椒油配方及熬制过程陕西凉皮尤其是在辣椒油的制作上格外下功夫,凉皮好吃不好吃最主要取决于辣椒油的配方。辣椒油的制作很讲究,油锅烧开后,参加十几种贵重调料及奇特配方小火反复熬制,越熬越辣,越熬越香,辣油也越熬越红。原料[克]：砂仁3、草蔻3、山萘3、草果3、肉蔻3、白芷3、大茴3、丁香2、筚拨2、白蔻2、花椒2、良姜4、小茴4、桂皮10、陕西秦镇辣椒面103〔也可用不太辣的辣椒面，意思...
作法凉皮做法。油条做法，精巧馅饼做法爱吃凉皮吗--干净卫生自己做。我来教你如下：1、面团一块，揉硬一点，可以加点盐增加筋度。然后盖上湿布醒半小时。2、预备清水，开头洗面筋，揉啊揉洗啊洗，水很混浊时候就倒到另外一个大点的容器里，换清水连续洗，在水中，可以随便揉捏，不断的洗，直到换的清水不在混浊，最终剩的这一小坨就是面筋了。3、把面筋摊在笼屉上，大火蒸10分钟即熟～～～4、然后把面筋切成小块，备用～～～5、...
