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果蔬汁饮料生产工艺
果蔬汁饮料生产工艺果蔬汁饮料——用水果和(或)蔬菜(包括可食的根、茎、叶、花、果实)等为原料，经加工或发酵制成的饮料。—清汁(Clearjuice)：外观清亮透明，但风味、色泽、营养损失大。—浑汁(Cloudyjuice)：外观浑浊均匀，色泽、香气、滋味、营养好。—浓缩汁(Concentratedjuice)：清亮透明或浑浊，固形物浓度高，色泽深，香气、滋味浓。第一节果蔬汁饮料分类一、果汁(浆)和蔬菜汁(浆)fruit/vegetablejuice(pulp)采用物理方...
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3-3碳酸饮料生产工艺
1Dep.OfFoodScienceSoftDrinkTechnologySoftDrinkTechnology软饮料工艺学软饮料工艺学碳酸饮料加工技术碳酸饮料加工技术2碳酸饮料生产工艺3本节主要内容本节主要内容•糖浆的制备和配合•碳酸化•调和方式及调和器•碳酸饮料灌装线•碳酸饮料常见的质量问题及处理方法4教学重点:1．碳酸饮料的生产工艺；2．碳酸饮料的原料配制及配方设计；3．碳酸饮料生产过程的主要工序的控制。教学难点：1．碳酸饮料糖浆的配合过程；2．碳酸化...
2024-04-2601.12 MB0
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饮料生产标准
附件8：饮料产品生产许可证审查细则实行食品生产许可证管理的饮料产品是指乙醇含量小于0.5%的各种软饮料（又称非酒精饮料）产品。根据软饮料的分类标准GB10789-1996，软饮料涉及碳酸饮料、瓶（桶）装饮用水、茶饮料、果汁及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、特殊用途饮料、固体饮料及其他饮料等10大类。实行食品生产许可证管理的饮料产品共分为6个申证单元，即瓶（桶）装饮用水；碳酸饮料；茶饮料；果（...
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河南省饮料生产企业名录(979家)费下载
河南省饮料生产企业名录(979家)检序验企业名称产品名称住所生产地点证书编号有效期至发证日期发证单位号方式自安钢集团附属企业淇县北阳镇高云路行QS4106河南省质量技术监督1有限责任公司三博饮料(蛋白饮料类)淇县北阳镇高云路中段2014-05-182011-05-19中段检06010005局乳业分公司验自安徽井中集团(商商丘市睢阳区宋集河南省商丘市睢阳区宋集行QS4114河南省质量技术监督2丘)五路神酒业有饮料[瓶(桶)装饮用水类(饮用纯净水)]2014...
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饮料生产作业指导书
文件编号编制审核批准分发号受控状态版本/修订饮料生产作业指导书饮料生产作业指导书第一章总则一．生产作业指导，是企业生产活动的最重要、最根底的治理之一。生产作业活动是最直接关系到企业产品生产的产量、质量和本钱。为标准饮料生产作业的操作过程，特制定本生产作业指导书。二．生产作业指导的主要内容包括工艺流程指导、操作过程与工艺条件指导、质量把握指导和工艺环境卫生治理指导。三．保障生产作业过程的先进性、合...
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果蔬汁饮料生产基本工艺
1/5果蔬汁含有人体所需的各种养分元素，特别是维生素C的含量更为丰富，能防止动脉硬化，抗年轻，增加机体的免疫力。是深受人们宠爱的一种饮品。我国生产的果汁有柑桔汁、菠萝汁、葡萄汁、苹果汁、番石榴汁及胡萝卜汁等。一、果蔬汁饮料生产根本工艺自然果汁〔原果汁〕饮料、果汁饮料或是带果肉果汁饮料等，其生产的根本原理和过程大致一样。主要包括：果实原料预处理、榨汁或浸提、澄清和过滤、均质、脱氧、浓缩、成分调整、包...
2024-03-28014.91 KB0
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