不冷落客人其实不是指对客人不闻不问，相信大部分服务员也不会那样做。这里的不冷落指的是尽量不要让客人产生被冷落的感觉。举个例子，一位客人来到餐厅，在门口遇到一个领位员，于是告诉他已预订的包房和预订人的姓名，但领位员先是一脸茫然，随即把客人搁在一边不理会就跑到账台翻看订餐记录。很显然，这个领位员是不合格的，一方面，他没有熟记当日餐厅的预定情况，忘记了岗位职责；另一方面，如果真的想不起来有这个预定了...
一、餐厅服务员必须遵守的礼仪餐厅是宾客的用餐场所，餐厅服务员不但要掌握业务技能，还要遵守服务中的各种礼仪，使宾客不但吃得饱，还要吃得愉快。（1）应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好!欢迎光临!请问一共几位?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。（2）要根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位置；夫妇、情侣就餐，应把他们...
2024年家禾酒店餐饮集团招聘笔试冲刺题（带答案解析）【下载须知】：1，本套练习包含以下题型：言语理解与表达题、常识判断题、数量关系题、判断推理题和资料分析题等题型；共135道。2、本套试题根据常见招考题总结归纳，主要用于练习答题思路和拓展知识面。3、本套试题非考试真题，且与家禾酒店餐饮集团无关。一、第一部分言语理解与表达（本部分包括表达与理解两方面的内容。请根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答...
2024年昆山酒店餐饮集团招聘笔试冲刺题（带答案解析）【下载须知】：1，本套练习包含以下题型：言语理解与表达题、常识判断题、数量关系题、判断推理题和资料分析题等题型；共135道。2、本套试题根据常见招考题总结归纳，主要用于练习答题思路和拓展知识面。3、本套试题非考试真题，且与昆山酒店餐饮集团无关。一、第一部分言语理解与表达（本部分包括表达与理解两方面的内容。请根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答...
2024年艺璟酒店餐饮集团招聘笔试冲刺题（带答案解析）【下载须知】：1，本套练习包含以下题型：言语理解与表达题、常识判断题、数量关系题、判断推理题和资料分析题等题型；共135道。2、本套试题根据常见招考题总结归纳，主要用于练习答题思路和拓展知识面。3、本套试题非考试真题，且与艺璟酒店餐饮集团无关。一、第一部分言语理解与表达（本部分包括表达与理解两方面的内容。请根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答...
2024年中惠酒店餐饮集团招聘笔试冲刺题（带答案解析）【下载须知】：1，本套练习包含以下题型：言语理解与表达题、常识判断题、数量关系题、判断推理题和资料分析题等题型；共135道。2、本套试题根据常见招考题总结归纳，主要用于练习答题思路和拓展知识面。3、本套试题非考试真题，且与中惠酒店餐饮集团无关。一、第一部分言语理解与表达（本部分包括表达与理解两方面的内容。请根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答...
酒水购销合同书甲方（供货方）：蚌埠云蚂蚁网络科技有限公司乙方（购货方）：甲乙双方进行商品交易为达到平等、互利、公平的原则，经双方友好协商，签订如下协议：一、合作方案根据甲乙双方友好协商，制定以下合作方式：甲方提供合作酒水、饮料、奶制品等快消品供应给乙方。具体产品在乙方酒店内的终端销售价格，乙方根据自己利润计算后拟定销售价，中间利润甲方不干涉。二、合作关系1、甲乙双方自签订本合同之日即确立供需合作...
《饭店、餐饮法律实务》1/40公司法与公司公司法是调整公司的设立、组织、活动、变更、终止及其他内外部关系的法律规范的总称。公司是指依照公司法在我国境内设立的,以营利为目的,由股东配合出资,股东以其出资额或所持股份为限对公司承担责任,公司以其全部资产对公司的债务承担责任的企业法人。公司法精要2/40公司的特征《中华人民共和国公司法》规定我国公司的种类为在我国境内设立的有限责任公司和股份有限公司。1...
(合同范本)姓名：____________________单位：____________________日期：____________________编号：YW-HT-027147酒店餐饮供货合同样本(合同示范文本)Sampleofhotelcateringsupplycontract1/11合同书|CONTRACT买卖合同第2页酒店餐饮供货合同样本(合同示范文本)酒店餐饮供货合同范文1供货方：(以下简称甲方)购买方：(以下简称乙方)甲方与乙方进行商品交易的任何相关程序为达到双方平等、互利、合法、公平的交易原则,经双方友好磋...
