1饭店管理体系第四节标准与标准化2饭店效劳管理学来说,标准化与个性化是一对永恒的主题。无论是从饭店效劳的历史进程还是逻辑进程来看,个性化效劳都是以标准化为前准化效劳又是以个性化为归宿的。对饭店效劳标准化有了科学的理解与把握,才有可能从产业供给的角度来谈论个性化效劳的生产与管理,也才有可能寻求饭店效劳的标准化均衡开展,从而推进旅游饭店管理、特别是饭店效劳管理理论与实践的创新。标准与标准化3•一、标准化释...
1第九章饭店客房业务管理2客房部的工作意义客房营业收入占全饭店营业收入的比例高在饭店全部营业收入中占的比例国际国内平均客房收入45-65%58.6%48.17%餐饮收入30-45%31.6%32.52%综合效劳收入10-20%4.8%19.3%3客房的创利率高部门费用：酒店除设备折旧之外的部门运行本钱和费用。一般客房部部门费用占总收入12-18%，中国大多数酒店占15%，而餐饮则达65-70%。4客房部工作任务1、搞好清洁卫生工作，为客人提供舒适的住宿环境。...
1第三章第三章饭店饭店授课人：余忠2本章以饭店内部功能管理和饭店效劳管理系统为基础重点阐述饭店管理的具体管理理念、管理方法、管理制理标准和理技巧。3第一节饭店内部功能管理括对市场环境和企业资源的分析、方案制定者的管理理念、组织设计人力资源开发、员工手册与经理手册、管理制度、部门化运作战略劳运作规程与标准体系、主要管理方法、全面质量管理方案等。4一、管理理念是饭店管理的指导思想，是管理者的工作导向；...
1来自中国最大的资料库下载第六章饭店市场营销管理第一节饭店市场营销管理概述第二节饭店市场营销管理理念第三节饭店市场营销战略管理2来自中国最大的资料库下载第一节饭店市场营销管理概述3来自中国最大的资料库下载一、饭店市场营销管理的概念饭店市场营销管理是对饭店市场营销活动进行管理的过程，即通过研究饭店市场供求变化，以满足饭店顾客为中心，开发适销对路的饭店产品，获得最大的社会和经济效益的饭店市场经营管理活...
饭店服务质量等级通用标准编制:王振洲服装1）岗位服装☺各岗位员工着本岗制服上岗，服装干净、整洁、无污迹、油迹。☺岗位服装平整、挺括、无皱褶，线条轮廓清楚☺岗位服装完好，不陈旧，无破损，不开线，不掉扣。服装2）协调程度。☺各岗位服装与饭店星级高低协调。☺各岗位服装与服务项目协调，能突出服务项目的特点和风格。☺岗位服装与本岗工种性质协调，有利于工作方便。服装3）服装区别。☺等级区别；主管以上管理...
第三章饭店人力资源计划计划是未来的一种行为方针。人力资源计划，作为连接现在和未来的桥梁，更是每个组织应该关注的重点，服务接待及旅游业尤其如此，没有成功的人力资源计划，就不可能有有效的人力资源管理，更不可能有经营超群的组织。1第三章饭店人力资源计划•第一节计划的重要性•第二节人力资源需求预测•第三节人力资源供应预测2第一节计划的重要性一.什么是计划美国著名管理学家孔茨认为：计划工作既包括选定企业和部...
饭店质量管理郑向敏编著第一章饭店质量管理概述本章导读对基础概念的正确理解、对研究范畴的明确定位以及对学科从属与特征的准确把握是学习和掌握一门学科的前提，对饭店质量管理理论的学习也不例外。本章必须了解和掌握质量、质量管理、饭店质量管理、饭店质量管理体系等术语和相关概念，认识和了解饭店质量管理的研究对象和研究内容，了解和掌握饭店服务质量管理等方面内容。第一节质量管理的基本概念为了统一和规范质量管理...
篇一：餐厅合伙经营协议书餐饮合伙经营协议书甲方：身份证号码：乙方：身份证号码：丙方：身份证号码：甲、乙、丙三方就入股经营管理等相关事项达成一致，并形成如下合同，以此共同信守：第一条：合伙名称、主要经营地：合伙名称：经营地址：第二条：经营场所面积约平方米。第三条：合伙经营项目和范围：中餐及其他服务等。第四条：餐厅总资产估价：该餐厅原由甲乙双方经营。现经甲、乙、丙三方共同认可餐厅资产估价为万元人民...
