生物药物分析与检验第八章氨基酸、多肽、蛋白质和酶类药品检验肽类药物的分析和检验一、概述肽(peptide)是α－氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，它也是蛋白质水解的中间产物。一般肽中含有的氨基酸的数目为二到九。多肽的种类：免疫活性肽、抗菌肽、神经活性肽等。活性肽主要控制人体的生长、发育、免疫调节和新陈代谢。医院里治疗疾病最贵的药物几乎都是肽类的，几乎所有的慢性疾病都必须通过肽类药物治疗！...
生物药物分析与检验第八章氨基酸、多肽、蛋白质和酶类药品检验氨基酸类药物的分析和检验氨基酸药物的基本介绍180；20非蛋白质氨基酸氨基酸是构成机体蛋白质的基本单位，且构成生物体蛋白质的氨基酸都是α-氨基酸，除甘氨酸外，α-碳原子均为不对称碳原子，具有立体异构现象，均是L-型氨基酸。氨基酸药物的基本介绍蛋白质营养价值---氨基酸氨基酸缺乏---抗病力减弱引起病变消化道功能严重障碍者及手术后病人直接输...
生物信息学的生物学基础蛋白质及其结构HisArgLys+AspGlu-SerThrCysAsnGlnTyrGlyAlaValLeuIlePheTrpProMetprimarystructuresecondarystructureU”ProGly60secondarystructuresecondarystructuresecondarystructureααβαβsupersecondarystructureRossmanβ-β-tertiarystructurequaternarystructure一级结构即氨基酸顺序高级结构生物学功能
食品中的蛋白质脂类物质及其呈味机理研究进展摘要：食品中的风味物质较为复杂，其呈味效果往往不是单一的某种滋味，而是脂类、蛋白质、碳水化合物等多种呈味物质的综合效应。脂类风味的产生主要是来源于其挥发物，其中包括脂族烃、醛类、酮类、醇类、羧酸和酯；蛋白质因肽链长度、氨基酸组成、排列结构等不同而呈现甜味、苦味、酸味、咸味、鲜味。通过阐述食品中的蛋白质类、脂类物质在食品风味中的贡献及其相关呈味机理，以期...
蛋白质与生活质感生活1.必需氨基酸1.1半必需氨基酸1.2蛋白质互补作用1.3蛋白粉2皮肤结构2.1胶原蛋白2.2弹性蛋白3面膜4烫发护发01必需氨基酸苯丙氨酸色氨酸赖氨酸苏氨酸缬氨酸亮氨酸异亮氨酸甲硫氨酸l指体内需要而又不能自身合成，必须由食物供给的氨基酸。l共有8种：Thr、Trp、Phe、Met、Val、Leu、Ile、LysL-精氨酸L-组氨酸l婴儿期，组氨酸、精氨酸也是必需的宿舍本家些亮异亮赖！•人体合成精氨酸、组氨酸的能力不足于满足自...
蛋白质结构与功能的关系（Ⅰ和Ⅱ）一级结构初级结构高级结构蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞发挥功能的重要组成部分。二级结构三级结构四级结构蛋白质结构与功能之间有什么样的关系呢？蛋白质一级结构与高级结构的关系蛋白质高级结构与功能的关系蛋白质一级结构与功能的关系01蛋白质一级结构与高级结构的关系ChristianB.Anfinsen1972，NobelPrize1.1变性和复性实验蛋白质的一级结构决定其高级结构，并最终决定了蛋白质...
蛋白质结构与功能的关系（Ⅰ和Ⅱ）一级结构初级结构高级结构蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞发挥功能的重要组成部分。二级结构三级结构四级结构蛋白质结构与功能之间有什么样的关系呢？蛋白质一级结构与高级结构的关系蛋白质高级结构与功能的关系蛋白质一级结构与功能的关系01蛋白质一级结构与高级结构的关系ChristianB.Anfinsen1972，NobelPrize1.1变性和复性实验蛋白质的一级结构决定其高级结构，并最终决定了蛋白质...
分布广所有器官、组织都含有蛋白质；细胞的各个部分都含有蛋白质。含量高蛋白质是细胞内最丰富的有机分子，占人体干重的45％，某些组织含量更高。例如脾、肺及横纹肌等高达80％。1、发挥催化功能2、参与调控作用3、参与支持与运动4、参与贮存和运输5、免疫保护作用6、参与细胞信息传递7、参与氧化供能8、防御蛋白和毒蛋白9、支架蛋白01AB酶是细胞产生的，受多种因素调节控制的，具有催化能力和高度专一性的生物催化剂，是一类特...
中国现代蛋白质研究奠基人——生物化学家曹天钦(1920.12.05-1995.01.08)曹天钦毕业于燕京大学化学系，1946年赴英国剑桥大学留学，相继获学士及博士学位。1952年回国后历任中国科学院上海生物化学研究所副所长、中科院上海分院院长、中国科学院生物学部主任等职。他长期从事肌肉结构蛋白的研究，是肌球蛋白轻链的发现者。他应用多种物理化学技术研究原肌球蛋白和副肌球蛋白的性质以及各种肌肉蛋白在肌原纤维上的定位问题，并在原...
•一级结构•二级结构•三级结构•四级结构维系蛋白质结构的作用力共价相互作用非共价相互作用01共价相互作用非共价相互作用也称共价键，原子间通过共用电子对所形成的化学键。键能：一般在150-800KJ/mol.包括：肽键和二硫键也称非共价键，分子间或单个分子内部凭借一种分散变化的电磁力来维系一定的空间结构，发生非共价相互作用时不共用电子。键能：一般小于30KJ/mol。包括：氢键、离子键、疏水相互作用、范德华力02肽键是维...
