前厅收银工作程序前厅收银服务工作，直接体现饭店服务水平，因此，要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，作到结帐工作忙而不乱，资金收回准确无误，及时与营业部门沟通，掌握第一手资料，其主要的工作内容包括:（一）班前准备工作1、前厅收银员准时到岗签到，由前厅收银员领班监督执行，并编报考勤表。2、清点上一班转来的周转金，各种资料齐全后，在登记簿上签字办理转交手续。3、领用前厅收据，检查顺序号，...
01员工面貌管理前厅是酒店第一形象窗口，员工的形象面貌、业务能力、服务质量等，都会直接影响酒店的收益与口碑，因此前厅管理的第一要务是“人”。1、制定合理的服务标准任何一家酒店，标准化的服务程序，是保障服务质量的关键。我们经常看到，客人吐槽前台员工态度差，投诉没人理等等，往往是服务程序出问题。酒店要制定前厅服务SOP，例如——前台对客要主动问好，使用礼貌用语，电话10秒内要接听，递送物品时要使用双手，不...
第一节门童及行李服务管理一、门童（一）门童的岗位职责与素质要求门童的主要职责是：1、迎宾首先，客人抵达时，向客人点头致意，表示欢迎。其次，门童要协助行李卸下行李，查看车内有无遗留物品。记下客人所乘出租车的牌号。2、指挥门前交能3、做好门前保安工作4、回答客人问讯5、送客为了做好门童工作，管理人员可选用具有下列素质的员工担任门童工作：（1）形象高大、魁梧。（2）记忆力强。（3）目光敏锐、接待经验丰富。做...
餐厅前厅工作的详细介绍顾客接待：当顾客靠近餐厅时，主动热情地迎接，致以亲切的问候，询问顾客人数等信息，根据餐厅的座位情况合理引导顾客至合适的位置就座。菜单介绍：为顾客提供菜单，并详细介绍餐厅的特色菜品、招牌菜以及当季推荐菜品等，帮助顾客更好地了解菜品选择。点单服务：仔细记录顾客的点餐要求，包括菜品、口味偏好、特殊要求等，确保点单准确无误。同时，解答顾客关于菜品的任何疑问。酒水服务：根据顾客需求...
前厅管理五大痛点1、前厅员工流动性大酒店是个人员流动性较大的行业：酒店员工不好招，老员工留不住。行业内常见人力不足缺乏的情况，这也给前厅管理带来了困扰。另一方面，则是由于行业管理参差不齐，在进行管理的时候，造成了员工的抵触性绪，从而造成员工流失。2、前厅管理人员经验不足管理方法欠缺、自身经验不足，是当前中小酒店管理者的痛点。酒店是一个经验累积型行业，光有理论的管理者，不可能做好酒店。优秀的管理者...
前厅部员工（主管、领班）晋升考核表被考核人：原岗位：晋升岗位：考核日期：序号考核内容总分值考评分傎考核分数1酒店各部门设置、称谓及各部门职能2前厅部组织结构、各分部门职能介绍3公司领导、酒店各部门经理及负责人45酒店各类卡的介绍（会员卡、打折卡）67仪容仪表完全符合酒店仪容仪表标准8礼节礼仪符合酒店规范，无不礼貌的行为91011现场管理1213区域安全卫生141516自身素质（加强学习、以身做则）1718熟练操作前台电脑...
前厅每日员工餐就餐预估人数：_____月日期午餐人数晚餐人数宵夜人数临时增加12345678910111213141516171819202122232425262728293031
1第八章饭店前厅业务与管理2前厅部的工作任务1、销售客房2、联络和协调对客效劳3、显示及控制客房状况4、提供问讯效劳5、管理客帐6、建立客史档案3前厅部的组织结构1、大堂助理（Assistantmanager）2、客房预订处（Roomreservation）3、接待处Reception/checkin4、问询处Information5、礼宾效劳Bellservice/concierge6、电话总机switchboard7、商务中心businesscenter8、前厅收银处cashier夜审员nightauditor4大门5大堂6大堂副...
{酒类资料}酒店前厅培训大纲及范本1/92前厅培训项目培训时间参加人员前厅概述组织架构管理制度各岗位职责6月１日－6月２日２天前厅全体员工前台接待、收银、总机操作流程6月3－6月９日７天前厅全体员工宾客关系主任操作流程6月10日－6月11日2天前厅全体员工礼宾员操作流程6月12日－6月14日3天前厅全体员工商务中心操作流程6月15日－6月16日2天前厅全体员工RolePlay并进行开荒工作6月17日－7月7日22天前厅全体员工开荒6月19日－7...
