![烘培店工资和绩效管理体系[共5页]](https://www.peiji.com/assets/images/load.png)
幸福起点烘培店工资和绩效管理体系目录一、幸福起点店面管理组织架构二、各岗位员工职责和考核内容三、店面员工薪资标准四、绩效考核方案和细则五、各岗位薪资绩效测算方案一、幸福起点店面管理组织架构体系1、岗位：店长岗位职责：1)及时传达上级任务和工作指示，落实公司各项规章制度和规定并严格执行；2)负责对店面新老员工的培训及培训跟踪，保证店面员工的技能与服务水平；3)对店面烘培师傅、西电师傅和各店员所规定的职责...
小面包谋大产业河南烘焙行业“烽烟”将燃作者：中国食品产业网时间：2007-1-811:36:56“小面包”图谋大产业河南烘焙行业“烽烟”将燃“小面包”也想做成大产业？没错！元旦前夕，河南近４０家烘焙企业的掌门人齐聚郑州，议的就是这事儿。据河南省烘焙专业协会秘书长吴祖兴介绍，目前河南省饼店店面总数超过２０个、年销售收入超过千万元的烘焙企业仅有２０多家。国内大型烘焙企业年销售收入达到几亿元，我省食品行业规模以上企...
KG烘焙04/14/24导语烘焙食品在欧美国家早已成为人们生活的必需品。作为主食，面包和饼干等烘焙产品在西方家庭的三餐中占据着主要地位，近年来，随着经济全球化的发展，居民生活水平的提高，其对食品的质量和口味也提出了更高的要求，为了满足消费者的各种需求，烘焙食品的品种也呈现出多样化的趋势，烘焙行业在各国快速发展，在数量、质量、生产工艺和技术等方面均不断提高，市场规模总体呈扩大趋势。随着我国经济的发展和国民...
关于开办DIY烘培坊的项目计划书一、项目简介烘培DIY（DoItYourself）意为自己亲自动手烘培美食。DIY亲手制作美食，越来越受到人们的青睐，在烘培DIY坊里消费者们可以在烘培师父的一对一指导下制作蛋糕、巧克力、比萨、泡芙、苹果派等十几种烘焙美食。我们的烘培DIY项目定位于中高端，所以提供的所有原料都将采用品牌产品，保证安全、健康、卫生，所有的用料，消费者都是看得见的，使得大家在食用的过程中能够吃得放心。为了使烘...
开烘培店的预算十万元设备类4万装修类1万员工5000其他证照杂费类5000广告宣传类5000房租2万物料包材类1.5万一、设备类（4万）烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台2万元左右和面机、打蛋机、面团分块机、压面机、工用具投入如烤盘、各种模具、刀具及其他1万左右：货架、展示柜、收银机、电脑、监控1万左右燃气烤箱一层两盘3500元打蛋机20升恒联1700元面包醒发箱不锈钢15层厨宝牌1500元烤盘厨宝的15元鲜奶机1700元蛋糕展示柜...
烘焙食品是指利用各种面粉及杂粮制品，加上辅助原料和食品添加剂等，并通过烘焙过程制成的一类食品，烘焙食品主要包括面包、糕点、饼（饼干、月饼、烤饼等）、方便食品等几大类。我国烘焙产业一直保持在每年10%以上的增长速度，2009年已近900亿的产业规模；2010年将超过1000亿，预计2013年会达到1300亿元的产业规模，尤其二、三线城市，还将连续30年保持30%的高增长。据资料统计目前我国面包产量为160万吨；德国面包消费量为692...
餐谋餐饮治理烘培培训课程内容餐谋西点烘培培训意指在于对于西点烘焙有兴趣的学员集中一起争论西点烘焙学习西点的众多内容，并开设兴趣培训班，让西点烘焙融入到每个人的生活当中。在西点烘焙兴趣班中我们知道：西点烘焙文化与西方传统西点烘焙的历史、起源，是对西点烘焙更深入学习的根底，西点烘焙是面包、蛋糕类产品制作不行缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕到达熟化的目的。...