目录序前言绪论1一、能用作纯化依据的蛋白质性质1二、分子相互作用的类型及其影响因素5三、分离方法的类型6参考文献7如何使用本指南9第1单元钙调蛋白的纯化DanielR.Marshak11实验1活性测定：钙调蛋白组分的活性测定19实验2组织提取物的制备24实验3粗分级分离32实验4离子交换层析39实验5疏水作用层析46实验6钙调蛋白的鉴定：收率的计算51实验7钙调蛋白的鉴定：电泳53、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳53二、无法垢剂的非变性...
第二章蛋白质工程ProteinEngineering本章要求：了解蛋白质的基础结构理解蛋白质工程的研究方法了解蛋白质工程的运用n在自然界中，构成生命最基础的物质有：核酸最根本蛋白质最重要多糖脂类各种生命功能、生命现象、生命活动都和蛋白质有关第一节蛋白质工程概述一、蛋白质蛋白质的重要性具体表现在：n1）蛋白质是人体组织的构成成分n2）催化人体各种化学反应n3）承担着重要的生理调节功能n4）抗感染作用n5）营养物质在体内运输和...
课程名称生物化学实验（甲）任课教师史影学生姓名年级与专业动物医学1901学号组别第5组小组成员论文题目四种蛋白质染色方法可测最低限度的比较1生物化学实验（甲）自主实验论文四种常规蛋白质染色方法可测最低限度的比较詹海超3190101333摘要本实验通过比较蛋白质电泳之后的四种常规蛋白质染色方法可测的最低限度，即快速考马斯亮蓝染色、普通考马斯亮蓝染色、银染法、铜染法的比较，来分析得出更精准、便捷的蛋白质检测手段。...
自主实验设计开题报告——蛋白质电泳染色鉴定技术目录CONTENTS01课题的立体依据02课题的研究内容、研究目标以及拟解决的关键问题03拟采取的研究方案及可行性分析课题的立题依据PARTONE课题的立题依据常用的蛋白质染色试剂分为以考马斯亮蓝为代表的有机试剂染色、银染、荧光染色及同位素显色。其中考马斯亮蓝染色法的应用较为广泛，现将其与其他的蛋白质染色方法（主要是银染法）作一比较，帮助大家更好地去选择合适的蛋白质染色...
多种蛋白质测量方法的优缺点对比分析立题依据蛋白质是生物体中含量最高,功能最重要的生物大分子,与生命的起源和进化都密切相关,因此蛋白质也是生命科学中极为重要的研究对象。蛋白质的分离与定性、定量分析是生物化学和其他生物学科、食品检验、临床检验、疾病诊断、生物药物分离提纯和质量检验中最重要的工作。关于蛋白质的分析研究,一直是化学家及生物学家极为关注的问题,其含量的测定在生化分析和临床分析中具有重要意义,研...
蛋白质分离纯化方法的研究进展蛋白质存在于自然界中复杂的混合体系中，许多重要的蛋白质在细胞中的含量极低。要把蛋白质从复杂体系中分离出来，同时要防止其组成、结构的改变和生物活性的丧失，有相当的难度。蛋白质的分离纯化是研究蛋白质的结构、化学组成及生物功能的基础。目前蛋白质分离纯化技术的发展趋向于精细而多样化技术的综合运用，但其基本原理均是以蛋白质的性质为依据的。破碎组织细胞，提取蛋白质的混合物，利用...
参与蛋白质生物合成的第21种氨墓酸天然蛋白质生物合成过程中有20种氨基酸参加。虽然很多种蛋白质中含有不少非标准氨基酸,但它们都是在肽链合成后经翻译后加工修饰而成的。研究表明,硒代半胱氨酸是在蛋自质翻译过程中以特异机制和其它氨基酸同时参入多肽链的,成为参与蛋白质生物合成的第21种氨基酸。硒是生物体必需的微量元素,原核及真核生物的一些酶类及tRNA均含有硒,例如,大肠杆菌甲酸脱氢酶、哺乳类的谷胱甘肽过氧化物酶等均...
蛋白质的分离纯化分离纯化蛋白质的意义1.研究蛋白质的结构与功能：•要求纯度高，不变性；2.提取活性的酶或蛋白质：•必须保持天然活性状态；3.作为药物或食品添加剂：•纯度要求一般。蛋白质分离纯化的实质蛋白与非蛋白成份、需要的目的蛋白质与其他杂蛋白分离。目前，没有一套现成的方法能把任何一种蛋白质从复杂的混合物中提取出来。蛋白质分离纯化的一般程序1、前处理2、粗分级分离3、细分级分离4、结晶生物组织破碎、溶解...
蛋白质电泳的检测方法双向凝胶电泳中三种蛋白质检测方法的比较蛋白质电泳的检测•1.发展历史•2.染料的选择•3.DIGE技术1.发展历史早期染色方法用染料和生物大分子结合形成有色的复合物是电泳后检测最常用的方法。选用染料通常应考虑以下要求1)必须与大分子结合以形成一个不溶性的,有色的,紧密的复合物,但不结合到凝胶中和支持膜上,以便从胶中除去,否则高背景会影响蛋白带的辨别和定量扫描。2)染料必须容易溶解在对大分子没有影...