旅游饭店服务技能大赛前厅接待服务比赛规则和评分标准一、比赛内容1.前厅接待服务。选手从10种常见顾客类型中抽取一种，进行前台接待服务，包括迎宾、模拟入住登记（5分钟）、结账服务（3分钟）等操作。比赛时间8分钟。2.酒店介绍。观看酒店图片（1分钟），准备（2分钟），进行酒店介绍（3分钟）。酒店介绍包括酒店基本情况，酒店特色等。比赛时间6分钟。3.前厅接待服务案例及突发事件处理。每位选手回答一个问题。比赛时间5分...
前厅接待服务比赛规则和评分标准一、比赛内容1.前厅接待服务。选手从10种常见顾客类型中抽取一种，进行前台接待服务，包括迎宾、模拟入住登记（5分钟）、结账服务（3分钟）等操作。比赛时间8分钟。2.酒店介绍。观看酒店图片（1分钟），准备（2分钟），进行酒店介绍（3分钟）。酒店介绍包括酒店基本情况，酒店特色等。比赛时间6分钟。3.前厅接待服务案例及突发事件处理。每位选手回答一个问题。比赛时间5分钟（含思考和作答时间...
前厅经理工作手册目录第一章、工作职责与要求1.基本资料2．工作职责与目旳3．根本工作职责阐明第二章、工作时间与内容1．每日工作时间与内容2.每七天一次旳工作内容与完毕要求3．每月一次旳工作内容与完毕要求第三章、工作信仰与传播1．工作信仰2．传播途径与措施第四章、工作流程与原则1．计划管理流程与原则2．会议管理流程与原则3．督导管理流程与原则4.绩效管理流程与原则5.出品管理流程与原则6.资讯管理流程与原则7．工作...
中等职业学校学生专业技能抽查测试高星级饭店运营与管理专业试题前厅服务(B卷）一、考核内容：（情境描述）客人李先生来到郴州华天大酒店前台办理入住手续，如果你是前厅服务员，请你立即完成工作任务：前厅接待（无预定服务）的操作程序。二、考核要求：1、操作时间10分钟。2、考评员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间3分钟。准备就绪后，举手示意。3、考评员宣布“开始”后开始操作。4、操作结束后，立于工作台侧，举...
高星级饭店运营与管理专业试题前厅服务(A卷）一、考核内容：（情境描述）客人李先生打电话给郴州华天大酒店前台需要预定一间客房，如果你是前厅服务员，请你完成工作任务：前厅电话预定的操作程序。二、考核要求：1、操作时间5分钟。2、考评员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间3分钟。准备就绪后，举手示意。3、考评员宣布“开始”后开始操作。4、操作结束后，立于工作台侧，举手示意“操作完毕”。三、考核物品准备：1...
项目六前厅问讯服务1、了解问讯处的任务及其组织机构2、熟悉问讯处设备及信息范围3、掌握问讯处各类服务及其操作学习目标前厅部经理秘书经理助理行李处主管预订处主管接待处主管问讯处主管商务中心主管电话总机主管大堂副理领班领班领班领班收银处主管领班他们有什么区别吗？问询：征询意见或打听；问讯：打听询问讯息或资讯问讯比问询多了一层含义，意义更清晰明了★问讯服务不仅仅是问讯处的责任，饭店的每一位员工都应成为问...
第1页共17页前厅经理的个人工作总结篇一：前厅部年终总结范文紧张而忙碌的20**年已接近尾声，我们充满信心的迎来20**年。回顾这一年里的工作，有许多收获和体会。20**年前厅部在中心领导的正确领导下、在各部门的大力支持配合下、在部门员工的共同努力下，以销售管理为主，从深抓内部管理、降低成本、强化业务培训、关心员工生活等方面着手开展工作，较好的完成了年经营目标，各项工作也取得了显著成绩。现就将年主要工作做如下...
教学周审批签字课程前厅第一章前厅部概述名称服务授课时数授课方法讲授法教具课件授课时间授课班级了解前厅部的地位、作用、发展趋势;理解前厅设计和组织机构设置的原则及前厅环境氛围要求;掌握前厅部的工作目标、重要任务及前厅设施布局规范;应用以上知识，参观几教学目的家不同星级饭店的前厅，分析其环境、布局及总台的特点前厅设计和组织机构设置的原则及前厅环境氛围要求;前厅部的工作目标、重要任务及前教学重点厅设施布...
