第第55章章脂类代谢脂类代谢MetabolismofLipid脂肪和类脂总称为脂类(lipids))。。三脂酰甘油(triacylglycerol,TAG)，也称为甘油三酯(triglyceride,TG)胆固醇(cholesterol,CHOL)胆固醇酯(cholesterolester,CE)磷脂(phospholipid,PL)糖脂(glycolipid)鞘脂(sphingolipid)定义:分类:脂类概述类脂(lipoid)脂肪(fat)脂肪酸(fattyacids脂酸)•饱和脂酸(saturatedfattyacid)•不饱和脂酸(unsaturatedfattyacid)。包括亚油酸、亚麻...
ICS65.020B39DB22吉林省地方标准DB22/T2076—2014人参中β甲氧基丙烯酸脂类杀菌剂残留量的测定气相色谱-质谱法DeterminationofstrobilurinfungicidesresiduesinginsengbyGC－MS2014-05-04发布2014-06-01实施吉林省质量技术监督局发布DB22/T2076—2014I前言本标准按照GB/T1.1-2009和GB/T20001.4-2001给出的规则起草。本标准由吉林省农业委员会提出并归口。本标准起草单位：吉林农业大学...
第七章脂类代谢第七章脂类代谢第一节、脂类概述第二节、脂肪的分解代谢第三节、脂肪的生物合成第一节、脂类概述1、概念脂类是指脂肪酸与醇作用生成的酯及其衍生物，统称为脂质或类脂。脂类是广泛存在于自然界的一大类物质，它们的化学组成、结构理化性质以及生物功能存在着很大的差异，但它们都有一个共同的特性，即可用非极性有机溶剂从细胞和组织中提取出来。第一节、脂类概述2、分类单纯脂质真脂或中性脂（甘油三酯）和蜡复...
生物化学Biochemistry第七章、脂类代第一节、脂类概述第二节、脂肪的分解代谢第三节、脂肪的生物合成脂类概述脂类是指脂肪酸与醇作用生成的酯及其衍生物，统称为脂质或类脂。脂类是广泛存在于自然界的一大类物质，它们的化学组成、结构理化性质以及生物功能存在着很大的差异，但它们都有一个共同的特性，即可用非极性有机溶剂从细胞和组织中提取出来。脂类概述1、分类单纯脂质真脂或中性脂（甘油三酯）和蜡复合脂质磷脂（卵磷脂...
脂类概述1、脂类的概念脂类是由脂肪酸与醇作用生成的酯及其衍生物，是生物体内溶于非极性溶剂而不溶于水的一类有机分子。它们在化学组成、结构、理化性质以及生物功能上存在着很大的差异。2、脂类的分类脂类衍生脂类甘油三酯磷脂、糖脂、硫脂萜类类固醇蜡根据脂类的组成和结构复合脂类单纯脂类由脂肪酸和醇形成的酯是指除脂肪酸与醇组成的酯外,分子内还含有其它成分，如磷酸、糖和含氮碱等即异戊二烯的衍生物,不含脂肪酸长链脂...
一、脂肪的消化脂类的消化、吸收与转运场所：胃、小肠上皮细胞发生在脂质-水界面处消化酶：胃脂肪酶（gastriclipase）胰脂肪酶（pancreaticlipase）辅脂酶（colipase）形成了一个外侧是极性亲水，内侧是非极性疏水的胶质颗粒—微团（micelles）。胆汁盐参与辅助消化胆汁盐主要包括胆酸、牛黄胆酸和甘氨胆酸。它们都是胆固醇的氧化产物，它既含有羧基、羟基这样的亲水基团，使它有亲水的一面，同时也含有疏水性的甲基以及烃核，C...
脂类与生物膜脂类甘油磷脂类脂类结构中的醇鞘脂类天然存在的脂肪酸脂类结构特点脂肪细胞膜结构特点01一类低溶于水而高溶于有机溶剂的生物有机分子。概念化学本质脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物(大多数)。生物学功能作为代谢燃料（37KJ/g）贮存能量、防止机械损伤和热量散发生物膜的重要组成成分参与细胞识别、种的特异性、组织免疫等具有维生素和激素的功能生物体含有的主要脂类：脂肪、磷脂、糖脂、固醇等01脂肪磷脂糖脂固...
