----.可修编-.蓉沙类月饼生产作业指导书生产工艺如下:→→→→→→材料检验称料制皮〔关键工序〕包馅称量成型一次烘烤〔关键工序〕→→→→→→刷蛋液二次烘烤〔关键工序〕感官检验冷却包装〔关键工序〕→→→质检外包装理化检验入库一、材料验收：按标准验收入库：二、称料：按配方称料，掌握误差小于1%。配方如下:低筋粉100转化糖浆75-80花生油25-30枧水三、制皮：1-1.71.先将低筋粉过筛待用.2.把糖浆和枧水搅拌均匀.3.将花生...
广式茶点及粤菜商业打算书名目：----计划摘要--------------------------------------------------------公司简介--------------------------------------------------------产品及效劳简介---------------------------------------------------市场分析-----------------------------------------------------原材料选购-------------------------------------------------------投资预算------------------------------------...