北京香山饭店案例分析姓名：陈思敏学号：20120508381专业：环境艺术设计专业课程：图证方法论指导老师：丁月华目录：一、香山饭店设计作者贝律铭介绍二、香山饭店简介三、贝老建筑设计理念四、香山饭店设计理念来源五、“轻妆淡抹”的自然美5.1传统5.2融合5.3元素5.4哲学六、结语一、香山饭店设计作者贝律铭介绍贝聿铭,美籍华人建筑师,1917年4月26日生于广州,他的祖辈是苏州望族,他曾在家族拥有的苏州园林狮子林...
第1页，共12页装饰工程预算表工程地址：序号项目名称单位单价数量金额备注大厅439117.561石膏板白色乳胶漆饰面m2188645.8121410.42胡桃木生态木m2260152.2395723石膏阴角线m2423.7568.84透光软膜印图m21607.311685m2902.32077银色挂镜线饰条m259.3232.58m29014.312879亚柚木纹饰面板m21600.914410不锈钢饰条m1273.8885.611暖白色灯带m4530.6137712地面仿古砖m2120786.69439213不锈钢踢脚线m45116.95260.514浅灰色漆m2955.24497....
全区景区、宾馆饭店等人员密集场所消防安全专项整治工作方案为确保全区旅游行业消防安全形势持续稳定，我局决定从9月起至12月开展为期4个月的人员密集场所消防安全专项整治，具体方案如下。一、工作目标深刻吸取黑龙江哈尔滨“825”重大火灾事故教训，按照政府统一领导、部门依法监管、单位全面负责、公民积极参与的原则，强力推进消防安全责任落实，持续开展火灾隐患综合治理，不断夯实消防安全基层基础，切实提高全社会火灾防...
饭店工装展示比赛规则和评分标准（团体）一、比赛内容饭店工装展示（3人）。二、比赛规则1．参赛队由3名选手组成，每位参赛者必须为参加三项技能比赛的选手。2．各队3名参赛选手都须进行工装展示，各展示服装一套，比赛过程中不得更换服装，工装不能出现酒店标识。违者扣1分。3．参赛队不得使用自备LED设备或其他灯光、多媒体设备等。违者扣1分。4．展示时间为4-5分钟。不足4分钟，扣1分；超过5分钟不到5分半钟扣0.5分，超出5分...
旅游饭店服务技能大赛饭店工装展示比赛规则和评分标准（团体）一、比赛内容饭店工装展示（3人）。二、比赛规则1．参赛队由3名选手组成，每位参赛者必须为参加三项技能比赛的选手。2．各队3名参赛选手都须进行工装展示，各展示服装一套，比赛过程中不得更换服装，工装不能出现酒店标识。违者扣1分。3．参赛队不得使用自备LED设备或其他灯光、多媒体设备等。违者扣1分。4．展示时间为4-5分钟。不足4分钟，扣1分；超过5分钟不到5分...
目录第一章工程概况................................................................5第1节建筑概况.............................................................5第2节结构概况.............................................................5第3节工程地质概况.........................................................6第4节气象概况.............................................................6第5节施工条件....
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147、（飯店介紹）•各位在东京下榻的饭店叫东都饭店，我们为各位预订了16套客房。其中为团长和副团长准备的701，702号房间时单人房，其他团员都是两人一间的双人房。不知这样的安排各位有没有什么意见•这样的安排很好。房间有我们来分配吧•关于饭店的介绍我们将发给各位中文版的小册子，各位过目以后，如果有不清楚的地方请提出来。另外我忘说了，日方事务局的房间设在709号，我就住在那儿。高崎翻译住在722号房间，有什么事...
第1页共23页餐饮饭店营销企划案参考文本3篇餐饮饭店营销企划案参考文本第1篇自年月日，鱼馆崛起于餐饮市场以来，十一年的风风雨雨，十一年的时光见证着鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有20多家连锁加盟店，1000多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。如今，公司即将迎来自己十一周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场，作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢？一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探...