食品中的蛋白质脂类物质及其呈味机理研究进展摘要：食品中的风味物质较为复杂，其呈味效果往往不是单一的某种滋味，而是脂类、蛋白质、碳水化合物等多种呈味物质的综合效应。脂类风味的产生主要是来源于其挥发物，其中包括脂族烃、醛类、酮类、醇类、羧酸和酯；蛋白质因肽链长度、氨基酸组成、排列结构等不同而呈现甜味、苦味、酸味、咸味、鲜味。通过阐述食品中的蛋白质类、脂类物质在食品风味中的贡献及其相关呈味机理，以期...
脂类与生物膜脂类甘油磷脂类脂类结构中的醇鞘脂类天然存在的脂肪酸脂类结构特点脂肪细胞膜结构特点01一类低溶于水而高溶于有机溶剂的生物有机分子。概念化学本质脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物(大多数)。生物学功能作为代谢燃料（37KJ/g）贮存能量、防止机械损伤和热量散发生物膜的重要组成成分参与细胞识别、种的特异性、组织免疫等具有维生素和激素的功能生物体含有的主要脂类：脂肪、磷脂、糖脂、固醇等01脂肪磷脂糖脂固...
第五章脂类代谢脂类的基本特点不溶于水能溶解于一种或一种以上的有机溶剂分子中常含有脂酸或能与脂酸起酯化反应能被生物体所利用分类脂肪类脂：固醇及其酯、磷脂和糖脂等脂酸及其衍生物第一节脂类的消化吸收及运输一、脂类消化吸收体系胆汁酸盐：强乳化作用脂类消化酶胰脂酶（pancreaticlipase）：特异水解甘油三酯1位及3位酯键辅脂酶（colipase）：胰脂酶发挥脂肪消化作用的蛋白质辅因子磷脂酶A2...
.第九章脂类代谢一、选择题（请将选择的正确答案的字母填写在题号前面的括号内）（）1合成甘油酯最强的器官是A肝；B肾；C脑；D小肠。（）2、小肠粘膜细胞再合成脂肪的原料主要来源于A小肠粘膜吸收来的脂肪水解产物；B肝细胞合成的脂肪到达小肠后被消化的产物C小肠粘膜细胞吸收来的胆固醇水解产物；D脂肪组织的水解产物；E以上都对。（）3、线粒体外脂肪酸合成的限速酶是A酰基转移酶；B乙酰辅酶A羧化酶；C肉毒碱脂酰辅酶A转移酶...
目录1营养基础知识2各类食品的营养价值3合理营养与平衡膳食4健康人群的营养56常见疾病的营养治疗0绪论1第二章营养基础知识第二节蛋白质2一、蛋白质的组成和生理功能（一）蛋白质的化学组成（二）蛋白质的生理功能（归纳为5个功能）3人体的营养需要----蛋白质•蛋白质是生命存在的形式，没有蛋白质就没有生命•蛋白质占整个人体重量的1/5•蛋白质占人体干物质重量的一半4（一）蛋白质的化学组成•元素组成：C、H、O、N、少量S(Fe...
脂类代谢MetabolismofLipids第十一章生物化学与分子生物学系陈瑜1脂类代谢医学知识宣讲1/131脂质基本特点不溶于水能溶解于一个或一个以上有机溶剂分子中常含有脂肪酸或能与脂肪酸起酯化反应能被生物体所利用分类脂肪类脂：固醇及其酯、磷脂和糖脂等脂肪酸及其衍生物脂类代谢概况2脂类代谢医学知识宣讲2/131脂蛋白是脂质基本转运形式血浆脂蛋白组成脂质载脂蛋白，如apoA,B,C,D,E等在各组织器官之间转...
王春梅资料整理PPT制作脂类代谢与代谢紊乱彭倩演讲张铃悦Part1脂类代谢脂类代谢目录•脂类的定义、分类第一节•脂类的生理功能第二节•脂类的分解代谢第三节3第一节脂类的定义、分类脂类的定义：脂类指存在于生物体中或食品中微溶于水，不溶于水，能溶于有机溶剂的一类化合物的总称。脂类主要包括脂肪和一些类脂。观（思维）为（行为）得（结果）第一节脂类的定义、分类脂类类脂胆固醇糖脂脂肪（三酯酰甘油或甘油三酯）胆固醇酯...
