糖醋蒜腌制方法大全

糖醋蒜腌制方法〔一〕主料：大蒜〔白皮〕800克调料：白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克做法：1.白皮蒜〔加工〕的须梗适当去掉一局部，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。糖醋蒜的制作要诀：腌过的汤，适当增加点儿糖醋，还可腌其次次，第三次。〔二〕材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7...