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JJF(皖) 127-2022 全自动凯氏定氮仪校准规范
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凯氏定氮仪原理及操作步骤
凯氏定氮仪原理及操作步骤凯氏定氮仪原理：蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸取后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，依据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质含量。1.有机物中的胺根在强热和CuSO4，浓H2SO4作用下，硝化生成(NH4)2SO4反响式为：2NH2+H2S04+2H＝(NH4)2S04(其中CuSO4做催化剂)2.在凯氏定氮器中与碱作用，通过蒸...
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凯氏定氮法概述
一、目的五六、总氮量的测定--凯氏定氮法学习凯氏定氮法的原理和操作技术。二、试验原理蛋白质是由碳、氢、氧、氮及少量硫元素组成。这些元素在蛋白质中含量都有确定比例关系，其中含碳50～55%、氢6～8%、氧20～23%、氮15～17%和硫0.3～2.5%。此外在某些蛋白质中还含有微量的磷、铁、锌、铜和钼等元素。由于氮元素是蛋白质区分于糖和脂肪的特征，而且绝大多数蛋白质的氮元素含量相当接近，一般恒定在15～17%，平均值为16%左右，...
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JJF(皖) 127-2022 全自动凯氏定氮仪校准规范VIP

凯氏定氮仪原理及操作步骤

凯氏定氮法概述

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