1第五章脂类代谢2脂类（lipids）是一类不溶于水而易溶于有机溶剂，并能为机体利用的有机化合物。Ö¬ÀàÖ¬¾£º¸ÊÓÍÈýõ¥ÀàÖ¬µ¨¹Ì´¼µ¨¹Ì´¼õ¥Á×Ö¬ÌÇÖ¬´¢Äܺ͹©ÄÜϸ°ûµÄĤ½á¹¹×éÖ3甘油CH2OHCHOHCH2OH甘油三酯是甘油的脂肪酸4脂肪酸CH3CH2CH2CH2COOHCH3CH=CHCH2COOHRCOOH5甘油三酯结构CH2CCH2CR2OHOOOCOR1COR3123第一节不饱和脂酸的命名及分类TheNamingandClassifi...
1第五章脂类代谢LipidMetabolism2本章主要内容脂类概述脂类的消化吸收甘油三酯代谢磷脂的代谢胆固醇代谢血浆脂蛋白代谢3脂肪和类脂总称为脂类(lipid))脂肪(fat)：三脂酰甘油(triacylglycerols,TAG)也称为甘油三酯(triglyceride,TG)类脂(lipoid)：胆固醇(cholesterol,CHOL)胆固醇酯(cholesterolester,CE)磷脂(phospholipid,PL)糖脂(glycolipid)分类分类定义定义脂类概述4脂类的分类、含量、分布及生理功能5甘油三酯...
肝脏在脂类代谢中的作用肝脏的结构特点•人体最大的腺体，重约1-1.5KG•含有2.5×1011个肝细胞，组成5-10×105个肝小叶•双重血液供应•双重排泄渠道：肝静脉、胆道系统•丰富的肝血窦•丰富的细胞器如内质网、线粒体、溶酶体、过氧化物酶体等和丰富的酶体系，有些甚至是肝所独有的独特的组织结构和化学组成特点赋予肝复杂多样的生物化学功能肝系多种物质代谢之中枢生物转化作用分泌作用（分泌胆汁酸等）排泄作用（排...
1MetabolismofMetabolismofLipidsLipids2•一、脂类概述•二、脂肪的分解代谢•三、脂肪的生物合成3第一节概述一、脂类的概念：脂类是生物体内不溶于水而溶于有机溶剂的一大类物质的总称，包括脂肪和类脂。4脂类(lipids)脂肪(fat):甘油三酯(triacylglycerols,TG)类脂(lipoids):胆固醇(cholesterol,Ch)胆固醇酯(cholesterylester,CE)磷脂(phospholipids,PL)糖脂(glucolipids,GL)二、脂类的分类5三、脂类的生理功能1g脂肪在体内彻...
1第七章脂质代谢MetabolismofLipids高秀峰四川大学华西基础与法医学院2华大取“猪坚强”耳组织，进行胚胎克隆，在2011年5月12日将克隆胚胎移植入两头代孕母猪体内。于2011年8月31日成功产出6头“小猪坚强”。猪也不想死,猪也有对生的渴望,正是这种渴望要让它完成了一次难以想象的自我超越。做猪要做猪坚强,要活就活出新希望。32008年9月13日，50名四川经济界的名流齐聚大邑县建川博物馆。这些平日里西装革履的大老板脱去正装，...
Biochemistry——theLogicofBiologicalPhenomena脂类LipidsareCompoundsthataresolubleinnon-polarorganicsolvents,butinsolubleinwater,andCanbehydrophobicoramphipathicBiochemistry——theLogicofBiologicalPhenomena脂质内容摘要•脂质概念和类别•脂肪酸•三酰甘油和蜡•磷脂•简单脂类Biochemistry——theLogicofBiologicalPhenomena2.1、脂质的概念存在广泛存在于动物、植物油和微生物中，是构成原生质的重要成分。脂类...