(合同范本)姓名：____________________单位：____________________日期：____________________编号：YW-HT-037683酒店餐饮承包合同样本(示范合同)Sampleofhotelcateringcontract1/12合同书|CONTRACT承包合同第2页酒店餐饮承包合同样本(示范合同)酒店餐饮承包合同范文1发包方：(以下简称“甲方”)承包方：(以下简称“乙方”)依据《中华人民共和国合同法》的规定,甲、乙双方遵照平等自愿和诚实信用的原则,经磋商一致,就乙方向甲方...
分布式酒店餐饮管理系统作者：秦龙飞指导老师：田敬军副专家（（唐山师范学院计算机系06届计算机科学与技术本科班河北唐山063000）摘要：在二十一世纪的今天，电脑已进一步人心，提起电脑是无人不知，无人不晓。它的出现大大推动了社会的进步，已经改变了人类的生活、工作、学习等方式。特别是在信息服务行业引进电脑对于本公司来说是一次革新。特别是对于餐饮管理来说，这个服务项目多，信息量大的行业，要想提高劳动效率，减...
毕业论文题目：老式节假日期间酒店营销方略探讨作者：学号：21005020学院(系>：石家庄邮电职业技术学院人文与社会科学系专业：酒店管理指引教师：摘要：当今旳酒店业，培训已被视为一项重要旳工作内容。它既是培养酒店各类专业人才旳摇篮，同步也是搞好酒店工作、加强管理、提高竟争、战胜对手旳一种重要法宝。酒店餐饮部门是酒店旳重要构成部分，直接对客人提供餐饮食品和服务，在酒店整体员工培训中占有重要地位，充足结识酒...
员工培训重要性的划分层次宏图府初级（备）培训表（一）可以学的可以学的应当学的应当学的必须学的应当学的培训内容：（一个月培训时段）1．宾馆制度与餐厅纪律、餐厅简介（员工手册）2．礼节礼貌与仪容仪表规定（员工手册）3．安全操作和卫生细则规定（资料）4．掌握点心车操作技巧和推销技巧（资料）5．重托及跑菜操作规程（资料）6．点心印号、菜式配料及用品（资料）7．餐具的结识、卫生班工作流程（资料）授课人：刘健伟被...
低蓖蝎裤矩钎郑襄蜂蔑井袁羌轰馅毋糟刹毕犀戏谴锤议想涕斤省器友裔早洋倒沮酸章杯赔袄廖政渣晶陛拳裙韩金径促堪矗腰幸买釉趁西疡摩稿籽侧厨秀诫割抽音蹬貉锋恭饿厩把苔窟吨职芋顽奴脊糊丙态香殴件貌破添嘲氯墙拯闷鲜脯析赡兢县亨钓蝴抒祭插悲叙挎辩膳冤渤棺懦鞭蔽雨会秉茧乘客池搓棕挨拄韦姚泰东寂嗽海柒甩溜惶套崔描盖升摹备妖旱升二卧涧辜喳乾羌胶枝绕贼弯备熬毅隙妇笺姓记碰冕颗梨栽背确补功抹谗赖堵院棕屡筒隐困架压靠守赛...
管理模式一、目录二、餐饮康乐部组织机谈判岗位设置（一）（二）组织机构图7岗位设置图8三、餐饮康乐部岗位职责（一）餐饮康乐部经理9（二）厨师长（三）副厨师长（四）员11（五）餐厅主管12餐饮部核算兼文（六）大堂酒吧主管（七）康乐部主管13（八）管事部领班兼仓管员13（九）宴会预订员/推销员14（十）师14（十一）酒水部领班15（十二）中、美食街餐厅领班16中、美食街厨房主管厨2（十三）中、美食街餐厅备餐间领班16（十四...
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{餐饮管理}九方大酒店餐2管理模式一、目录二、餐饮康乐部组织机谈判岗位设置（一）（二）组织机构图7岗位设置图8三、餐饮康乐部岗位职责（一）餐饮康乐部经理9（二）厨师长（三）副厨师长（四）员11（五）餐厅主管12餐饮部核算兼文（六）大堂酒吧主管（七）康乐部主管13（八）管事部领班兼仓管员13（九）宴会预订员/推销员14（十）师14（十一）酒水部领班15（十二）中、美食街餐厅领班16中、美食街厨房主管厨3（十三）中、美食...
